Слайд 41 шаг
Поставьте сковороду для гриля (или обычную сковороду) на огонь. Нам не
![1 шаг Поставьте сковороду для гриля (или обычную сковороду) на огонь. Нам](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-3.jpg)
нужно будет добавлять никакого масла, сковорода просто будет греться на огне минут 5.
Слайд 52 шаг
Возьмите нарезанное на стейки мясо (для получения кaчecтвeннoгo блюда пoдxoдит тoлькo
![2 шаг Возьмите нарезанное на стейки мясо (для получения кaчecтвeннoгo блюда пoдxoдит](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-4.jpg)
мяco мoлoдыx бычкoв (oт гoдa дo пoлутopa лeт) oпpeдeленныx пopoд.
Слайд 63 шаг
Мясо кладем на тарелку, солим крупной морской солью и перчим по
![3 шаг Мясо кладем на тарелку, солим крупной морской солью и перчим](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-5.jpg)
вкусу. Далее необходимо полить слегка оливковым маслом. И так с каждой стороны. Даем постоять минут 5.
Слайд 74 шаг
На раскаленную сковородку помещаем стейки. Лучше всего для этой работы подходят
![4 шаг На раскаленную сковородку помещаем стейки. Лучше всего для этой работы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-6.jpg)
кулинарные щипцы. Жарим 1–2 минуты и переворачиваем на другую сторону. Вот теперь — самое интересное: от количества таких прожарок с каждой стороны и будет зависеть степень приготовления мяса. Так по минуте с небольшим с каждой стороны — вот вам и RARE. Сколько переворотов совершит мясо — вопрос ваших предпочтений степени готовности.
Слайд 85 шаг
Возьмем зубчик чеснока и разрежем на половинки. Подготовим кусочек сливочного масла.
![5 шаг Возьмем зубчик чеснока и разрежем на половинки. Подготовим кусочек сливочного](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-7.jpg)
При последних переворотах натрем мясо зубчиком чеснока, затем натрем маслом и постучим по нему венчиком из розмарина. Разве может это как-то повлиять на вкус мяса, спросите вы. Конечно, может, и поверьте, аромат на кузне в этот момент также не оставит вас равнодушными. Повторите этот шаг с другой стороны, перевернув мясо на сковороде.
Слайд 96 шаг
Выложите мясо на чистую тарелку, сбрызните оливковым маслом и дайте отдохнуть
![6 шаг Выложите мясо на чистую тарелку, сбрызните оливковым маслом и дайте](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-8.jpg)
минут 5. Вы увидите, как мясной сок смешивается с оливковым маслом. Количество и прозрачность сока зависят от степени прожарки. В моем случае я сделал medium well, т.к. не очень доверяю поставщикам супермаркета по соседству. Если вы хорошо знаете мясника и не сомневаетесь в качестве продукта, то rare или medium rare — лучший выбор, но о вкусах, как говорится...
Слайд 107 шаг
Нарежьте стейк на небольшие куски и переложите в чистую тарелку (можно
![7 шаг Нарежьте стейк на небольшие куски и переложите в чистую тарелку](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-9.jpg)
оставить его целым). В смесь мясного сока и оливкового масла добавьте буквально 6 капель лимонного сока и хорошенько перемешайте. Получившейся смесью полейте ваш стейк. Можно украсить веточкой розмарина.
Слайд 11Социальный опрос
Было проведено исследование, в ходе которого выясняли частоту потребления мяса у
![Социальный опрос Было проведено исследование, в ходе которого выясняли частоту потребления мяса](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/878393/slide-10.jpg)
людей разных возрастных категорий.