Роль маркетинговых технологий в повышении эффективности деятельности гостиничного предприятия. Тема 13

План лекций
Роль маркетинговых технологий в повышении эффективности деятельности гостиничного предприятия
1. Роль маркетинга в формировании гостиничного продукта
2. Типология маркетинговых технологий
3. Каналы продаж гостиничного продукта
4. Роль внутреннего маркетинга в гостиничном предприятии

В настоящее время наиболее эффективным средством завоевания гостиничным предприятием потребителей и увеличения продаж является маркетинг.
Гостиничные предприятия, используя основные приемы маркетинга, могут выбрать правильную стратегию и тактику своего поведения в условиях:
продолжающегося мирового экономического кризиса,
повышения нестабильности деятельности,
прихода на российский рынок сетевых гостиничных структур и на этой основе стабилизировать, существенно повысить эффективность своей деятельности

Каждая гостиница стремится выделиться среди других, предлагая свой набор основных и дополнительных услуг, основываясь на исследованиях потребностей клиентов.
Потребители гостиничных услуг очень отличаются по целям использования данных услуг, своим предпочтениям и пожеланиям, уровню дохода.
Так,
многие туристы предпочитают низкие или умеренные цены за гостиничные номера при достаточно качественном обслуживании, а при отсутствии данных условий могут поменять место отдыха.
представители различных организаций не имеют возможности изменить место командировки, останавливаются в номерах гостиницы с более комфортными условиями, с присутствием телефонной связи и Интернета.
групповые корпоративные клиенты предпочитают гостиницы с наличием зала для проведения семинаров и конференций.
отдыхающие с высокими доходами желают получить индивидуальное обслуживание в гостиницах.
Ориентация деятельности большинства гостиниц на клиента, а не на получение прибыли.

Вся деятельность администрации и персонала полностью подчинена удовлетворению требований клиента. Как показывает опыт, деятельность гостиниц, ориентированных на клиента, более перспективна и, в конечном счете, более прибыльна.
Поэтому можно считать, что
маркетинг гостиничных услуг должен быть ориентирован на процесс разработки, вывода на рынок и реализацию гостиничного продукта, направленного на удовлетворение потребностей покупателей.
Те гостиницы, которые в большей степени стараются удовлетворить текущие и перспективные потребности клиентов и начинают заботиться об этом уже на этапе исследований рынка и разработки нового продукта, по сравнению с другими гостиницами, действующими на данном рынке, имеют больше шансов повысить эффективность своей деятельности.

Результат сбора данных

Дерево проблем

Требования к знаниям, умениям и навыкам
Студент должен получить знания и умения:
Типологию каналов продаж гостиничного продукта
Источники информации о гостиничном продукте
Методы внутреннего маркетинга
Виды печатной продукции

Материал для восстановления знаний
Взаимодействие гостиничных предприятий с туристскими организациями
Виды договоров на предоставление гостиничных услуг
Принципы ведения переговоров представителей гостиничных и туристских предприятий
Основные пункты договора на предоставление гостиничных услуг

Содержание
Роль маркетинговых технологий в повышении эффективности деятельности гостиничного предприятия
Ключевые понятия
Учебный материал
Вопросы для самопроверки
Рекомендуемая литература

Ключевые понятия
Роль маркетинговых технологий в повышении эффективности деятельности гостиничного предприятия
Концепция маркетинга базируется на утверждении, что в основе деятельности производителя должны лежать знания о потребностях людей, и задача производителя заключается в достижении своих целей через удовлетворение этих потребностей более эффективными и продуктивными, чем у конкурентов, методами. Именно лучшее предложение должно решить исход борьбы за деньги потребителей
Внутренняя маркетинговая среда производителя - это совокупность активных сил, действующих в организации производителя и влияющих на деятельность производителя в процессах обмена

Учебный материал
Характеристики гостиничного продукта
Гостиничный продукт
Ориентирован на рынок
Сезонные различия
Обладает гибкостью
Набор преимуществ
Материальная и нематериальная формы
Ограничен потреблением во времени
Недолговечен
Различные восприятия ценности

Учебный материал
Каналы продаж гостиничного продукта

Учебный материал
Источники информации при принятии решения о приобретении гостиничных услуг

Учебный материал
Алгоритм применения маркетинговых технологий

Учебный материал
Структура спроса на услуги размещения в сети Интернет

Учебный материал
Печатная продукция гостиниц
Буклет
Флаер
Визитка
Гостевая карта

- разного рода благотворительные мероприятия
- организация в гостинице выставок по искусству
- презентация косметической продукции для клиентов гостиницы
- проведение детских карнавалов, показов моды
- недели кухонь различных регионов
- музыкальные вечера в гостинице
- джазовые пивные вечера
- показы мод в сотрудничестве с домами мод
- «ток-шоу» со знаменитостями
- дегустация вин для знатоков
- совместное приготовление блюд под руководством вашего шеф-повара
- «курсы домохозяек» (готовим десерт)
- рождественский базар
- всевозможные дискуссии
Учебный материал
Виды PR акций в гостиничной индустрии

-опрос сотрудников, исследование и оценка их мнения о предприятии
- персональные характеристики
- информация «с черного хода»
- отрегулированные предложения
- ориентиры для новых сотрудников
- день открытых дверей для членов семьи
- программа проведения свободного времени
- семинары по повышению квалификации и справочная литература
- проведение совместных коллективных мероприятий (экскурсий, юбилеев)
- приобщение сотрудников к планированию и проведению мероприятий по PR
- сообщения в прессе с упоминанием лучших работников предприятия
- участие в кулинарных соревнованиях
Учебный материал
Виды PR акций, направленный на внутреннюю среду организации

Ритейл в отелях Владивостока

Ритейл – это розничная торговля, ориентированная на массового покупателя. В широком смысле слово ритейл – это весь процесс организации розничной торговли, когда потребителям предлагается широкий ассортимент разнообразных товаров и услуг, которые можно приобрести в одном месте.
Ритейл в гостинице – это розничная торговля (в качестве дополнительных услуг в гостинице), ориентированная на гостей отеля и, возможно, местного населения

Приобретенные знания
Роль маркетинговых технологий в повышении эффективности деятельности гостиничного предприятия
- Виды маркетинговой деятельности гостиничного предприятия
- Особенности рекламной деятельности гостиничного предприятия
- Типология каналов продаж гостиничного продукта
- Роль внутреннего маркетинга в гостиничном предприятии

Вопросы для самопроверки
Роль маркетинговых технологий в повышении эффективности деятельности гостиничного предприятия
Дать характеристику маркетинговой политике гостиничного предприятия
Определить роль печатной продукции гостиничного предприятия
Определить роль паблик рилейшнз в маркетинговой деятельности гостиничного предприятия
Перечислить основные каналы сбыта гостиничного продукта
Перечислить факторы, влияющие на принятие решения о покупке гостиничного продукта