Собрание команды МакАвто ПБО 27302 Победа

Собрание команды МакАвто
Результаты по компании за 2021
Результаты ПБО за 2021 и цели на год

СКОРОСТЬ
Результат по компании за 2021 год составляет 126 секунд, что на 5 секунд хуже, чем в 2020 году.
Результат нашего предприятия по скорости составил 126 секунд.

СКОРОСТЬ В ВЫХОДНЫЕ ДНИ
Результат нашего предприятия по скорости в выходные дни составил 135 секунд.

СКОРОСТЬ
СОВЕТЫ ПО УЛУЧШЕНИЮ СКОРОСТИ
ВАЖНО!
Знайте и используйте в работе «Секреты экономии секунд» на всех позициях!

ИНФОМОНИТОРЫ ZOOM HME
ИНФОМОНИТОРЫ – это один из инструментов для ускорения обслуживания на МакАвто.
Основной плюс инфомониторов – это анализ результатов в режиме реального времени и сравнение с аналогичными предприятиями.
Давайте разберёмся поподробнее…
Время выполняется
Время не выполняется

ТОЧНОСТЬ
Результат по компании за 2021 год составил 91,5%, что на 2,3% лучше, чем в 2020 году.
Результат нашего предприятия по точности составил 88,58 %.
Точность –основная причина обращений гостей в контакт центр!

ТОЧНОСТЬ
Проанализируйте какие основные проблемы по точности были в вашем предприятии в 2021 году и внесите мероприятия по улучшению данного показателя.

ТОЧНОСТЬ
Думаю, вы согласитесь, что точность полученного заказа - это ключевое ожидание КАЖДОГО гостя и САМОЕ большое разочарование от обслуживания.
В рамках инициатив по улучшению точности был разработан плакат, который уже размещён в предприятиях.
Советы по повышению точности:
Сообщайте об изменения в заказе по внутренней связи
Уделяйте внимание наличию приправ и соусов в необходимом количестве
Проверяйте соответствие собранных наименований информации на мониторе
Дважды проверяйте заказ: после сбора и перед выдачей
Правильно отмечайте и различайте универсальную упаковку
Выходя на смену, знакомьтесь со всеми маркетинговыми программами и акциями из мобильного приложения
Правильно используйте покрытие для комплектации заказов

ДРУЖЕЛЮБИЕ
Результат нашего предприятия за 2021 составляет 81,4/83,39 Дт
СОВЕТЫ ПО УЛУЧШЕНИЮ ДРУЖЕЛЮБИЯ:
ПРИВЕТСТВУЙТЕ ГОСТЯ ПЕРВЫМИ С УЛЫБКОЙ НА КАЖДОМ ЭТАПЕ ОБСЛУЖИВАНИЯ
Поздоровайтесь с гостем первыми
Гость должен полностью видеть ваше лицо, а не только профиль
Приветствуйте постоянных гостей по имени, иногда можно сказать: «Рады видеть вас снова»
Отдельно здоровайтесь с детьми
Будьте собой – не используйте одинаковые фразы и жесты для приветствия каждого гостя
Создайте своё собственное короткое, искреннее и дружелюбное приветствие, используйте разные фразы. Какие могут быть варианты фраз?

МОБИЛЬНОЕ ПРИЛОЖЕНИЕ И QR-коды
Мобильное приложение Макдоналдс становиться популярнее с каждым днем, и наши гости с удовольствием пользуются акциями с QR-кодами.
Для улучшения процесса приема заказов, более быстрого приготовления заказов на кухне и сокращения времени обслуживания важно выполнять процедуры по пробитию заказов с QR-кодами на МакАвто.
Обратите внимание, что задача приёмщика сразу пробить необходимый продукт по QR-коду в заказ и использовать кнопку на кассе «QR-код» (аналогично кнопке «Оплата картой»). Сообщите гостю, что сумма заказа измениться после сканирования QR-кода на оплате. Попросите гостя заранее приготовить QR-код. Задача кассира просканировать код и принять оплату.
Также обращаем ваше внимание, что если в заказе был пробит QR-код, пробивать дополнительный QR-код для начисления баллов в приложение не нужно.
Для отмены акции необходимо обязательно нажать кнопку «ОТМЕНИТЬ КУПОН» в меню работника, в ином случае с гостя спишутся баллы!
В один заказ НЕЛЬЗЯ пробить несколько QR-кодов по одной акции, но МОЖНО пробить до 4-х кодов по разным акциям.
QR-коды в приложении динамические и обновляются автоматически каждые 7 минут, поэтому скриншоты QR-кодов не работают.

Эксперт МакАвто EX DT
Эксперт МакАвто – это сотрудник, обладающий навыками Лидера, способный мотивировать команду и добиваться результатов, имеющий отличные теоретические знания и 100% выполнение всех процедур на МакАвто. Эксперт заменяет отдельного менеджера на МакАвто в его отсутствие и выполняет его функции.
В нашем предприятии 7 экспертов МакАвто (перечислите).
Что же входит в обязанности эксперта?
Руководить командой МакАвто. Знать процедуры на 100% и демонстрировать их выполнение.
Знать приоритеты и цели на смену, отслеживать их выполнение и доводить результаты до команды МакАвто. Ежечасно пользоваться отчетом по скорости обслуживания на МакАвто (включая данные с инфомониторов)
Знать результаты о работе МакАвто по итогам отзывов гостей («Вот что я скажу», контакт-центр). Отрабатывать с участниками команды предоставление впечатляющего сервиса и ключевых ожиданий гостей. Выделять сотрудников, демонстрирующих лучшее поведение.
Наблюдать за возникновением Опасных зон. Разделять функции приёма и оплаты заказов при необходимости. При возникновении опасной зоны на участках Производства и при возникновении барьеров в обслуживании - сообщать менеджерам.
Обеспечивать выполнение правил процедуры «Пропускай вперёд».
Обеспечивать выполнение процедур двойной проверки точности собранных заказов, а также правильного использования покрытия «2-1-ВЫДАЧА».
*** Обращаем внимание, что для дальнейшего развития в компании необходимо быть верифицированным на данную позицию!