Сохранение старинных традиций

«Пряник - лакомство хлебное на меду, на патоке, с разными пряностями… пряники бывают одномедные, медовые, сусляные, сахарные, …коврыжки, жемки, …фигурные (лепные), писаные (вырезные), печатные и пр.»
Толковый словарь В. Даля, том 3, стр. 532
«ПРЯНИК – ЛАКОМСТВО ХЛЕБНОЕ...»
Печатные пряники печатали с помощью специальных деревянных форм - пряничных досок.

«ТУЛЬСКИЙ ГОСТИНЕЦ»
Императрица ЕКАТЕРИНА II АЛЕКСЕЕВНА
(28.06.(09.07).1762—06(17).11.1796)

ЛЕГЕНДА О ТУЛЬСКИХ ПРЯНИКАХ
«Пряник Тульский ароматный, удивительно приятный!»

ПЕРВОЕ УПОМИНАНИЕ О ТУЛЬСКОМ ПРЯНИКЕ - 1685 год
Памятник прянику в Туле на пл. Ленина
«...с Никольской улицы в тупичке подле Покровской церкви… против того тупичка за Никольской улицей у Горшечного ряда на тяглой земле во дворе посадский человек Панфилка Фирсанов, сын Сушкин, торгует орехами и пряниками, тягла за ним 2 деньги»
Из книги «Тула. Материалы из истории города XVI — XVII столетия»
«Еще в XVII-XVIII вв. в Туле пекли и продавали «печатные» пряники, украшенные затейливыми узорами»
Из книги «Старинные производства тульского края»

К.И. Щукин с сыном
ТУЛЬСКИЕ КУПЦЫ-ПРЯНИЧНИКИ
Р.Л. Гречихин с женой
П.И. Козлов
М.Г. Белолипецкий
В.Е. Сериков с женой
Чулковы

СПИСОК ПРЕДПРИЯТИЙ ТУЛЬСКОЙ ГУБЕРНИИ ЗА 1919 ГОД

СЕРИКОВ
ВАСИЛИЙ ЕВЛАМПИЕВИЧ
(1852 – 23.11.1919)

ФАБРИКА В.Е. СЕРИКОВА
Здание первой пряничной фабрики в Туле. На фото коллектив мастеров-пряничников.
Дом В.Е. Серикова на ул. Никитской, 1881 г.

КОНДИТЕРСКАЯ И ПРЯНИЧНАЯ ФАБРИКА. ТОРГОВЫЙ ДОМ «СЕРИКОВ И КО»
Рекламный плакат Торгового Дома «Сериков и К°»

БЛАГОТВОРИТЕЛЬ И МЕЦЕНАТ
Храм во имя Святых Двенадцати Апостолов, 1903-1916 гг.
Золотая медаль «ЗА УСЕРДИЕ»
Могила купца Серикова В.Е. у южной стены храма Двенадцати Апостолов

ДЕЛО ЕГО ПРОДОЛЖАЕТСЯ!
С 2004 г. предприятие Серикова Е.В. называется – ОАО КФ «Старая Тула» (1881).

Национализированная мануфактура
7 апреля 1917 г. Тула и губерния впервые отмечали праздник Свободы
ТУЛА УШЕДШЕГО ВЕКА

«ПОДАРОК ИЗ ТУЛЫ»
г. Тула, октябрь-декабрь 1941 года

«Карикатура – танк-самовар».
Танк-самовар, стреляющий по фашистам кипятком и «тульскими пряниками» и повергающий врагов в бегство.
КАК ТУЛЬСКИЕ ПРЯНИКИ С ВРАГОМ ВОЕВАЛИ
С. Алексеев, «Тульские пряники»

Выставка достижений народного хозяйства (ВДНХ), 1967/68 гг.
Государственный знак качества СССР, 1971/72 гг.

Музей «Тульский пряник», 1996 г.
Потомки В.Е. Серикова:
В.В. Федулов, Г.В. Мерцалова, Е.П. Зернова
320-ЛЕТИЕ ТУЛЬСКОГО ПРЯНИКА
«Тульский пряник – Государь, Испекли его как встарь, пряник тульский видит свет 320 лет».

Самый большой 16-килограммовый и самый маленький 50-граммовый пряники, 2006 г.
Сертификат Ассоциации «Русские рекорды» Кондитерской фабрике «СТАРАЯ ТУЛА» в номинации «Рекорды предприятий России», 2006 г.
«РУССКИЕ РЕКОРДЫ»

Почетный пряник к 130-летию фабрики «Старая Тула»
«Тульский пряник – Государь! Испекли его как в старь – пряник этот предки ели и вам велели.
Желаем приятного чаепития! Кондитерская фабрика «Старая Тула»»

СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРИЗЫ «ВЕЧЕРНЕЙ МОСКВЫ»
Лауреат в номинации "Мучнисто-кондитерские изделия (пряники)"
Победитель в специальной номинации "Старейшина"

Викторина: «Тульский край - пряничный рай!»
Задание 1. История
Отгадайте шараду:
Начало в «Праге» мы найдем,
За ним стоит местоимение,
Затем слог в «Ниве» мы найдем,
Предлог, короткий в заключение,
Все «слово» в Туле выпекют,
Его ребята обожают
И с наслажденьем уплетают.
Укажите дату первого упоминания о тульском прянике:
1778 год
1685 год
1922 год
Назовите год и имя основателя первой кондитерской фабрики?
- 1881 г., Василий Евлампиевич Сериков
Как называется фабрика сегодня?
- «Старая Тула»

Задание 2. Традиции
Сколько времени печется пряник?
- 20 минут в три этапа
Какой подсластитель добавляли в пряники?
- Мед
Почему пряники назывались печатными?
- при изготовлении пряников применяли специальные деревянные формы - пряничные доски
Какие деревья чаще использовали для изготовления форм?
- березу, липу, грушу, яблоню
Как вырезался узор на формах?
- в зеркальном отражении
На каких предприятиях Тулы выпекают пряники?
«Ясная Поляна»
«Старая Тула»
«Медовые традиции»
«Пекарня Поляковой»

Задание 3. Заколдованная фраза
Найдя ключ к головоломке, прочтите знаменитую фразу тульского баснописца Николая Кирьянова, которая стала крылатым выражением после опубликования его стихотворения в 1942 г.:
Тудлятудрутузейтуутутутулытупрятуниктудлятувратуговтуутутутулытумечту
- «Для друзей у Тулы пряник, для врагов у Тулы меч!»
Вставьте пропущенную фразу в стихотворении Валерия Ходулина:
Есть в городе Туле, большом и старинном
На площади дом с небольшим магазином.
Там запах медовый, домашний уют.
Там … всем продают
- тульские пряники
Что означает выражение: «кнутом и пряником»?
- метод поощрения и наказания, часто используют в педагогическом воспитании, политике и управлении персоналом

Задание 5. Пословицы и поговорки о пряниках
«Ребенку дорог пряник, а старику – …»
«Тарас есть пряники горазд, а Филат и …»
«Модест пряники ест, а Петрушка сыт и …»
«Хлеба не станет, будем …»
«Без работы пряников…»
«Мороки бояться –…»
«Поешь овсянничка …»
«Даром что неграмотный, …»
«Согнем калачом, …»
«Ешь пряник с начинкой, а язык…»
«Пряником …»
«Ломается, …»
«С лица не …»
«Вязьма в пряниках увязла, а Тула …»
покой
и каше рад
и хлеба краюшкой
пряники есть
не купишь
пряники не едать
на место пряничка
пряники ем писаные
запечатаем пряником
держи под сурдинкой
не заманишь
как пряник
пряники печатать
вовсе потонула

Тульский пряник – душист и сладок
Лакомство и радость детворе
Слышалось в нем ржание лошадок
Петушиный окрик на заре.

Составитель: Н.И. Тонких, библиограф СБО «Алексинской ЦБС» им. кн. Г.Е. Львова
Спасибо за внимание!