Содержание
- 2. С древнейших времен люди придавали огромное значение не только вкусу блюда, но и его внешнему виду
- 3. В настоящее время искусство украшения блюд отличается большей сдержанностью. Современных кулинаров-дизайнеров, как правило, привлекает игра линий
- 4. Без овощей нельзя представить ни повседневного, ни праздничного меню. А если говорить об овощах как о
- 6. Редька. Опытные кулинары создают из этого корнеплода потрясающие украшения: различные цветки, лодочки, спирали и сложные композиции
- 8. Морковь. Благодаря своему цвету, который не теряется при тепловой обработке, а также различной форме морковь является
- 11. Свекла. Как и морковь, свеклу используют для изготовления украшений в сыром и вареном виде. Свекла гораздо
- 12. Коренья петрушки, сельдерея, пастернака. Для изготовления украшений подходят все эти коренья, однако больше всего годятся корни
- 13. Картофель. для украшений используют только вареный картофель. Его нарезают кубиками, кружочками, полукругами, соломкой, брусочками и используют
- 14. Помидоры. для изготовления украшений используют в основном свежие помидоры, реже - консервированные. В зависимости от сорта
- 15. Стручковый перец. Плоды перца различаются по цвету, форме и размеру. Стручки сладкого перца, как правило, крупнее,
- 16. Огурцы. Для украшения блюд используют как свежие, так и консервированные огурцы. Плоды для этих целей следует
- 17. Кабачки, патиссоны, тыква. Их, как правило, используют для фаршированния, а также для изготовления тарелок для салатов
- 18. Капуста. Для украшения и оформления блюд используют все сорта капусты. Кроме того, листья белокочанной, краснокочанной, савойской
- 20. Скачать презентацию