Технология приготовления горячих напитков

Чай.
Чай – тонизирующий напиток, обладающий высокими вкусовыми и ароматическими свойствами.

Виды чая.
1. черный;
2. зеленый;
3. красный;
4. белый;
5. желтый;
6. с различными фруктовыми добавками;
7. травяной чай.

Приготовление чая.

Подача чая.

Кофе.

Кофе.
Молотый
Растворимый

Для размола зерен кофе используют кофемолки – ручные и электрические.

Технология приготовления кофе.

Оборудование для приготовления кофе

Подача кофе

Секреты приготовления кофе.
См. с.51 учебника

Знакомимся с профессиями.
Бариста (итал. barista- бармен)- специалист по приготовлению кофе.
Бариста готовит и натуральный кофе из зерен, и напитки на его основе (например, ристретто, каппучино, латте, американо, различные коктейли и др.).

Какао.

Приготовление какао

Подача какао.