Содержание
Слайд 2Задание 1 Внимательно прочитайте презентацию и сделайте конспект в тетради по МДК
Задание
Задание 1 Внимательно прочитайте презентацию и сделайте конспект в тетради по МДК
Задание
![Задание 1 Внимательно прочитайте презентацию и сделайте конспект в тетради по МДК](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/921952/slide-1.jpg)
2 Ответьте на вопросы:
1 Почему продукция холодного цеха готовится партиями по мере её спроса и реализации? Обоснуйте ответ
2 Как производится обработка сырых продуктов и продуктов прошедших тепловую обработку в организациях, не имеющих цехового деления?
3 Все ли яйца перед использованием овоскопируют?
4 Как варят картофель для приготовления салатов и винегретов?
5 Куда можно использовать свежую ботву редиса?
6 Объясните, почему очищенные яблоки кладут в подкисленную воду?
1 Почему продукция холодного цеха готовится партиями по мере её спроса и реализации? Обоснуйте ответ
2 Как производится обработка сырых продуктов и продуктов прошедших тепловую обработку в организациях, не имеющих цехового деления?
3 Все ли яйца перед использованием овоскопируют?
4 Как варят картофель для приготовления салатов и винегретов?
5 Куда можно использовать свежую ботву редиса?
6 Объясните, почему очищенные яблоки кладут в подкисленную воду?
Слайд 8Товароведно-технологическая характеристика пищевых жиров
Товароведно-технологическая характеристика пищевых жиров
![Товароведно-технологическая характеристика пищевых жиров](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/921952/slide-7.jpg)
Слайд 12Подготовка сырья и изделий к производству холодных блюд и закусок
Подготовка сырья и изделий к производству холодных блюд и закусок
![Подготовка сырья и изделий к производству холодных блюд и закусок](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/921952/slide-11.jpg)
- Предыдущая
М. Горький в кинематографеСледующая -
Шаблон СИУ