Turystyka kulinarna

Czym jest turystyka kulinarna?

Pytanie banalne, a jednocześnie dające przestrzeń do niekończących się dywagacji na temat różnorodności i bogactwa trendu, jakim jest podróżowanie do miejsc powstawania dań i produktów kulinarnych. Turystyki kulinarnej bowiem nie da się opisać w dwóch słowach ani sprowadzić do kwestii związanych tylko z jedzeniem. Lokalne smakołyki czy trunki są dla turysty kulinarnego jedynie pretekstem, punktem wyjścia do poznania kultury i historii danego miejsca czy regionu. Oczywiście są to elementy dla smakosza pierwszoplanowe, a nawet najważniejsze, ale z pewnością nie jedyne.

Przede wszystkim turystyka kulinarna jest swego rodzaju stylem podróżowania. Wiąże się ze zwolnieniem w życiu, pozwoleniem sobie na prawdziwe smakowanie, delektowanie się podróżą i jedzeniem. Z poznawaniem ludzi, wysłuchiwaniem ich historii i wreszcie – degustowaniem najlepszych wytworów ludzkich rąk.

Celem turystyki kulinarnej jest delektowanie się specjałami kuchni danego kraju. Ważne jest, aby cieszyć się lokalną recepturą, która przez stulecia wchłaniała tradycje i obyczaje miejscowej ludności, ich kulturę gotowania, a nie tylko sprobować jakiegoś rzadkiego, egzotycznego dania.

Dzisiaj turystyka kulinarna rozciąga się na wiele krajów, ponieważ ludzie chcą poznać szeroki wachlarz kulinarnych tradycji.
Zróżnicowanie turystyki kulinarnej jest związane z tendencją do jedzenia żywności ekologicznej i lokalnej, wegetariańskiej, wegańskiej czy po prostu zdrowej.

Rodzaje turystyki kulinarnej

Turystyka kulinarna dzieli się na dwa typy: wiejską (tzw. "zieloną") i miejską.

"Zielona" turystyka kulinarna oferuje zbieranie dzikich jagód w lesie, warzyw i owoców na farmach, polowanie na trufle lub spacer po winiarniach.

Miejska kulinarna turystyka może oferować
odwiedzenie fabryki lub warsztatu produkującego
jedzenie, z degustacją ich produktów.

Są gastrotury, która zapoznaje turystę z różnymi potrawami w różnych obszarach.

To bardzo znane francuskie, bułgarskie wycieczki po winnicach, spacery po winnicach, zbieranie winogron, degustacja wina.

Serowe wycieczki do Holandii, Szwajcarii, Włoch, gdzie można skosztować najlepszych serów, odwiedzić targi serów.

Piwne wycieczki w Niemczech, Austrii, Czechach i Belgii zostanie zapamiętane przez miłośników piwa, nie tylko jego różnorodność, ale także wizyty w browarach, słynnych piwnych barach i festiwalach.

Należy zauważyć, że prawie każdy kraj ma potencjał rozwoju turystyki kulinarnej, ponieważ każdy kraj ma swoją własną wyjątkową kuchnię narodową, swoją własną tradycję gościnności.

w Japonii, pod przewodnictwem przewodnika, turyści mogą kupić produkty sushi, które zostaną przygotowane przed podróżnym przez najlepszych szefów kuchni.

Pasta to pozornie zupełnie zwyczajna żywność, szeroko rozpowszechniona daleko poza Włochami, ale w kulinarnej podróży turysta, próbujący zrozumieć tajemnicę smaku tego dania, próbuje wielu swoich rodzajów, porównuje makaron przygotowany według tego samego przepisu, ale przez różnych szefów kuchni.