Тысяча слоёв и треуголка императора. Мастер-класс по изготовлению торта Наполеон

представляет

«Тысяча слоёв и треуголка императора»
Мастер-класс
по изготовлению торта «Наполеон»

Торт, который мы сейчас именуем «Наполеоном» появился во Франции несколько веков назад. Назывался он Мillefeuille, что значит «Тысяча слоёв».

Пирожное же "Наполеон" было придумано в России в Москве в 1912 году к столетней годовщине победы русских войск над Наполеоном Бонапартом. Дело всё в том, что первоначально пирожные выполнялись в форме треугольника — треуголки, которую носил Император.

Считалось, что постепенное откусывание краёв у этой треуголки должно было символизировать победу русских над французами в войне 1812 года. Позже пирожное превратилось в торт, но название сохранилось.

Начинаем готовить знаменитый
торт «Наполеон».

Ингредиенты
для теста:
- 3 стакана муки;
- 200 г сливочного маргарина;
- 100 мл молока;
- 2 ст. л. 9 % уксуса;

Ингредиенты
для заварного
крема:
- 3-4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 2 ст. л. муки;
- 700 мл молока;
200 г сливочного масла;
- 2 г ванилина.

Приступаем!
На рабочей поверхности в просеянную муку мелко порубить ножом замороженный маргарин. В результате получится сухая мучная крошка.

В стакан с молоком влить уксус и получившийся раствор (по консистенции напоминает кефир) смешать с мучной крошкой. Вымесить до однородного теста.

Готовое тесто разделить на 8 равных частей, выложить на тарелку, завернув пищевой плёнкой, поместить в холодильник на
20-30 минут.

По истечении
20-30 минут, доставая по одной части, тесто раскатать в очень тонкие лепёшки и выпекать в духовке при температуре 180-200 градусов.

Готовим крем.
В кастрюле с толстым дном смешать яйца, сахар, муку, молоко и ванилин. Варить на маленьком огне, постоянно помешивая, до пюреобразного
состояния.

После охлаждения заварную смесь небольшими порциями соединить с размягченным сливочным маслом. Взбить венчиком или миксером до однообразного состояния.

Остывшие семь коржей, смазать заварным кремом. Сверху и по бокам собранный торт посыпать крошкой, полученной из обрезков коржей при выпечке и поломанного восьмого коржа.

Приятного аппетита!

При создании электронного продукта были использованы изображения с сайтов:
https://www.vecteezy.com
https://www.pinterest.fr
https://www.vectorstock.com