Веганская уха

Ингредиенты:
Картофель4 шт.
Морковь1 шт.
Лавровый лист2 шт.
Тофу мягкий
(шелковый)200 гр. Укроп20 гр.
Водоросли нори3 листа
Соль1 ч. л.
Перец1/2 ч. л.
Паприка1/2 ч. л.
Асафетида
(необязательно)1/2 ч. л.
Кунжут1 ст. л.
Соевый Соус2 ст. л.

Как приготовить:
ШАГ 1:
4 средних картофелины почистите от кожуры, промойте, нарежьте небольшими брусочками. Почистите 1 крупную морковь, нарежьте мелким кубиком.

ШАГ 2:
Положите нарезанный картофель и морковь в кастрюлю, залейте 1.5 литрами воды, доведите до кипения, добавьте 1-2 лавровых листа, прикройте крышкой и варите на медленном огне 15 минут до мягкости картофеля.

ШАГ 3:
Пока варятся овощи, нарежьте шелковый тофу кубиками 1x1 см, измельчите укроп.

ШАГ 4:
Ножницами разрежьте листы нори на небольшие квадратики.

ШАГ 5:
Добавьте в кастрюлю 1 чайную ложку соли, 1/2 чайной ложки черного молотого перца, по половине чайной ложки асафетиды и паприки. Затем положите в кастрюлю тофу и нори, перемешайте, варите еще 2-3 минуты.

ШАГ 6:
В конце добавьте 1 столовую ложку семян кунжута, измельченный укроп и 2 столовые ложки соевого соуса. Снимите кастрюлю с огня, суп готов!