Витамины - чудесные вещества

Содержание
История витаминов
Жизненная необходимость в витаминах
Классификация витаминов
Витамин А.
Витамин В1, В6, В12
Витамин С.
Витамин D.
Витамин Е
Сохранность витаминов в пище.
Мифы о витаминах
Как определить авитаминоз?
Синквейн «Витамины»

Лунин Николай Иванович

Казимир Функ

Витамины – биологически активные вещества, действующие в очень незначительных количествах. Они способствуют нормальному протеканию биохимических процессов в организме, т. е. обмену веществ

Витамины
Ферменты
(катализаторы)
действие
образование
Витамины
Ферменты
(катализаторы)

Жизненная необходимость в витаминах
Гиповитаминоз развивается при недостаточном поступлении витаминов.
Авитамино́з — заболевание, являющееся следствием длительного неполноценного питания, в котором отсутствуют какие-либо витамины.
Гипервитаминоз — острое расстройство в результате интоксикации сверхвысокой дозой одного или нескольких витаминов (содержащихся в пище или витаминсодержащих лекарствах).

Витамины
Водорастворимые
Жирорастворимые
РР
С
Аскорбиновая
кислота
В
К
Е
А
ретинол
Д
кальциферол
В12
Цианкобаламин
В2
Рибовфлавин
В3
Пиридоксин
В1
Тиамин

МИФ 1. Гиповитаминоз – сезонная проблема. Витамины нужно принимать только весной.
МИФ 2. Вместо того, чтобы глотать таблетки, можно просто побольше пить соков и есть свежих овощей и фруктов.
МИФ 3. Если постоянно принимать витамины, можно заработать гипервитаминоз.
МИФ 4. Некоторые витамины вступают в противоречие друг с другом, Поэтому не имеет смысла пить комплексные витаминные препараты – всё равно в итоге эффекта не будет.
МИФ 5. Витамины из растворимых шипучих таблеток усваиваются лучше, чем из обычных.
МИФ 6. Синтезированные, «химические» витамины менее полезны, чем натуральные. Если уж пить, то так называемые нутрицевтики – витамины нового поколения, полученные из натуральных овощей и фруктов.