Слайд 2На проектируемом предприятии предлагается внедрение следующего производственного ассортимента:
1) молоко питьевое 3,2
![На проектируемом предприятии предлагается внедрение следующего производственного ассортимента: 1) молоко питьевое 3,2](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/947172/slide-1.jpg)
%;
2) молоко питьевое 2,5 % йодированное;
3) снежок 2,5 %;
4) биойогурт с фруктовым наполнителем 3,5 %;
5) сметана 20 %;
6) творог 5%;
7) сывороточный напиток.
Слайд 3Важной составляющей качества продукции является ее безопасность. В настоящее время показатели качества
![Важной составляющей качества продукции является ее безопасность. В настоящее время показатели качества](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/947172/slide-2.jpg)
и безопасности продукции молочной продукции должны соответствовать обязательным требованиям ТР ТС 033/2011 [1,2].
Качественная характеристика выбранного ассортимента продуктов представлена в таблице 14.
Слайд 4Таблица14- Качественная характеристика продуктов
![Таблица14- Качественная характеристика продуктов](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/947172/slide-3.jpg)
Слайд 5Схема по глубине переработки сырья
![Схема по глубине переработки сырья](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/947172/slide-4.jpg)
Слайд 8Характеристики санитарной обработки оборудования, моющих и дезинфицирующих средств представлены в таблице 17
![Характеристики санитарной обработки оборудования, моющих и дезинфицирующих средств представлены в таблице 17 и 18.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/947172/slide-7.jpg)
и 18.
Слайд 10Технико-экономические показатели
![Технико-экономические показатели](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/947172/slide-9.jpg)