Вода

Что такое вода?
Вода – Н2О
Физические свойства:
- прозрачная жидкость без вкуса, запаха и цвета
- так же встречается в твердом виде (лед и снег) и в газообразном (пар)

Виды воды
Талая вода
Тяжелая вода
Серебрянная вода
Морская вода
Омагниченная вода Минеральная вода

Талая вода
- это чистая высококачественная вода, не содержит хлориды, соли, вредные вещества и соединения. Талая вода образуется в результате таяния льда и, следовательно, предварительно должна быть заморожена.
Свежая талая вода оздоравливает организм человека, повышает его иммунитет, влияет на энергетический, информационный, ферментативный уровни живого организма. Она употребляется как в виде питья, так и для ингаляций.

Тяжелая вода
Тяжёловодородная вода имеет ту же химическую формулу, что и обычная вода, но вместо атомов обычного водорода содержит два атома тяжёлого изотопа водорода — дейтерия. Формула тяжёловодородной воды обычно записывается как D2O или 2H2O. Внешне тяжёлая вода выглядит как обычная — бесцветная жидкость без вкуса и запаха.
Сверхтяжёлая вода (T2O) содержит тритий, период полураспада которого более 12 лет, имеет высокую радиотоксичность.

Тяжелая вода

Тяжелая вода
Молекулы тяжёловодородной воды были впервые обнаружены в природной воде Гарольдом Юри в 1932 году.
А уже в 1933 году Гилберт Льюис получил чистую тяжёловодородную воду.

Серебряная вода
Медико-биологическими исследованиями установлено, что бактерицидные свойства серебра объясняются уникальной способностью его ионов блокировать ферменты болезнетворных микроорганизмов, что приводит к их гибели. При этом микроорганизмы, необходимые для жизнедеятельности человека, сохраняются.
Бактерицидные способности серебра проявляются уже при концентрациях 0,00001 мг/литр, что намного меньше предельно допустимой концентрации серебра в воде - 0,05 мг/литр

Минеральная вода
Минеральные лечебные воды с общей минерализацией более 8 г/л. Сюда же относят и менее минерализованную воду, содержащую повышенное количество бора, мышьяка и других элементов. В основном, лечебные всойства такой воды определяют 6 ионов: Na+, Ca+, Mg+, Cl-, SO42- и HSO3-, а так же растворенные газы CO2 (~ 1,5 г/л). Ее принимают только по назначению врача.
Минеральные лечебно-столовые воды с общей минерализацией 2-8 г/л. Они применяются с лечебными целями по назначению врача, но можно использовать их в качестве столового напитка.
Минеральные столовые воды с минерализацией 1-2 г/л.
Столовые воды с минерализацией менее 1 г/л.

В зависимости от количества и состава минеральных солей вода бывает:
олигоминеральная,
минеральная или слабоминеральная,
сульфатная,
хлоридная,
кальциевая,
магниевая,
натриевая,
фторная,
содержащая бикарбонаты,
железистая, кислая,
микробиологически чистая.
Минеральная вода

Круговорот воды в природе
Вода попадает на землю в виде осадков.
Организмы получают воду.
Вода, попавшая в почву, течет по подземным стокам в озера, реки, моря и океаны.
Испаряясь, вода попадает в атмосферу.
5. В листьях растений происходит транспирация.
6. В атмосфере вода образует дождевые облака, которые передвигаются по суше.

98%
1,7%
0,3%
Мировые запасы воды
Природная вода разделяется на:
атмосферную (дождь, снег)
поверхностную (реки, озера, пруды)
подземную (артезианская, карстовая)
морскую (моря, океаны)

Мировые запасы воды
Большая часть пресной воды содержится в замороженном виде в ледниках, залегает глубоко под землей или застаивается в болотах. Кроме того, она очень неравномерно распределена по разным континентам мира.
1,2 млд человек живут в условиях острой нехватки воды.
Минимальный объем потребляемой воды на душу населения в сутки составляет 10 литров
Уровень потребления воды на душу населения, литров в день

Содержание воды в организме человека

Функции воды в клетке
Вода — растворитель
Вода хорошо растворяет полярные, или гидрофильные вещества — например, растворимые соли, белки, сахара. Молекулы воды окружают ионы или молекулы вещества, отделяя тем самым частицы друг от друга. Следовательно, в растворе молекулы (или ионы) смогут двигаться более свободно, значит, быстрее войти в химическую реакцию. Гидрофобные вещества не будут растворяться в воде, зато молекулы H2O смогут отделить гидрофобное вещество от самой толщи воды. Например, жиры - фосфолипиды, из которых состоит клеточная мембрана, могут благодаря взаимодействию с водой формировать липидный бислой.

Функции воды в клетке
Участие в химических реакциях
Вода в качестве реагента участвует во многих химических реакциях:
В ходе фотосинтеза у растений происходит фотолиз воды - водород из состава воды входит в органические вещества, а свободный кислород выделяется в атмосферу.
Уравнение фотосинтеза:
6H2O+6CO2=C6H12O6+ 6O2
Вода участвует в гидролизе — разрушении веществ с присоединением воды. Например, гидролиз жиров, белков и углеводов происходит при переваривании пищи, а при гидролизе АТФ, выделяется энергия, обеспечивающая нужды клетки.

Функции воды в клетке
Поддержание структуры клеток
Вода практически не сжимаема (в жидком состоянии), и поэтому служит гидростатическим скелетом клетки. За счет осмоса вода создает избыточное давление внутри вакуолей растительных клеток, это тургорное давление обеспечивает упругость клеточной стенки и поддержание формы органов (например, листьев).

Функции воды в клетке
Транспорт веществ
У растений, благодаря, в частности, капиллярному эффекту, характерному для воды, осуществляется подъем от корня к другим частям растения, растворенных в воде минеральных солей по сосудам. Также из-за когезии вода в почве доступна для всасывания через корневые волоски.
Транспорт продуктов фотосинтеза происходит посредством перемещения по ситовидным трубкам водного раствора сахарозы.
Выведение, перемещение продуктов обмена веществ в растворенном виде у животных (вода является основным компонентом крови и лимфы, а также играет важную роль в выделительной системе).

Функции воды в клетке
Участие в терморегуляции
Вследствие своей большой теплоемкости — 4200 Дж/(кг*К) — вода обеспечивает примерное постоянство температуры внутри клетки. Вода может переносить большое количество теплоты, отдавая ее там, где температура тканей ниже, и забирая там, где температура более высокая. Также при испарении воды происходит значительное охлаждение из-за того, что много энергии тратится на разрыв водородных связей при переходе из одного агрегатного состояния (жидкость) в другое (газ).

Жажда
Вода нужна человеку как всеобщий растворитель, среда для практически всех биохимических реакций, идущих в организме. Недаром наше тело примерно на 60% состоит из воды. Две трети этой воды находится внутри клеток, около одной трети - вне их. Эта внеклеточная вода, в свою очередь, распределяется между кровью (включая сюда и лимфу, которая, собственно, является фильтратом крови) и так называемой интерстициальной (то есть промежуточной) жидкостью, которая тонкой пленкой обволакивает все клетки, заходит в малейшие щели между ними. Если концентрация растворенных солей в крови, интерстициальной жидкости или внутри клеток растет (или, что то же самое, падает содержание воды), то через полупроницаемые биологические мембраны вода переходит туда, где ее не хватает.

При потере воды
до 2% массы тела (1-1,5 л) появляется жажда;
при утрате 6-8% наступает полуобморочное состояние;
при нехватке 10% появляются галлюцинации; нарушается глотание.
При потере воды в объеме 12 % от массы тела, человек погибает.
Жажда

Системы регуляции количества воды в организме
Осморецепторы - клеток, которые сигнализируют о том, что количество воды в организме уменьшилось
Количество циркулирующей крови – когда теряется около 10%, через 2 часа наступает чувство жажды
Почки – когда количество воды в организме падает, они выделяют гормон ренин, вызывая жажду
Чувство наполненности желудка

Обезвоживание
Обезвоживание резко нарушает водный обмен в органе.
закупорка тонких лимфатических сосудов нарушение лимфооттока
возникновение отёка в органе
Проблему обезвоживания сильно обостряет загрязнение окружающей среды, и неполноценное, искусственное питание, провоцирующие отравление и самоотравление организма.