Выполнение работ по изучению производственной инфраструктуры предприятия

Март 15, 2021

Главная
Разное
Выполнение работ по изучению производственной инфраструктуры предприятия

Содержание

2. Задание 1. Выполнение работ по изучению производственной инфраструктуры предприятия Приложить фото, схемы, описать кратко предприятие по
3. Задание 2. Выполнение работ по изучению сырьевой и материально-технической базы, организации снабжения Сделать анализ организации снабжения
4. Задание 3. Выполнение работ по организации процессов производства продукции и работы основных производственных цехов; вспомогательные производственные
5. Задание 4. Выполнение работ по изучению особенностей приготовления отдельных групп кулинарной и кондитерской продукции; требования к
6. Задание 5. Выполнение работ по реализация готовой продукции Анализ реализации готовой продукции!!!!
7. Задание 6. Выполнение работ по организации нормирования труда в предприятиях общественного питания Основные и очень кратко
9. Скачать презентацию

Слайд 2

Задание 1. Выполнение работ по изучению производственной инфраструктуры предприятия
Приложить фото, схемы, описать

Задание 1. Выполнение работ по изучению производственной инфраструктуры предприятия Приложить фото, схемы,

кратко предприятие по принципу:
тип и классификация предприятия -
территориальное размещение -
ассортимент продукции – (меню)
контингент посетителей и их численность в течение дня – (примерно посчитайте!!!)
методы обслуживания – (самообслуживание, официантами)
техническое оснащение - фото
квалификация персонала – кратко описать

Слайд 3

Задание 2. Выполнение работ по изучению сырьевой и материально-технической базы, организации снабжения
Сделать

Задание 2. Выполнение работ по изучению сырьевой и материально-технической базы, организации снабжения

анализ организации снабжения (кто, как и когда снабжает!!!)
Приложить несколько документов!!!

Слайд 4

Задание 3. Выполнение работ по организации процессов производства продукции и работы основных

Задание 3. Выполнение работ по организации процессов производства продукции и работы основных

производственных цехов; вспомогательные производственные помещения

Анализ структуры производства и схемы цехов и т.д.!!!!
Составленное вами меню!!!

Слайд 5

Задание 4. Выполнение работ по изучению особенностей приготовления отдельных групп кулинарной и

Задание 4. Выполнение работ по изучению особенностей приготовления отдельных групп кулинарной и

кондитерской продукции; требования к качеству

Анализ меню, ТК, ТТК, КК!!!!

Слайд 6

Задание 5. Выполнение работ по реализация готовой продукции
Анализ реализации готовой продукции!!!!

Задание 5. Выполнение работ по реализация готовой продукции Анализ реализации готовой продукции!!!!

Слайд 7

Задание 6. Выполнение работ по организации нормирования труда в предприятиях общественного питания
Основные

Задание 6. Выполнение работ по организации нормирования труда в предприятиях общественного питания

и очень кратко должностные обязанности (повар, официант и другие)
Приложить графики