Яблочный пирог

Слайд 2

Это наш семейный пирог с яблоками! Вкуснее пирога вы не попробуете! Его рецепт передаётся

Это наш семейный пирог с яблоками! Вкуснее пирога вы не попробуете! Его
в нашей семье из поколения в поколение, его придумала мама моей прабабушки.  Главные секреты во вкусе этого пирога в том что нужно готовить его со щепоткой души и столовой ложкой любви. 

Слайд 3

Ингредиенты:
2 яблока 3 сырых яйца 1 стакан муки (6 ст.л. муки с горкой) 3/4 ст.

Ингредиенты: 2 яблока 3 сырых яйца 1 стакан муки (6 ст.л. муки
сахара (6 ст.л. сахара без горки или 150 г) 0,5 ч.л. соды 0,5 ст.л. уксуса Ваниль
Сливочное масло для смазывания формы (1-2 ст.л)

Слайд 4

Приготовление.

Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками.
Отделить у яиц белки от

Приготовление. Яблоки очистить от серединок и нарезать тонкими дольками. Отделить у яиц
желтков.
Желтки соединить с сахаром. Добавить сюда же ванилин (на кончике ножа) или ванильный сахар (пакетик).
Растереть ложкой или взбить венчиком до побеления смеси.
Белки взбить в устойчивую пену. В белки добавить несколько капель уксуса, тогда они лучше взбиваются.
В большой миске соединить белки с желтками, продолжать взбивать венчиком.

Слайд 5

Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится

Частями добавить муку (по одной-две ложке), продолжая взбивать тесто. Оно должно получится
текучим, следите за консистенцией — из-за разностей муки ее может понадобиться на 1 ложку меньше. асим соду. Для этого в столовую ложку насыпать 0,5 ч.л. соды и залить уксусом (1 ст.л. ложка), смесь будет шипеть и разливаться. Вылить содержимое ложки в тесто. Все аккуратно перемешать, стараясь не слишком разбивать пузырьки внутри нежного теста.

Слайд 6

Выложить яблоки на смазанную форму. ВАЖНО: Форма должна быть небольшая, около 22х22см. Одной

Выложить яблоки на смазанную форму. ВАЖНО: Форма должна быть небольшая, около 22х22см.
порции теста не хватит покрыть яблоки в большой форме и пирог не получится пышным из-за слишком тонкого слоя теста. Вылить тесто на яблочные дольки. Выпекать 35 мин в хорошо разогретой духовке сначала при 180С (первые минут 15), затем при 160. ВАЖНО: ДУХОВКА ДОЛЖНА БЫТЬ ХОРОШО ПРОГРЕТА (разогревайте ее перед выпеканием минут 20-30 при 180С). При выпечке пирог увеличивается на половину высоты это где-то в 1,5 раза, напоминая бисквит.
Имя файла: Яблочный-пирог.pptx
Количество просмотров: 50
Количество скачиваний: 0