БЕЛКИ И НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ

ЗАДАЧИ УРОКА
Раскрыть специфические особенности строения белков и нуклеиновых кислот;
Показать уникальные особенности строения молекул белков и их функции в клетке, особую роль нуклеиновых кислот в живой природе;
Охарактеризовать особенности строения молекул нуклеиновых кислот

Из всех органических веществ белки составляют 50-70 % массы клетки.
Белки – это сложные органические вещества

БЕЛКИ - ЭТО ПОЛИМЕРЫ, МОНОМЕРАМИ КОТОРЫХ ЯВЛЯЮТСЯ АМИНОКИСЛОТЫ.
В природе известно 200 аминокислот, но в построении белка участвует только 20

СТРУКТУРНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ БЕЛКА

ДЕНАТУРАЦИЯ БЕЛКА
-это нарушение структуры белка (нагревание, химическое воздействие), в результате чего он теряет свои качества и раскручивается
Обратимая денатурация - если сохранена первичная структура белка
Необратимая денатурация –если первичная структура разрушена

ФУНКЦИИ БЕЛКОВ
Строительная –участвуют в образовании оболочки клеток, органоидов и мембран
Каталитическая – все клеточные катализаторы белки –ферменты
Двигательная –сократительные белки вызывают всякое движение
Транспортная - белок крови гемоглобин присоединяет кислород и разносит по организму
Защитная –выработка белковых тел и антител для обезвреживания чужеродных веществ
Энергетическая- 1г белка эквивалентен 17, 6 кДЖ

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
Были обнаружены в ядрах клеток, в связи с чем и получили свое название (лат. nucleus – «ядро»)
Нуклеиновые кислоты – это полимеры, мономерами которых являются нуклеотиды.
Нуклеотид состоит из азотистого основания, моносахарида (рибозы или дезоксирибозы) и остатков фосфорной кислоты.

НУКЛЕИНОВЫЕ КИСЛОТЫ
ДНК
РНК
Моносахарид
дезоксирибоза
рибоза
Азотистые основания
Аденин, гуанин, тимин, цитозин
Аденин, гуанин, урацил, цитозин
Кол-во цепей
две
одна

ДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА (ДНК)
Носительница наследственной информации клетки и организма в целом.
Молекула ДНК у эукариот находится в ядре, митохондриях и пластидах.
У прокариот ядра нет, поэтому ДНК расположена в цитоплазме

СТРОЕНИЕ ДНК
Ф- остаток фосфорной кислоты
Д- дезоксирибоза
А, Г, Ц, Т –азотистое основание
Двойная спираль ДНК

Структуру молекулы ДНК раскрыли в 1953 году американский биохимик Д. Уотсон и английский физик Ф. Крик.
Д. Уотсон
Ф. Крик

КОМПЛЕМЕНТАРНОСТЬ- ЭТО СПОСОБНОСТЬ НУКЛЕОТИДОВ К ИЗБИРАТЕЛЬНОМУ СОЕДИНЕНИЮ В ПАРЫ

РЕПЛИКАЦИЯ –ПРОЦЕСС УДВОЕНИЯ МОЛЕКУЛЫ ДНК

РИБОНУКЛЕИНОВАЯ КИСЛОТА (РНК)
Молекулы РНК находятся в цитоплазме, ядре и некоторых органоидах клетки.
Типы РНК
иРНК
рРНК
тРНК
Содержат информацию
о первичной структуре
белка
Переносят аминокислоты к месту синтеза белка
Содержатся в рибосомах
Участвуют в синтезе белка

ФУНКЦИИ НУКЛЕИНОВЫХ КИСЛОТ
Молекулы ДНК хранят наследственную информацию
Молекулы РНК участвуют в процессах, связанных с передачей генетической информации от ДНК к белку

ВЫПОЛНИ ЗАДАНИЯ
1.По принципу комплементарности достройте вторую цепь ДНК
А-Г-Ц-Ц-Г-Т-Т-Г-Г-А-А-Г
Т-Ц-Г-Г-Ц-А-А-Ц-Ц-Т-Т-Ц
2. По принципу комплементарности постройте цепь иРНК, используя построенную цепь в первом задании
А-Г-Ц-Ц-Г-У-У-Г-Г-А-А-Г