Слайд 2Ферменты —– белковые молекулы, ускоряющие протекание химических реакций,
но сами не участвующие
![Ферменты —– белковые молекулы, ускоряющие протекание химических реакций, но сами не участвующие в процессе.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-1.jpg)
в процессе.
Слайд 3Ферменты
каталаза
Пероксид водорода
вода
кислород
1 молекула каталазы = 10 тыс. молекул перекиси
![Ферменты каталаза Пероксид водорода вода кислород 1 молекула каталазы = 10 тыс. молекул перекиси](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-2.jpg)
Слайд 4Ферментативную активность обеспечивает часть белковой молекулы фермента, которая называется активным центром.
![Ферментативную активность обеспечивает часть белковой молекулы фермента, которая называется активным центром.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-3.jpg)
Слайд 6Сходство ферментов и химических катализаторов заключается
в том, что они увеличивают скорость
![Сходство ферментов и химических катализаторов заключается в том, что они увеличивают скорость](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-5.jpg)
реакции, при этом
не расходуются и используются многократно.
Слайд 7Ферменты действуют намного быстрее, нежели катализаторы, но обладают высокой специфичностью.
![Ферменты действуют намного быстрее, нежели катализаторы, но обладают высокой специфичностью.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-6.jpg)
Слайд 8Факторы,
влияющие на скорость ферментативных реакций
![Факторы, влияющие на скорость ферментативных реакций](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-7.jpg)
Слайд 9При температурах, приближённых к нулю, скорость реакций снижается до минимума.
![При температурах, приближённых к нулю, скорость реакций снижается до минимума.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-8.jpg)
Слайд 10Замораживание продуктов предотвращает рост и развитие патогенных микроорганизмов.
![Замораживание продуктов предотвращает рост и развитие патогенных микроорганизмов.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-9.jpg)
Слайд 13Определение степени активности фермента помогает в диагностике заболеваний.
![Определение степени активности фермента помогает в диагностике заболеваний.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1137083/slide-12.jpg)