Фибриллярные белки

Характерные мотивы чередования гидрофобных (·) и полярных (о) аминокислот в первичных структурах водорастворимых глобулярных белков, мембранных белков и фибриллярных белков

Вторичные структуры и свойства
фибриллярных белков

β-Структурные фибриллярные белки
фиброин шелка
(и белок паутины)
х 50 раз
«Лицом к лицу, спина к спине»: двойной слой глицинов (3,5Å) –
двойной слой Ala/Ser (5,7Å) – двойной слой глицинов – и т.д.

α-Структурные фибриллярные белки
(coiled coil)
Взаимодействие α-спиралей в двойной (а) и тройной (b) суперспирали.
Периодичность в перевитых спиралях – 7 остатков на два витка α-спирали,
т.е. 3,5 остатка на виток.

Кератин
структурообразующий фибриллярный белок
Синтезируется эпителиальными клетками и образует в них промежуточные филаменты.

Ке-
ны
ти-
ра-

Коллаген - белок соединительной ткани

Коллаген
[Gly-Xaa-Yaa]338 Xaa = Pro; Yaa = Hyp
молекула тропоколлагена имеет форму стержня длиной 3000Å и диаметром 15Å; 3 АКО/виток; расстояние между АКО 0,29 нм.
Три левые спирали закручены в правую суперспираль.

Биосинтез коллагена

Матриксные белки

Мембранные белки

Бактериородопсин

Порин

Фотосинтетический реакционный центр