Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам

Цель:
Изучить значение переваримости питательных веществ кормов и рационов в организации рационального питания животных

Задачи:
Научится определять переваримость питательных веществ кормов
Изучить факторы влияющие на переваримость кормов

План:
Переваримость – начальная фаза питания животных
Методы и техника определения переваримости питательных веществ корма
Факторы влияющие на переваримость

РЕКОМЕНДУЕМАЯ ЛИТЕРАТУРА ПО ДИСЦИПЛИНЕ
Баканов В.Н., Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных. – М. Агропромиздат, 1989.
Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. – М. ВО "Агропромиздат" 1990
Макарцев Н.Г. Кормление сельскохозяйственных животных. - Калуга: ГУП «Облиздат», 1999
Менькин В.К. Кормление сельскохозяйственных животных.-М.: Колос, 1997. – 303с.
Петухова Е. А., Бессарабова Р. Ф., Халенёва Л. Д., Антонова О. А. Зоотехнический анализ кормов: Учеб. пос. - М.: Колос, 1981, Агропромиздат. 1989.
Петухова Е. А., Емелина Н. Т., Крылова В. С., Мартьянов И. М., Антонова О. А. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных: Уч. пос. - М.: Агропромиздат, 1990.
Хохрин С.Н. Корма и кормление животных: Учебное пособие.СПб.: Из-во «Лань», 2002.-512с.

Химический состав кормов и тела животных имеет много сходства и в тоже время между ними имеются различия.
В растениях преобладают углеводы (крахмал, клетчатка), в теле животных преобладают белки и жиры.
Углеводов в организме животных мало и они представлены гликогеном и сахаром, а клетчатка и крахмал отсутствует.

Чтобы войти в состав тела животного составные вещества кормов должны быть переработаны – переварены
Переваримость представляет ферментативный гидролиз питательных веществ корма (белков, жиров и углеводов) до мономеров – аминокислот, моносахаридов и жирных кислот
Оценка питательности кормов по переваримым питательным веществам

Пищеварительные ферменты:

Пищеварительные ферменты:

Пищеварительные ферменты:

Использование протеина кормов

Переваримыми называются такие питательные вещества, которые в результате пищеварения поступают в кровь и лимфу.
Переваренное Питательное Питательное
питательное = вещество - вещество
вещество корма кала

Коэффициент переваримости
КП, % =
Переваренное
питательное вещество, г
Принятое питательное
Вещество, г
* 100%

Методы определения переваримости кормов:
Прямой
Дифференцированный
С использованием инертных
(непереваримых веществ)

Прямой метод
Для определения переваримости, животным скармливают корм с известным химическим составом, учитывают количество съеденного корма, собирают выделенный кал и определяют его химический состав.
Разность между химическим составом корма и кала дает показатель переваримости корма.
Прямой метод используется для определения переваримости питательных веществ рациона в целом или одного корма который служит основой рациона.

Количество переваримых питательных веществ
(в опыте на баране)

Дифференцированный метод
Служит для определения переваримости одного корма входящего в состав рациона.
Этот метод состоит как бы из двух прямых:
1 – определяют переваримость основного рациона в состав которого входит 20-30% испытуемого корма.
2 – уменьшают основной рацион на 20-25% и вводят дополнительно 20-25% испытуемого корма.
3 – по разности показателей двух опытов определяют переваримость питательных веществ.

Метод с использованием инертных
(непереваримых веществ)
Метод основан на определении соотношений питательных веществ корма и кала с содержащимся в них инертных, непереваримых веществ
лигнин
кремнезем
сульфат бария
окись хрома
окись железа

Можно определить переваримость кормов
In vitro - вне организма
Белок + HCl + пепсин → 37 t° = аминокислоты
КП, % = 100 – (100 х
% инертных в-в в корме
% инертных в-в в кале
х
% питательных в-в в кале
%питательных в-в в корме
)

Техника проведения опытов по переваримости
Продолжительность опытов:
Для жвачных и лошадей - 20-28 суток
Для свиней и птицы - 12-14 суток

Опыты делятся на периоды:
1. подготовительный период - животных приучают к поеданию корма жвачные и лошади 10 – 15 суток
свиньи и птица 7 – 10 суток
2. учетный период – проводят учет корма, количество выделенного кала, берутся пробы для анализов
жвачные и лошади 8 – 10 суток
свиньи и птица 5 – 8 суток

Факторы влияющие на переваримость кормов :
Особенности пищеварительного аппарата разных видов с/х животных и птицы
Возраст животного
Химический состав кормов
Протеиновое отношение
Содержание в корме минеральных веществ и витаминов
Подготовка кормов к скармливанию
Скармливание кормов в виде смесей
Класс качества кормов в период заготовки и хранения
Индивидуальные особенности животного
Состояние упитанности
Физиологическая нагрузка