Пищеварение

Пищеварение — сложный физиологический и биохимический процесс, в ходе которого принятая пища в пищеваритель­ном тракте подвергается физическим и химическим изменениям.

Пищеварительные ферменты
Амилаза
Липаза

Функциональные отделы пищеварительной системы

Пищеварение в ротовой полости
Функции – измельчение пищи, начальное обеззараживание, начальный этап расщепления углеводов
Ферменты – амилаза, мальтаза, птиалин
Условия – сл. щелочная среда, t 37-38ºC

Пищеварение в желудке
Функции – химическая обработка пищи, начало расщепления белка, эмульгирование жиров
Ферменты – пепсин, липаза
Условия – кислая среда, 37ºC

Пищеварение в тонкой кишке
Функции – химическая обработка пищи, начало расщепления белка, эмульгирование жиров
Ферменты – трипсин, химотрипсин, липаза, амилаза
Условия – щелочная среда, 37ºC

Пищеварение в тонкой кишке
Жёлчь (лат. bilis, др.-греч. χολή) — жёлтая, коричневая или зеленоватая, очень горькая на вкус, имеющая специфический запах, выделяемая печенью и накапливаемая в жёлчном пузыре жидкость.

Пищеварение в толстом кишке
Из тонкой кишки химус (пищевая кашица) через сфинктер порциями переходит в толстую кишку. При наполнении слепой кишки и её растяжении сфинктер закрывается, и в норме содержимое толстой кишки в тонкую кишку не возвращается.