Пищеварение в желудке и в кишечнике

Значение и строение Зубов

Слюнные железы и функция языка

Определите, какой субъект (А или Б) сделал глотательное движение, а какой спокойно дышит.

Этот маленький завод
Производит круглый год
Кислоту, фермент пепсин
Потому, что он один
Растворяет здесь белки,
Чтоб всосались все они.
В органе этом всякое бывает:
Белки и жиры здесь структуру меняют,
Жиры желчь на части тихонько дробит,
Трипсин постепенно белки растворит.
Внимание! Здесь строго среда щелочная,
Условий здесь просто других не бывает

Цель:
познакомиться с особенностями пищеварения в желудке и кишечнике;
раскрыть свойства ферментов желудочного сока, поджелудочной железы и печени.
Тема: «Пищеварение в желудке и в кишечнике»

Желудок

Мышцы стенки желудка хорошо развиты и представлены тремя слоями волокон, имеющими разную ориентацию: продольными, кольцевыми (в области перехода привратника в двенадцатиперстную кишку слой утолщается и образует сфинктер, регулирующий продвижение пищи) и косыми.
Продольные мышцы
Косые мышцы
Кольцевые мышцы

Строение желудка
Слизистая оболочка
Гладкая мышечная ткань
Соединительная ткань

Желудочный сок – жидкость, секретируемая желудочными железами и клетками эпителия слизистой оболочки желудка
Желудочный сок (ферменты, соляная кислота, слизь) вырабатывается многочисленными железами слизистой оболочки. 1кв.мм содержит около 100 желез.

Ферменты желудочного сока:

Функции желудка
Функции желудка
Мускулатура желудка
Механическая
Всасывание
Вода
Сахар
Соли
Спирт

На 1см слизистой оболочки желудка приходится 100 желез, они располагаются всплошную. В желудке их 14 млн. Какова площадь внутренней поверхности желудка?
ЗАДАЧА.

Решение.
1см – 100
Х см – 14 000 000
Х=140 000см =14м

Рецепторы ротовой полости
раздражение
Пищевой центр
(Продолговатый мозг)
Железы желудка
Сложнорефлекторное сокоотделение.

Слизистая оболочка желудка
Раздражение рецепторов
ЦНС
Железы желудка
Нейрогуморальное сокоотделение.

Из желудка пищевая кашица небольшими порциями поступает в тонкий кишечник, имеющий три отдела: двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишки общей длиной 5-7 м.
Подвздошная кишка
Двенадцатиперстная кишка
Тощая кишка

Двенадцатиперстная кишка
Печень
Поджелудочная железа
Двенадцатиперстная кишка

Расщепление в тонкой кишке.
Белки водорастворимых аминокислот.
Углеводы глюкозы
Жиры жиры, свойственны живому организму.

Функции Желчи:
Облегчение переваривание жиров;
Повышение активности ферментов;
Повышает растворимость жирных кислот;
Усиливает движение кишки;
Задерживает гнилостные процессы в кишечнике.

Печень – самая крупная железа пищеварительной системы, имеет массу 1,5 кг. Протоки печени впадают в 12 – перстную кишку. Она вырабатывает желчь, которая принимает участие в расщеплении жиров. А так же печень обезвреживает некоторые вредные вещества, попадающие в организм.

Печень
Обезвреживает ядовитые вещества
Гликоген
Разрушаются эритроциты – образуется желчь
Накапливаются витамины A, D, E, K
Синтез гемоглобина

Анатомия тонкой кишки
Стенка тонкой кишки образована:
Слизистой оболочкой;
Подслизистой тканью;
Мышечной и серозной оболочками.

Всасывание - совокупность процессов, обеспечивающих перенос веществ из просвета кишки в кровь и лимфу.

Переваривание пищи в тонкой кишке завершается примерно за 4 часа.

Из тонкого кишечника пища поступает в толстую кишку.
Ее длина примерно 1,5-2 м и диаметр 4-8 см.
ворсинки отсутствуют
Заканчивается прямая кишка анальным отверстием.
ободочная кишка
Начальный отдел толстого кишечника — мешковидная слепая кишка с небольшим червеобразным отростком — аппендиксом
сигмовидная кишка
прямая кишки

Через слизистую оболочку толстой кишки интенсивно всасывается вода, минеральные соли. Специализированные микроорганизмы кишечника расщепляют целлюлозную клеточную стенку растительной пищи, а также остатки непереваренных белков.
Железы толстого кишечника выделяют мало ферментов, но много слизи (смазка, для передвижения непереваренных остатков).

Выводы:
1. Желудок – это полый мышечный орган, расположенный в левом подреберье и эпигастрии.
2. Из желудка частично переваренная пища выводится в двенадцатиперстную кишку.
3. Начальный отдел тонкого кишечника длиной 25-30 см — двенадцатиперстная кишка, в которую открываются протоки печени и поджелудочной железы. На пищевую кашицу здесь действуют три пищеварительных сока: желчь печени, сок поджелудочной железы, сок кишечных железок.
4. Желудочный сок – жидкость, секретируемая желудочными железами и клетками эпителия слизистой оболочки желудка. Это бесцветная прозрачная жидкость, содержащая соляную кислоту (0,3-0,5%).
5. По мере проникновения желудочного сока в пищевую массу начинается желудочная фаза пищеварения, в течение которой главным образом происходит расщепление белка.

Закрепление материалла
Желудок служит резервуаром для накопления и обезвреживания пищи.
Внешне она напоминает грушу, вместимость его – до 5-10 л. В полость желудка выделяется желудочный сок. Желудочный сок – это прозрачная жидкость, 0,25% объема составляет углеводы. Под действием слюны, содержащихся в желудочном соке, начинается переваривание …. Пища в желудке задерживается до 9-10 часов и по мере превращения в полужидкую кашицу и переваривания проходит в пищевод. .
переваривания
2-3 литров.
соляная кислота.
ферментов
белков.
4-8 часов
кишечник

Контур какого органа изображен на этом рисунке?

ТЕСТ.
1. В желудке начинается расщепление:
а) воды б) белков в) крахмала г) жиров
2. Расщепление питательных веществ происходит под влиянием:
а) витаминов б) воды в) ферментов
3. Протоки поджелудочной железы и печени открываются в:
а) желудок б) пищевод в) 12-перстная кишка г) тонкую кишку
4. Желчь вырабатывается:
а) поджелудочной железой б) печенью в) железами желудка
5. Ферменты поджелудочной железы расщепляют:
а) только жиры б) только крахмал в) белки, жиры, крахмал г) только белки

Ответы
Б
В
В
Б
Г

Выберите правильные высказывания:
Пищеварение и всасывание начинается в полости рта.
Желчь вырабатывается железами желудка.
Белки перевариваются как в желудке, так и в тонком кишечнике.
Некоторые бактерии кишечника синтезируют витамины.
Перитонит - воспаление аппендикса.
Желчь активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы.
Трипсин - расщепляет жиры.
В желудке кишке кислая среда.
Ферменты- это биологические катализаторы.
Соляная кислота играет роль активатора пепсина.

Верные высказывания:
1. Пищеварение и всасывание начинается в полости рта. *
3. Белки перевариваются как в желудке, так и в тонком кишечнике. *
4. Некоторые бактерии кишечника синтезируют витамины. *
6. Желчь активизирует некоторые ферменты поджелудочной железы.*
8. В желудке кишке кислая среда.*
9. Ферменты- это биологические катализаторы.*
10. Соляная кислота играет роль активатора пепсина. *

Анаграмма.
Из букв составить слова. Найти лишнее слово и объяснить, почему оно лишнее.
УЕЛЖОКД
ИВПЕЩДО
ЬЕЧПЕН
КИЧИКШЕН
КЕБЛИ
ТОР

Анаграмма.
Желудок
Пищевод
Печень
Кишечник
Белки
Рот
Лишнее слово БЕЛКИ, так как это питательное вещество, а желудок, пищевод, печень, кишечник, рот – органы.

Домашнее задание
Решить кроссворд
В учебнике стр. 180-186 (н), стр.
Выполнить задания в рабочей тетради №130-134 стр. 50-51