Пищеварительная система

совокупность процессов механической и химической обработки пищи, расщепления питательных веществ и всасывания образовавшихся продуктов.
Пищеварение -
Сложные углеводы – глюкоза
Белки – аминокислоты
Жиры – глицерин и жирные кислоты
В ЖКТ
кровь
клетка

— система внутренних органов, выполняющих функцию механической и химической обработки пищи.
Пищеварительная система
Функции пищеварительной системы
моторная: механическое измельчение и перемешивание пищи; продвижение пищевого комка по пищеварительному тракту;
секреторная: выделение ферментов для химической обработки пищи;
всасывательная: всасывание питательных веществ ворсинками тонкого кишечника и поступление питательных веществ в кровь и лимфу.
выделительная: выведение из пищеварительного тракта непереваренных веществ и некоторых продуктов метаболизма.

ОРГАНЫ ПИЩЕВАРИТЕЛЬНОЙ СИСТЕМЫ
Пищеварительный канал:
ротовая полость;
глотка;
пищевод;
желудок;
тонкая кишка;
толстая кишка.
Пищеварительные железы:
слюнные железы;
желудочные железы;
кишечные железы;
поджелудочная железа;
печень.
Стенки всех органов пищеварительного тракта трёхслойные.

Ротовая полость — первый отдел
пищеварительной системы.
Она ограничена твёрдым и
мягким нёбом сверху,
челюстно-подъязычной мышцей —
снизу
щеками — по бокам,
губами — спереди.
РОТОВАЯ ПОЛОСТЬ
Механическая и химическая
обработка пищи

Язык — это мышечный орган, образованный поперечно-полосатой мышечной тканью.
Мышечные волокна расположены в разных направлениях.
Слизистая языка имеет огромное количество вкусовых рецепторов, поэтому он является и органом вкуса.
Язык передвигает пищу, формирует пищевой комок и способствует проглатыванию.
Язык играет важную роль в формировании членораздельной речи.

В ротовой полости располагаются зубы. У взрослого человека в норме 32 зуба:
8 резцов,
4 клыка,
8 малых коренных (премоляры)
12 больших коренных (моляры).
У детей сначала появляются 20 молочных зубов, которые постепенно заменяются постоянными.
Резцы и клыки предназначены для откусывания пищи,
а коренные зубы — для ее пережевывания и перетирания.

СТРОЕНИЕ ЗУБА
Коронка возвышается над десной,
а корень погружен в зубную лунку (альвеолу) челюстной кости и удерживает в ней зуб.
Шейка — более суженная часть зуба на границе коронки и корня.
Внешнее строение зуба

Внутреннее строение зуба
Периодонт – соединительная ткань,
фиксирующая зуб в зубной лунке.
Зубная эмаль — самым прочным материалом в организме человека. Твёрдость зубной эмали определяется высоким содержанием в ней неорганических веществ (до 97 %), содержащих кальций, фосфор и магний.
Дентин образует твердую ткань зуба.
Внутри зуба имеется полость, заполненная мягким веществом — пульпой, в которой содержатся нервы и кровеносные сосуды.
Корень и шейку снаружи покрывает слой цемента. Он служит для плотного закрепления зуба в костной альвеоле.

ГЛОТКА
Полость глотки выстлана многослойным плоским эпителием. Слизистая глотки переходит в слизистую пищевода.
С боковых сторон в носоглотку открываются глоточные отверстия слуховых (евстахиевых) труб, соединяющих полость среднего уха с полостью глотки.
У входа в глотку как со стороны рта, так и со стороны носа имеются скопления лимфоидной ткани — миндалины

ПИЩЕВОД
Пищевод — отдел пищеварительного тракта, соединяющий глотку с желудком, длиной 26 см, толщина стенки составляет 5 мм.
В пищеводе расположены два замыкающих клапана: верхний и нижней пищеводные сфинктеры, которые препятствуют обратному току пищевых масс и не допускают попадания агрессивного содержимого желудка в верхние отделы пищеварительного канала.

Стенка пищевода состоит из трех оболочек:
слизистая оболочка (внутренняя): покрыта
многослойным плоским эпителием с
многочисленными слизистыми железами;
мышечная оболочка: состоит из двух слоев
мышечных волокон — продольных (снаружи)
и циркулярных (внутри);
В верхней части пищевода мышечная
оболочка образована поперечно-полосатыми
мышечными волокнами. В нижней части
мышечная оболочка состоит только
из гладкомышечной ткани.
адвентиция.

ЖЕЛУДОК
Желудок — расширенная часть пищеварительного канала.
Это полый мышечный орган, расположенный в левом подреберье.
Объём пустого желудка составляет около 500 мл. Стенка желудка способна к сильному растяжению.
Содержимое желудка имеет сильнокислую реакцию, и для защиты стенок желудка от разъедания кислотой специальные железы вырабатывают слизь, покрывающую стенки желудка.
Химическая обработка пищи

ТОНКИЙ КИШЕЧНИК
Длина тонкой кишки составляет приблизительно 5 — 6 м.
Тонкая кишка разделена на 3 отдела: двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишку.
В двенадцатиперстную кишку впадают протоки поджелудочной железы и печени.
Железы стенок двенадцатиперстной кишки нейтрализуют кислоту.
Слизистая оболочка тонкой кишки образует ворсинки — выросты, выступающие в просвет кишечника.
ХИМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ПИЩИ И
ВСАСЫВАНИЕ ПИТАТЕЛЬНЫХ ВЕЩЕСТВ

В каждую кишечную ворсинку входит кровеносный и лимфатический сосуд. Именно в них попадают питательные вещества, а затем разносятся по организму.

ТОЛСТЫЙ КИШЕЧНИК
Толстый кишечник имеет длину 1,5 – 2 метра.
В нём выделяют слепую кишку с аппендиксом, ободочную и прямую кишки.
В толстой кишке происходит всасывание воды, продуктов переваривания клетчатки и формирование каловых масс.

Слюнные железы вырабатывают секрет слюну.
Состав слюны: вода, пищеварительные ферменты, лизоцим.
Слюна обладает выраженными бактерицидными свойствами и ферментативной активностью.
У взрослого человека за сутки выделяется до 2, 5 л слюны.
СЛЮННЫЕ ЖЕЛЕЗЫ

ПОДЖЕЛУДОЧНАЯ ЖЕЛЕЗА
Поджелудочная железа расположена слева под желудком. Это железа смешанной секреции. Её функция в пищеварении заключается в выделении поджелудочного (панкреатического) сока, богатого пищеварительными ферментами. Под действием ферментов панкреатического сока в тонком кишечнике происходит окончательное расщепление белков до аминокислот, углеводов — до глюкозы, а жиров — до жирных кислот и глицерина.

ПЕЧЕНЬ
Печень — самый крупный орган в организме человека. Она не образует пищеварительных ферментов, но выполняет ряд важных функций:
выделяет в полость кишечника желчь, необходимую для эмульгирования и расщепления жиров;
создаёт в кишечнике щелочную среду и стимулирует работу поджелудочной железы;
служит барьером для ядовитых веществ, образующихся в результате переваривания пищи;
превращает глюкозу в гликоген, а при понижении уровня сахара в крови расщепляет гликоген и освобождает глюкозу.