Пищеварительная система. Теория. Закрепление. Практикум

Строение органов пищеварения
Пищеварительная система – это совокупность органов пищеварения и связанных с ними пищеварительных желез
Пищеварение – сложный физиологический процесс, в ходе которого пища, поступающая в организм, подвергается химическим и физическим изменениям и всасывается в кровь или лимфу

Ротовая полость
1. Верхняя губа
2. Десна
3. Твёрдое нёбо
4. Мягкое нёбо
5. Язычок
6. Нёбная миндалина
7. Перешеек зева
8. Большие коренные зубы
9. Малые коренные зубы
10. Клыки
11. Резцы
12. Язык
В ротовой полости происходит анализ пищи и ее первичная обработка
ЯЗЫК
ЗУБЫ
СЛЮННЫЕ ЖЕЛЕЗЫ
Ротовая полость — начальный отдел пищеварительного тракта; спереди открывается ротовой щелью, сзади сообщается с глоткой.

Язык
Язык — мышечный орган.
Язык участвует в процессе жевания, членораздельной речи, вкусового восприятия.
Вкусовые зоны языка
Вкусовые сосочки языка
ГОРЬКОЕ
КИСЛОЕ
СОЛЕНОЕ
СЛАДКОЕ

Зубы
Зубы — образования, состоящие в основном из твердых тканей, предназначены для первичной механической обработки пищи.
Зубная формула
Обозначает зубы одной стороны обеих челюстей: 2 резца, 1 клык,
2 малых и 3 больших коренных
2 1 2 3
2 1 2 3

Слюнные железы выделяют слюну. У человека, кроме многочисленных мелких слюнных желез в слизистой оболочке языка, неба, щек и губ имеется 3 пары крупных слюнных желез.
Слюнные железы
Под воздействием фермента слюны – птиалина – часть нерастворимого крахмала превращается в растворимый сахар – глюкозу.
Состав и функции слюны

Глотка
Из ротовой полости пища попадает в глотку. Она выполняет функцию глотания и участвует в дыхании.
Глотание - есть мышечный акт, посредством которого пища и питье, поступающие в полость рта, переводятся через глотку и пищевод в желудок

Пищевод
С помощью перистальтических сокращений транспортирует пищу в желудок
Пищевод — часть пищеварительного канала. Представляет собой трубку длинной 25 – 30 см, выстланную изнутри плоским эпителием, вырабатывающим слизь.
Перистальтика — волнообразное сокращение стенок полых трубчатых органов (пищевода, желудка, кишечника), способствующее продвижению их содержимого к выходным отверстиям.

Желудок
В верхней левой части брюшины располагается желудок — орган, перерабатывающий пищу при помощи пищеварительных соков.
Он имеет вид мешковидного образования размером около 21—25 см и емкостью до 3 л.
Пища, находясь в течение нескольких часов в желудке, набухает, разжижается, многие ее компоненты растворяются и подвергаются гидролизу ферментами слюны и желудочного сока.
Состав и функции
желудочного сока

Тонкий кишечник
Здесь происходит окончательное
переваривание пищи и всасывание питательных веществ в кровь
за счёт ворсинок, расположенных на её внутренней поверхности.
Длина тонкой кишки около 4,5 м.
Начальный отдел тонкого кишечника – двенадцатиперстная кишка

Толстый кишечник
Толстая кишка - конечный отдел пищеварительной системы, основная роль которого — подготовка непереваренных остатков пищи к удалению из организма. В толстой кишке происходит всасывание основной массы воды и выделение некоторых метаболических шлаков и избытка солей.
Имеет длину 1,5 – 2 м и диаметр 5 см.

Печень
Самая крупная пищеварительная железа массой до 1,5 кг. Состоит из железистых клеток, образующих дольки. Между ними находятся: соединительная ткань, кровеносные и лимфатические сосуды, желчные протоки, по которым желчь собирается в желчном пузыре.
Функции печени

Поджелудочная железа
Железа гроздевидной формы 10 – 12 см в длину. Выделяют головку, тело и хвост.
Функции поджелудочной железы

Вопросы
Ультразвук, эндоскопия, рентгеноскопия, зондирование, сканирующая томография

Напишите какие органы пищеварительной системы человека обозначены на рисунке цифрами. Объясните почему важно хорошо пережевывать пищу.
10
1
2
3
4
5
8
6
7
9
Ротовая полость
Пищевод
Слюнная железа
Желудок
Поджелудочная железа
Тонкий кишечник
Печень
Желчный пузырь
Толстый кишечник
Аппендикс
Задание

Тест
1
2
3
4

Основные ферменты ЖКТ человека и их действие

Лабораторная работа
С помощью ватного тампона смочите часть крахмальной полоски слюной
Нагрейте крахмальную полоску над горелкой
Нанесите на крахмальную полоску слабый раствор йода
Сделайте вывод
СЛЮНА

Лабораторная работа
Часть крахмальной полоски , обработанная слюной , при действии йода не окрашивается потому что под влиянием ферментов слюны крахмал разлагается .
Остальная часть окрасилась в синий цвет , что свидетельствует о наличии крахмала.
В слюне содержаться ферменты , разлагающие крахмал на боле простые вещества.
Запишите вывод

Ресурсы