Процесс желчеобразования. Свойства желчи

Желчь (лат. bilis, др.-греч. χολή) — жёлтая, коричневая или зеленоватая, горькая на вкус, имеющая специфический запах, выделяемая печенью и накапливаемая в жёлчном пузыре жидкость.
У человека за сутки образуется 1000—1800 мл желчи (около 15 мл на 1 кг массы тела). Процесс образования желчи — желче­отделение (холерез) — осуществляется непрерывно, а поступление желчи в двенадцатиперстную кишку — желчевыделение (холекинез) — периодически, в основном в связи с приемом пищи.

Механизм желчеобразования

Через базолатеральную мембрану гепатоцитов обеспечивается поступление из плазмы крови (из пространств Диссе) в цитоплазму гепатоцитов желчных кислот, аминокислот, неконъюгированного билирубина, глюкозы и ряда эндогенных и экзогенных ксенобиотиков, в том числе лекарственных средств, растительных стеролов. Эти процессы осуществляются благодаря наличию в составе базолатеральных мембран Na+–K+–AТФазы, а также специфических и неспецифических белков–переносчиков для органических анионов, обладающих перекрестной реактивностью.
1. Захват веществ

В гепатоците из холестерина синтезируются две первичные желчные кислоты: холевая и хенодезоксихолевая, которые конъюгируются с аминокислотами – глицином или таурином. Конъюгация обеспечивает их растворимость в воде даже при кислых значениях рН, делает их устойчивыми к преципитации ионами кальция и снижает их проницаемость через клеточные мембраны.
Вторичные желчные кислоты – дезоксихолевая и литохолевая, которые являются продуктами микробного метаболизма соответственно из холевой и хенодезоксихолевой кислот, попадая из энтерогепатической циркуляции в гепатоцит, конъюгируются. Дезоксихолевая кислота связывается с глицином или таурином и циркулируют вместе с первичными желчными кислотами.
Литохолевая кислота наряду с глицином и таурином конъюгируется и с сульфатами, что резко снижает ее всасывание и поступление в энтерогепатическую циркуляцию. Последнее имеет огромный биологический смысл, а именно: сохранение целостности гепатоцитов и билиарного эпителия.
Синтез желчи

Каналикулярная секреция является наиболее важным этапом формирования желчи. Компоненты желчи поступают в каналикулы 4 путями:
1) активный транспорт простых молекул с участием АТФ–зависимых помп;
2) экзоцитоз липид– и протеинсодержащих везикул;
3) индуцированная желчными кислотами везикулизация молекул фосфолипидов из поверхности каналикулярных мембран;
4) пассивный ток жидкости из пространств Диссе через плотные межклеточные соединения.
Поступление в желчные канальцы

Те соединения, которые активно транспортируются в каналикулы из гепатоцитов и участвуют в формировании желчи, обозначаются, как первичные компоненты желчи (конъюгированные желчные кислоты, органические анионы и др.). Они не способны проходить через межклеточные соединения канальцев. Первичные компоненты желчи, и в первую очередь желчные кислоты, обладают холеретической активностью.
Молекулы, которые поступают в каналикулы пассивно через межклеточные соединения, обозначаются, как вторичные компоненты желчи. В их состав входят вода, электролиты, глюкоза, ионы кальция.
Из каналикул желчь через промежуточные канальцы Геринга поступает в экстралобулярные желчные протоки, которые, соединяясь между собой, образуют долевые, а затем и общий желчный проток.
Накопление желчи в желчном пузыре

Желчный пузырь
Общий желчный проток
Сфинктер Одди
12-палая кишка
Поджелудочная железа

Состав желчи

1. Желчь необходима для нейтрализации кислого желудочного содержимого.
2. Белки желчи связывают пепсин, устраняя разрушительное влияние на слизистую кишок желудочных протеаз.
3. Желчь повышает активность панкреатической липазы.
4. Эмульгирует жиры.
5. Желчные кислоты способствуют стабилизации образованной эмульсии.
6. Желчь необходима для всасывания жирных кислот, каротина, витаминив-д, Е, К.
7. Желчь повышает тонус и усиливает перистальтику кишок, преимущественно двенадцатиперстной и толстой.
8. Желчь имеет бактериостатическое действие на кишечную флору, предупреждая гниение.
9. Желчь способствует фиксации ферментов на поверхности ворсинок.
Функции желчи:

- сама желчь (кругооборот желчных кислот)
- секретин стимулирует процессы обмена электролитов в протоках
- Соматостатин тормозит процессы желчеобразования
Регуляция желчеобразования

Кишечно-печеночная регуляция желчных кислот

Происходит только при приеме пищи.
Блуждающий нерв стимулирует сокращение желчного пузыря и расслабление сфинктера Одди
ХЦК-ПЗ и гастрин
Движение желчи идет по градиенту давления, созданному в протоках и 12-перстной кишке
Регуляция желчевыделения