Углеводы

План:
Химические превращения углеводов в процессе пищеварения
Анаэробный распад глюкозы и гликогена (гликолиз)
Аэробная стадия превращения углеводов. Цикл Кребса
Пентозный цикл. Анаэробное образование янтарной кислоты
Регуляция углеводного обмена

Углеводы - полигидроксикарбонильные соединения и их производные
Содержание углеводов в организме животных и человека:
- печень – 5-10 %
- скелетные мышцы – 1-3 %
- сердечная мышца – 0,5 %
- головной мозг – 0,2 %

Классификация углеводов

Функции углеводов:
Энергетическая – составляют «депо» углеводов в клетке (крахмал и гликоген);
Опорная – выполняют опорную функцию в костной и хрящевой тканях (хондроитинсульфат);
Структурная – являются структурными межклеточными веществами (гиалуроновая кислота, хондроитинсульфат и гепарин);
Гидроосмотическая и ионрегулирующая – регулирует межклеточное осмотическое давление (гиалуроновая кислота).

Схема превращений углеводов в пищеварительной системе под действием амилазы поджелудочного сока
Крахмал декстрины мальтоза 2 молекулы
(гликоген) глюкозы
Сахароза фруктоза + глюкоза
Лактоза галактоза + глюкоза

Гликоген
Глюкоза
Глюкозо-1-фосфат
Глюкоза
Дихотомический
Апотомический
Гликолиз
Анаэробное образование лактата
Аэробный обмен ПВК
Глюкозо-6-фосфат
Глюкозо-6-фосфат

2. Анаэробный распад глюкозы и гликогена (гликолиз)

HО
H
H2O
Гликоген
Фосфорная
кислота
Глюкозо-1-фосфат
фосфорилаза
ФОСФОРОЛИЗ

Глюкозо-1-фосфат
Глюкозо-6-фосфат
глюкозофосфатизомераза
Фруктозо-6-фосфат
фосфофруктокиназа
АТФ
Фруктозо-1,6-дифосфат
АДФ
- 1 АТФ
альдолаза
Фосфодиоксиацетон
3- Фосфоглицериновый альдегид

Фосфоглицериновый альдегид
3- фосфоглицеральдегидрогеназа
НАД
НАДН + Н
1,3-дифоглицериновая кислота
фосфорглицераткиназа
АДФ
АТФ
3-фосфоглицериновая кислота
+ 2 АТФ
фосфорглицератфосфомутаза
2-фосфоглицериновая кислота
енолаза
фосфоенолпировиноградная кислота
пируваткиназа
АДФ
АТФ
пировиноградная кислота
+ 2 АТФ
+ 3 АТФ

Глюкоза
гексокиназа
АТФ
АДФ
Глюкозо-6-фосфат
- 1 АТФ
Пировиноградная кислота
- 1 АТФ
+ 4 АТФ
+ 2 АТФ
Гликоген печени
гидролаза
глюкагон

Фосфорилаза
АДРЕНАЛИН
АМФ
ИОНЫ СА
Глюкозо-6-фосфат
АТФ

Фосфофруктокиназа
АДФ
АМФ
Лимонная кислота
АТФ

пировиноградная кислота
пируваткиназа
молочная кислота

СН3СОСООН
НАД+
НSКоА
СН3СОSКоА
+12 АТФ

ЖИРЫ
Глицерин
ВЖК
Бета-окисление
СН3СОSКоА

БЕЛКИ
Аминокислоты
СН3СОSКоА

Цикл Кребса
(цикл трикарбоновых кислот, цикл лимонной кислоты)
Ацетил-КоА
С2
ЩУК
С4
Лимонная к-та
С6
Альфа кетоглутаровая к-та
С5
СО2
2Н+
+3 АТФ
Янтарная к-та
С4
СО2
2Н+
+3 АТФ
Яблочная к-та
С4
2Н+
+3 АТФ
2Н+
+3 АТФ