Обмен веществ и энергии в организме: основные понятия. Лекция 1
Использованные литература и информационные материалы Федеральный исследовательский центр питания и биотехнологии ИНФОРМАЦИОННО-АНАЛИТИЧЕСКАЯ СИСТЕМА БАЗА ДАННЫХ «ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ИСПОЛЬЗУЕМЫХ В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ» http://web.ion.ru/food/FD_tree_grid.aspx Информационно- справочные ресурсы https://rusada.ru Лекция 1.
Обмен веществ и энергии в организме:
основные понятия Процессы синтеза и распада веществ, образования и использования энергии в организме называются – обмен веществ и энергии (метаболизм). Клетки различных органов и тканей в целом, сходны по своему метаболизму, однако имеются различия или особенности, обусловленные выполнением специфических функций, например: мышцы – сократительная функция почки – фильтрация, выделение печень – синтез и запасание веществ, детоксикация кровь – транспортная, иммунитет и т.д.