Содержание
- 2. Принципы устойчивого развития в области питания Больше овощей и фруктов, меньше молока и мяса, снижение содержания
- 3. Почему важно следовать принципам устойчивого развития? Устойчивое развитие, ответственное отношение к ведению бизнеса, забота об окружающей
- 4. Насколько важно устойчивое развитие для потребителя? Растет осведомленность потребителей об обязательствах бизнеса в области устойчивого развития
- 5. Как мы понимаем питание, отвечающее принципам устойчивого развития? Питание, отвечающее принципам устойчивого развития, охватывает не только
- 6. Что составляет основу такого подхода Здоровое питание меньше мяса и больше растительной пищи (фруктов, овощей, цельного
- 7. Шаги, которые можно сделать в направлении устойчивого развития и уменьшения углеродного следа ресторана
- 8. Внедрение раздельного сбора отходов Отходы могут быть разделен на типы: Подлежащий переработке (стекло, пластик, металл, дерево,
- 9. Уменьшение количества органических отходов Ресторан на 100 человек производит 60-80м3 отходов в месяц или 720-940м3 в
- 10. Следовать экологичным принципам Использовать продукты целиком (фрукты, овощи, туши животных, рыб, птицу). Соблюдать условия правильного хранения,
- 11. Как можно уменьшить углеродный след ресторана Сократить цепочки поставок (прямые контракты с местными фермерами и поставщиками).
- 12. Уменьшите, насколько это возможно, использование химикатов. Используйте только экологически чистые и сертифицированные средства для уборки. Салфетки,
- 13. Вдохновляйте гостей быть более экологичными и питаться здоровой едой Рассказывайте клиентам о вашей программе устойчивого развития,
- 14. Здоровое питание в меню Расширяйте меню блюдами, которые отвечают принципам здорового питания. У вас должно быть
- 15. Забота о сотрудниках и отдельных группах посетителей Забота о благополучии персонала, здоровье и безопасности. Прием на
- 17. Скачать презентацию