Методы изучения покупательского спроса

Понятие спроса
Спрос – это форма выражения потребности, обеспеченной денежными средствами.
Покупательский спрос формируется под влиянием множества факторов:
- экономические
- социальные
- демографические;
-природно-географические
-реклама,
-веяния моды и т.д.
При изучении покупательского спроса следует учитывать, что периоды его развития непосредственно связаны с жизненным циклом товаров.

Виды покупательского спроса

Изучение спроса в рознице

Реализованный спрос
Методы:
а) учет продажи товаров по материалам инвентаризации – проводят для определения фактической продажи отдельных товаров за большие периоды. Для этого используют формулу товарного баланса:
Р = Зн + П - Зк - Др, где
Р - реализация товаров за определенный период;
Зн - запросы товаров на начало периода;
П - поступление товаров за этот период;
Зк - запас товаров на конец;
Др - документированный расход и естественная убыль, где
б) анализ товарных запасов – для выявления товаров, завезенных в магазин в излишних количествах.
в) Методы непосредственной регистрации продажи товаров:
-учет продажи по отрывным ярлыкам, двойным ярлыкам;
-учет продажи по ярлыкам-вкладышам;
-учет продажи товаров по товарным (мягким) чекам;
-регистрация проданных товаров по данным продажи или по товарным остаткам;
-учет продажи при расчетах с покупателями с применением контрольно-кассовых машин;
-учет продажи с помощью компьютерных систем;
-изучение длительности пребывания товаров в магазине.

НЕУДОВЛЕТВОРЕННЫЙ СПРОС
Основными причинами
неудовлетворенного спроса могут быть:
-отсутствие в продаже необходимых
потребителям товаров;
-слишком высокие цены на товары, не соответствующие доходам населения
ВЕДЕТСЯ специальная книга,
специальные карточки, которые покупатели
заполняют и опускают в специальный ящик,
книги «замечаний и предложений»;
книги неудовлетворенного спроса,
устные и письменные анкетные опросы,
беседы с покупателями.

Формирующийся спрос
1. Выставки-продажи
2. Выставки-просмотры
3. Покупательские конференции
4. Выставки -дегустации блюд и новых продуктов.
5. Устные и письменные опросы населения.
6. Тестирование новых товаров.
7. Пробные продажи опытных партий товаров.
8. Экспертные оценки

Изучение спроса в опте

Методы
-оперативный учет продажи товаров и движение товарных запасов за истекший период;
-изучение и обобщение заявок и заказов оптовых покупателей на приобретение и поставку товаров;
-изучение и обобщение заявок розничных торговых предприятий на централизованную -доставку и завоз товара;
-учет и анализ неудовлетворенного спроса оптовых покупателей;
-проведение ассортиментных и конъюнктурных совещаний с покупателями.