Производство картофеля в разрезе политики импортозамещения
Спрос на картофель
Согласно статистике Росстата, в 2012 году каждым россиянином в среднем было «съедено» 111 килограммов картофеля: это больше, чем в Азербайджане (73 кг), Армении (44 кг), в Австрии (61 кг) или Франции (53 кг). Наравне с нами ест Польша (111 кг), Казахстан (112 кг), а больше, из ближайших соседей – только Беларусь (186 кг) и Украина (140 кг). Таким образом, продукт является одним из стратегических, наравне с хлебом, молоком и овощами. Спрос – стабилен, и он имеет тенденцию к сезонному увеличению в осенний период. Поскольку продукт не портится в течение длительного периода времени, многие россияне закупают товар на несколько месяцев вперёд. Проанализировав индекс цен, можно сделать вывод, что волнообразный скачок был лишь в 2010 году (стоимость выросла примерно на 145% по отношению к предыдущему году). Однако это было связано с низкой урожайностью, и уже через 12 месяцев цена значительно снизилась и составила 75,3% к предыдущему году.
Средняя цена за килограмм картофеля в розничной продаже за 10 лет (информация Росстата):
Объём импорта картофеля
Согласно открытым источникам, в 2012 году Россия импортировала около 0,5 млн. тонн картофеля, что является незначительным количеством на фоне собственного производства. Речь идёт именно о пищевом продукте, который после завоза попал на столы (или в чуланы) наших граждан. Поэтому ограничения импорта в данном сегменте могут весьма существенно сказаться на цене: предел её роста оценивается экспертами в 10-15 процентов.