- Главная
- Литература
- Книжная выставка
Содержание
- 2. Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны теоретические основы мембранного разделения
- 3. Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства, применяемое для производства муки, растительного масла, а также для
- 4. Даны рекомендации по выбору оборудования, указаны методы производственного контроля, применяемые в молочной промышленности, регламентируемые показатели санитарно-гигиенического
- 5. Особенность книги состоит в том, что технологические процессы рассмотрены в ней как объекты автоматизации. Изложены цели
- 6. Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и
- 8. Скачать презентацию
Слайд 2Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны
Книга посвящена применению мембранных процессов в производстве различных продуктов и напитков. Описаны
Рассмотрено применение мембранных технологий в производстве соков, пива, сидра, вина, уксуса, а также при обработке и регенерации сточных вод. Особое внимание уделено применению мембранных технологий в молочной промышленности – при обработке и концентрировании молока, производстве кисломолочных продуктов, сыра, переработке сыворотки для разделения молочных компонентов.
Татим А. И. Мембранные технологии в производстве напитков и молочных продуктов /А. И. Татим (редактор-составитель). – Санкт-Петербург : Профессия, 2016. – 420 с.
Слайд 3Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства, применяемое для производства муки, растительного
Рассмотрено технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства, применяемое для производства муки, растительного
Технологическое оборудование для переработки продукции растениеводства / С. В. Байкин, А. А. Курочкин, Г. В. Шабурова, А. С. Афанасьев; под редакцией А. А. Курочкина. – Москва : КолосС, 2007. – 445 с.
Слайд 4Даны рекомендации по выбору оборудования, указаны методы производственного контроля, применяемые в молочной
Даны рекомендации по выбору оборудования, указаны методы производственного контроля, применяемые в молочной
Помимо широко известных стандартизированных методик описаны возможности современных методов исследования. В приложениях собрано около 20 удобных в работе блок-схем и карт контроля качества сырья и продукции.
Меркулова Н. Г. Производственный контроль в молочной промышленности. Практическое руководство / Н. Г. Меркулова, М. Ю. Меркулов, И. Ю. Меркулов. – Санкт-Петербург : ИД «Профессия», 2017. – 1024 с.
Слайд 5Особенность книги состоит в том, что технологические процессы рассмотрены в ней как
Особенность книги состоит в том, что технологические процессы рассмотрены в ней как
Значительное внимание уделено процессам производства таких продуктов, как сахар, хлеб, макаронные и кондитерские изделия, растительные масла, солод, пиво, крахмал, виноградные вина и др. Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Автоматизация технологических процессов и производств".
Кавецкий Г. Д. Технологические процессы и производства ( пищевая промышленность) / Г. Д. Кавецкий, А. В. Воробьева. – Москва: КолосС, 2006. – 368 с.
Слайд 6Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических,
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических,
Описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний.
Плаксин Ю. М. Процессы и аппараты пищевых производств / Ю. М. Плаксин, Н. Н. Малахов, В. А. Ларин. – Москва : КолосС, 2008. – 760 с.