Содержание
- 2. GAPS - Gut And Psychology Syndrome GAPS -расшифровывается как Gut And Psychology Syndrome, то есть диета
- 3. GAPS - Gut And Psychology Syndrome Задачи диеты : ● Восстановление целостности стенок кишечника («дырявый кишечник»).
- 4. Запрещённые продукты: ● Сахар и продукты, его содержащие;● Выпечка и сладости; ● Пастеризованные молочные продукты; ●
- 5. FODMAP -Олигосахариды: Пшеница, рожь, бобовые культуры, различные овощи, такие как лук и чеснок.- Дисахариды: Молоко, сливочный
- 6. Антикандидный протокол: Грибок рода Кандида – это бактерия, один из миллионов дружественных нам микроорганизмов, которые служат
- 7. Антикандидный протокол: Запрещённые продукты: ● Все фрукты, сухофрукты и фруктовые соки.● Глютеносодержащие крупы: пшеница, полба, перловка,
- 8. Элиминационная диета: Элиминация – это исключение, вывод. Цель: выявить аллергены и триггеры, для этого нужно максимально
- 9. Антипаразитарный протокол: -питание должно быть раздельным, сбалансированным, содержать необходимое количество белков, жиров и углеводов; -отказаться от
- 10. Антипаразитарный протокол: Сухое голодание способствует очищению организма от гельминтов. Выведение и пониженное образование слизи лишает паразитов
- 11. Протоколы питания: БКБГБС ● БГ - без глютена● БК - без казеина● БС - без сахара
- 12. Протоколы питания: БКБГБС Запрещённые продукты: ● Злаковые, такие как пшеница (индивидуально можно рассмотреть допуск в рацион
- 13. Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП Палео Основополагающий принцип: «как питались охотники собиратели». Мы – продукт эволюции. Наши
- 14. Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП Для кого Палео-АИП: Рекомендуется тем, кто страдает аутоиммунными заболеваниями: ● аутоиммунный …
- 15. Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП ● 170–230 г любого жирного белка(ладонь без пальцев),● 0,5-1 чашка корнеплодов, (1
- 16. Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП Основные принципы ● Не диета, а образ жизни. Акцент на долгосрочное применение.
- 17. Протоколы питания: LCHF Low Carb High Fat – Низкоуглеводное высокожировое питание ( низкоуглеводное питание без входа
- 18. Протоколы питания: LCHF Плюсы LCHF ● Снижение углеводов – отличный контроль над глюкозой в крови и
- 19. Протоколы питания: КЕТО Кетодиета – это низкий процент углеводов, умеренное количество белка и высокий процент жира.
- 20. Протоколы питания: КЕТО КАК ПЕРЕХОДИТЬ НА КЕТО: переходить постепенно! Начинать следует с LCHF. Длительность периода питания
- 21. Протоколы питания: Средиземноморская диета ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ : ● Оливковое масло — обязательная составляющая ежедневного меню. ●
- 22. Протоколы питания: Средиземноморская диета Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления таких продуктов, как: ●
- 23. Протоколы питания: Средиземноморская диета Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления таких продуктов, как: ●
- 24. Протоколы питания: Средиземноморская диета Разрешенные продукты: ● Свежие фрукты и овощи (особенно зеленые листовые, такие как
- 26. Скачать презентацию
Слайд 2GAPS - Gut And Psychology Syndrome
GAPS -расшифровывается как Gut And Psychology Syndrome,
GAPS - Gut And Psychology Syndrome
GAPS -расшифровывается как Gut And Psychology Syndrome,
![GAPS - Gut And Psychology Syndrome GAPS -расшифровывается как Gut And Psychology](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-1.jpg)
GAPS это терапевтическая диета, обычно используемая при лечении воспалительных заболеваний кишечника, синдрома «дырявого» кишечника, аутизма, СДВГ, депрессии, тревоги и аутоиммунных заболеваний.
Автор: Наташа Кэмпбелл-МакБрайд, по этой теме ею написана книга «Кишечно-психологический синдром. Создавая свою версию диеты, Наташа Кэмпбелл-МакБрайд использовала свой личный опыт врача и матери, вылечившей собственного ребёнка.
Естественный метод лечения аутизма ,дислексии, диспраксии, гиперактивности, синдрома дефицита внимания, депрессии и шизофрении».
Особый пищевой режим –ограниченное количество сложных углеводов и полный отказ от рафинированного сахара, глютена и крахмала.
Согласно одной из теорий существует прямая связь между «плохой» микрофлорой кишечника и аутизмом.
Поэтому цель диеты GAPS на начальном этапе заключается в восстановлении кишечных стенок. В долгосрочной перспективе диета решает проблемы органов ЖКТ, помогает при аллергии, аутоиммунных недугах и психических отклонениях.
Слайд 3GAPS - Gut And Psychology Syndrome
Задачи диеты :
● Восстановление целостности стенок кишечника
GAPS - Gut And Psychology Syndrome
Задачи диеты :
● Восстановление целостности стенок кишечника
![GAPS - Gut And Psychology Syndrome Задачи диеты : ● Восстановление целостности](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-2.jpg)
● Восстановление баланса полезных бактерий в тонком кишечнике.
● Устранение токсической нагрузки, вызванной штаммами вредных бактерий, которые доминируют в микрофлоре кишечника (СИБР).
● Предотвращение попадания токсинов в кровоток, запускающих процесс аутоиммунных заболеваний.
● Облегчение усваивания продуктов, благодаря чему ЖКТ и весь организм могут отдыхать и самовосстанавливаться.
Плюсы GAPS-диеты:
● Повышение иммунитета.● Уменьшение чувствительности к пище.● Улучшение неврологической функции.
● Избавление от воспалительных заболеваний кишечника.● Нормализация уровня сахара в крови.
● Улучшение переваривания лактозы.● Избавление от кандидоза.● Поддержание процессов детоксикации.
● Уменьшение тревоги и депрессии.● Улучшение состояния при аутизме.
Минусы GAPS-диеты:
● Малое количество научных исследований, подтверждающих эффективность диеты;
● Полный отказ от сахаросодержащих продуктов;
● Необходимость строго следовать принципам диеты и риск быстрого возвращения заболевания в случае отступления от правил протокола;
● Один из самых сложных протоколов.
Слайд 4Запрещённые продукты:
● Сахар и продукты, его содержащие;● Выпечка и сладости;
● Пастеризованные молочные
Запрещённые продукты:
● Сахар и продукты, его содержащие;● Выпечка и сладости;
● Пастеризованные молочные
![Запрещённые продукты: ● Сахар и продукты, его содержащие;● Выпечка и сладости; ●](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-3.jpg)
● Бобовые;● Соевые продукты;
● Магазинные соки;
● Крахмальные углеводы;● Картофель;● Злаки;
● Пищевые полуфабрикаты;
● Неорганическое мясо животных, выращенных с
применением гормонов и антибиотиков;
● Алкоголь.
● Все подсластители, включая аспартам, аспартамин,фруктозу, ксилитол, разнообразные сиропы, сукралозу,
сахарин, стевия и т.д.
● Консерванты, красители, улучшители вкуса и цвета,крахмал, мальтозу, лактозу, номера с буквой Е перед
ними, ничего синтетического и т.д.
● Никакие каши или сухие завтраки типа кукурузных палочек и хлопьев. Через некоторое время можно
попробовать квашеные гречку и пшено.
● Бобовые.
● Маргарин, растительные масла, различные заменители сливочного масла и другие искусственные и
рафинированные жиры.
● Соя и всё, что её содержит.
Слайд 5FODMAP
-Олигосахариды: Пшеница, рожь, бобовые культуры, различные овощи, такие как лук и
FODMAP
-Олигосахариды: Пшеница, рожь, бобовые культуры, различные овощи, такие как лук и
![FODMAP -Олигосахариды: Пшеница, рожь, бобовые культуры, различные овощи, такие как лук и](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-4.jpg)
- Лактоза: является основным углеводом. -Моносахариды: Различные фрукты, включая финики, инжир, манго, агава, а также мёд. Фруктоза является основным углеводом. -Полиолы: Некоторые фрукты и овощи, такие как ежевика, личи, а также некоторые Низкокалорийные сладости, такие как жевательные резинки без сахара.
КОМУ ПОКАЗАНА ?
● нецелиакийной чувствительности к глютену (целиакия –непереносимость глютена);
● синдрома раздраженного кишечника (СРК);
● синдрома избыточного бактериального роста тонкого кишечника (СИБР);
● функциональных расстройств пищеварительной системы;
● аутоиммунных заболеваний: рассеянного склероза,ревматоидного артрита, болезни Крона, зоба Хашимото и других недугов;
● фибромиалгии;
● частого несварения после приёма пищи.
Стадия 1: Ограничение. В основе этого этапа лежит строгое ограничение употребления любых продуктов с высоким FODMAP.
Стадия 2: Пищевая провокация. На данной стадии в рацион начинают по одному ( раз в 3 дня) добавлять продукты с высоким уровнем FODMAP.
Стадия 3: Необходимо соблюдать максимально возможное разнообразие (периодически включать в рацион даже плохо переносимые продукты в небольших количествах).
Слайд 6Антикандидный протокол:
Грибок рода Кандида – это бактерия, один из миллионов дружественных нам
Антикандидный протокол:
Грибок рода Кандида – это бактерия, один из миллионов дружественных нам
![Антикандидный протокол: Грибок рода Кандида – это бактерия, один из миллионов дружественных](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-5.jpg)
Более 150 видов, в 95% случаев опасен Candida albicans. ( 50% людей имеют патогенный рост. 17% случаев кандида обнаруживается в гастродуоденальных язвах. 35% – при язвенном колите и болезни Крона. 50% – при фибромиалгии; 70% – при аутизме. При тяжёлых формах грибок может поражать мозговые оболочки или клапаны сердца. )
Для кого протокол:
● СИГР ( синдром избыточного Грибкового роста)
● Местная локализация (молочница, псориаз, себорейный дерматит, грибок ногтей и т.д.).
● Аллергия на пыльцу и плесень (сопутствующая).
● Системный Кандидоз.
Помимо диетотерапии, в состав антикандидного протокола входят нутрицевтичекие схемы для разрушения оболочки кандиды. Так как Кандида имеет хитиновый слой, как панцирь, который защищает
ее от атак иммунной системы.
Слайд 7Антикандидный протокол:
Запрещённые продукты:
● Все фрукты, сухофрукты и фруктовые соки.● Глютеносодержащие крупы: пшеница,
Антикандидный протокол:
Запрещённые продукты:
● Все фрукты, сухофрукты и фруктовые соки.● Глютеносодержащие крупы: пшеница,
![Антикандидный протокол: Запрещённые продукты: ● Все фрукты, сухофрукты и фруктовые соки.● Глютеносодержащие](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-6.jpg)
● Все мясные колбасы и полуфабрикаты (в составе декстроза, нитраты, сульфаты и сахар), тунец и другую крупную морскую рыбу (накапливает тяжёлые металлы из загрязненных океанов). Те, кто употребляет свинину, её обязательно убираем из рациона (мясо может содержать ретровирусы и паразитов, которые сохраняются даже после приготовления).
● Молоко, сливки, сыр, мороженое и др. непробиотические молочные продукты.
● Растительные масла и соусы.
● Любые подсластители.
● Кофеин (кофе, чёрный чай).
Реакция ЯРИША-ГЕКСКГЕЙМЕРА:
● Проявляется при слишком агрессивном и одновременном введении диеты и препаратов.● Происходит по причине одновременной гибели большого количества грибков с выделением токсинов с дегенеративным влиянием на мозг и нервные клетки.
● Проявляется «гриппозными состояниями». Не причина, чтобы прекращать программу.
Вводим сорбенты и увеличиваем количество чистой воды.
Слайд 8Элиминационная диета:
Элиминация – это исключение, вывод. Цель: выявить аллергены и триггеры, для
Элиминационная диета:
Элиминация – это исключение, вывод. Цель: выявить аллергены и триггеры, для
![Элиминационная диета: Элиминация – это исключение, вывод. Цель: выявить аллергены и триггеры,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-7.jpg)
Кому подходит:
аллергикам, а также людям с не выявленной пищевой чувствительностью и непереносимостью.
При тщательном соблюдении схемы питания, ведении пищевого дневника через определённое время
раздражитель будет обязательно установлен. Обычно на это необходим срок минимум 1 месяц ( 3 этапа ● Разгрузка.● Элиминация.● Внедрение) , но всё зависит от ситуации.
Вводим новый продукт-триггер раз в 3-7 дней и отслеживаем ЛЮБУЮ реакцию, которая может быть как в первые 5-10 минут, так и в течение 72 часов. Тестируем только цельный продукт, то есть например курицу, яйцо и т.д., а не блюда с большим количеством разных продуктов.
Симптомы непереносимости:● Запор,● Диарея,● Тревожность,● Першение в горле,● Газообразование,● Сонливость,● Увеличение слизи,● Головная боль,● Высыпания.
Если выявлена непереносимость глютена - Необходимо убрать глютен из рациона совсем. Убираем лактозу (часто эти непереносимости идут вместе). С осторожностью относимся к паслёновым: перец, баклажаны, картофель и т.д. (из-за лектина, который затрудняет производство желудочного сока).
Слайд 9Антипаразитарный протокол:
-питание должно быть раздельным, сбалансированным, содержать необходимое количество белков, жиров и
углеводов;
Антипаразитарный протокол:
-питание должно быть раздельным, сбалансированным, содержать необходимое количество белков, жиров и
углеводов;
![Антипаразитарный протокол: -питание должно быть раздельным, сбалансированным, содержать необходимое количество белков, жиров](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-8.jpg)
-отказаться от употребления пищи, богатой патогенной микрофлорой (сырых продуктов животного происхождения, термически необработанной и плохо промытой пищи);
-исключить продукты с высоким содержанием красителей, стабилизаторов, аллергенов, синтетических добавок
- употреблять пищу, обладающую антиоксидантными и антисептическими свойствами, улучшающими кислотно -щелочной баланс, усиливающую перистальтику кишечника; не переедать, нормализовать питьевой режим (не менее 2 литров воды в день)
Запрещённые продукты:
● Все виды сладостей (сахар, мёд, конфеты, торты, сдоба, печенье, шоколад и прочее).
● Фруктовые десерты: варенья, желе, пудинги и т.д. Любые фрукты и сухофрукты.
● Молочные продукты, в состав которых входит сахар или фрукты: йогурты с фруктовым наполнителем, молочные коктейли, мороженое, ванильные сырки.
● Напитки. Запрещаются кофе, любые алкогольные и сладкие напитки.
● Злаки: пшеничная, ржаная мука, все виды риса, фруктовые мюсли, пшеница, просо, овсянка.
● Хлеб (даже цельнозерновой и сухари), любые макаронные изделия.
● Мясо и мясопродукты – при паразитарном заражении, мясо плохо усваивается организмом, вызывая процессы гниения в кишечнике. Запрет распространяется и на колбасы, паштеты, карбонаты и прочие мясопродукты.
Слайд 10Антипаразитарный протокол:
Сухое голодание способствует очищению организма от гельминтов. Выведение и пониженное образование
Антипаразитарный протокол:
Сухое голодание способствует очищению организма от гельминтов. Выведение и пониженное образование
![Антипаразитарный протокол: Сухое голодание способствует очищению организма от гельминтов. Выведение и пониженное](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-9.jpg)
лишает паразитов среды существования. Чистка кишечника 1 раз в неделю благоприятно влияет на микрофлору внутренней среды, выводит скопившиеся токсические продукты обмена.
ВНИМАНИЕ!!!Чрезмерное голодание не является полезным для человека.
Травы на антипаразитарной диете :
● употреблять травы: асафетида, муста, трифала, бала, женьшень;
● острые специи: красный и кайенский перец, имбирь, аир;
● горькие травы: кутадж, тулси, катука, виданга;
● орехи, тыквенные семечки, касторовое масло;
● большое количество пищи с клетчаткой: овощи, фрукты, зелень.
Слайд 11Протоколы питания: БКБГБС
● БГ - без глютена● БК - без казеина● БС
Протоколы питания: БКБГБС
● БГ - без глютена● БК - без казеина● БС
![Протоколы питания: БКБГБС ● БГ - без глютена● БК - без казеина●](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-10.jpg)
БГБКБС – это не восстановительный протокол с особым назначением. Это универсальная стратегия питания с целью снижения воздействия основных триггеров на организм. У данной стратегии нет противопоказаний – она подходит абсолютно любому человеку, который хочет быть здоровым.
● Ограничить фруктозу до 20г в сутки
● Исключить подсластители и заменители сахара
● Не налегать на безглютеновую продукцию, в частности выпечку
● Помнить о том, что углеводы, даже диетические, должны быть в ограниченном количестве
БГ крупы:
● Гречка● Киноа● Пшено● Амарант● Кукурузная мука● Рисовая мука● Кокосовая мука● Миндальная мука● Фундуковая мука● Овсянка (с маркировкой «без глютена»)● Тапиока● Кукурузная крупа● Картофельный крахмал● Льняное семя● Семена чиа● Мука кешью● Мука ореховая● Кедровая мука
Слайд 12Протоколы питания: БКБГБС
Запрещённые продукты:
● Злаковые, такие как пшеница (индивидуально можно рассмотреть допуск
Протоколы питания: БКБГБС
Запрещённые продукты:
● Злаковые, такие как пшеница (индивидуально можно рассмотреть допуск
![Протоколы питания: БКБГБС Запрещённые продукты: ● Злаковые, такие как пшеница (индивидуально можно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-11.jpg)
● Все виды сахара, как в чистом виде, так и всевозможные сладости, и подсластители, скрытые сахара в соусах,
покупные напитки, магазинные соки. Обращайте внимание на «добавленные» сахара. Чаще всего идет речь о фруктозном сиропе из кукурузного крахмала, входящем в состав большинства полуфабрикатов и промышеленной еды.
● Полуфабрикаты и готовая еда
● Все молочные продукты, за исключением сливочного масла и масла гхи
● Картошка фри
● Кофе растворимый и кофе без кофеина
● Пиво и водка
● Крабовые палочки
● Мороженное
● Консервы
Слайд 13Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
Палео
Основополагающий принцип: «как питались охотники собиратели».
Мы – продукт эволюции.
Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
Палео
Основополагающий принцип: «как питались охотники собиратели».
Мы – продукт эволюции.
![Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП Палео Основополагающий принцип: «как питались охотники собиратели». Мы](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-12.jpg)
Питание Палео основано на качественных цельных продуктах, доступных в зависимости от места проживания и сезона.
Не менее важен образ жизни: важность хорошего сна, ограничения токсинов окружающей среды, работа со стрессом современной жизни, движение.
Палео-АИП
Аутоиммунная агрессия – это атака «своих» тканей нашим организмом. Она возникает из-за многих причин, в том числе из-за чрезмерной проницаемости кишечного барьера
(«синдром дырявого кишечника»), когда чужеродные вещества попадают в кровоток и вызывают активацию иммунитета. Мы можем помочь восстановить функцию этого барьера, убрав большинство раздражающих её продуктов.
Слайд 14Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
Для кого Палео-АИП:
Рекомендуется тем, кто страдает аутоиммунными заболеваниями:
● аутоиммунный
Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
Для кого Палео-АИП:
Рекомендуется тем, кто страдает аутоиммунными заболеваниями:
● аутоиммунный
![Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП Для кого Палео-АИП: Рекомендуется тем, кто страдает аутоиммунными](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-13.jpg)
● рассеянный склероз,
● болезнь Хашимото/болезнь Грейвса,
● псориаз,
● ревматоидный артрит,
● фибромиалгия,
● болезнь Крона,
● неспецифический язвенный колит,
● целиакия/чувствительность к глютену,
● депрессия.
В основе протокола: снижение воспаления в кишечной стенке и восстановление нормальной функции ЖКТ.
Слайд 15Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
● 170–230 г любого жирного белка(ладонь без пальцев),● 0,5-1
Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
● 170–230 г любого жирного белка(ладонь без пальцев),● 0,5-1
![Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП ● 170–230 г любого жирного белка(ладонь без пальцев),●](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-14.jpg)
Качество жира ( это важно)
ВРЕДНО :● маргарин,● гидрогенизированные масла из семян (Омега-6),
● насыщенные жиры в некоторых случаях.
ПОЛЕЗНО:● оливковое extra virgin,● кокосовое,● сливочное/топленое сливочное,
● масло МСТ,● животные жиры,
● Омега-3 из животных источников,
● Омега-6 из орехов и семян, свежевыжатые масла из семян.
Слайд 16Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
Основные принципы
● Не диета, а образ жизни. Акцент на
Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП
Основные принципы
● Не диета, а образ жизни. Акцент на
![Протоколы питания: Палео/ Палео-АИП Основные принципы ● Не диета, а образ жизни.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-15.jpg)
● Убираем большинство продуктов, способных вызвать воспаление и индивидуальную реакцию
● Цельные, не сделанные на фабрике, продукты.
● Максимальная нутритивная плотность продуктов.
● Ограничение продуктов, вызывающих воспаление.
● Разнообразные источники продуктов и термообработки.
● Большое количество растительной пищи (не для всех).
● Углеводы, жир и белок в каждом приёме пищи.
● Легко соблюдать: КБЖУ считать не нужно.
● По голоду и досыта.
● Правило 80%.
Слайд 17Протоколы питания: LCHF
Low Carb High Fat – Низкоуглеводное высокожировое питание ( низкоуглеводное
питание
Протоколы питания: LCHF
Low Carb High Fat – Низкоуглеводное высокожировое питание ( низкоуглеводное
питание
![Протоколы питания: LCHF Low Carb High Fat – Низкоуглеводное высокожировое питание (](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-16.jpg)
● Жиры не вредны, если они не потребляются в контексте высоких и особенно простых углеводов
● Важно качество жира. Существуют как полезные, так и вредные жиры.
Кому подойдет: ВСЕМ )
● похудение без голодания, чувство сытости;
● больше энергии;
● больше выносливости, лучшие спортивные результаты;
● мозг работает лучше, отличное настроение;
● долголетие / антиэйдж;
● улучшение чувствительности к инсулину (снижение риска большинства хронических заболеваний, связанных с метаболическим синдромом).
Слайд 18Протоколы питания: LCHF
Плюсы LCHF
● Снижение углеводов – отличный контроль над глюкозой в
Протоколы питания: LCHF
Плюсы LCHF
● Снижение углеводов – отличный контроль над глюкозой в
![Протоколы питания: LCHF Плюсы LCHF ● Снижение углеводов – отличный контроль над](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-17.jpg)
● Только полезные жиры (снижение воспаления, гормональный баланс);
● Ограничение переработанных продуктов (много калорий, мало нутриентов);
● Ограничение продуктов, вызывающих воспаление(снижение риска многих современных хронических заболеваний);
● Снижение воспаления в кишечнике (симптомов аутоиммунных заболеваний и психических расстройств);
● Ограничение антинутриентов, препятствующих усвоению и раздражающих кишечник;
● Сытость, сброс веса без голодания.
Метаболический синдром встречается повсеместно и является одной из причин развития сердечно-сосудистых заболеваний (50%), онкозаболеваний (18%) ит.д. – главных причин смертности от болезней в РФ.
Признаки МС: ● Нарушение углеводного обмена (высокий инсулин, высокая глюкоза в крови).● Ожирение, особенно вокруг талии ( талия у женщин более 80 см)● Высокое давление.● Нарушение липидного профиля (холестерин).
Слайд 19Протоколы питания: КЕТО
Кетодиета – это низкий процент углеводов, умеренное количество белка и
Протоколы питания: КЕТО
Кетодиета – это низкий процент углеводов, умеренное количество белка и
![Протоколы питания: КЕТО Кетодиета – это низкий процент углеводов, умеренное количество белка](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-18.jpg)
Такое соотношение макронутриентов запускает процесс кетогенеза или синтеза кетоновых тел для энергообеспечения организма в отсутствие углеводов.
● Глюкоза – самый быстрый источник энергии.
● Если есть глюкоза, она будет использоваться первостепенно.
● Но кетоны «сгорают» чище, синтезируется меньше свободных радикалов, способных причинить вред организму (окислительный стресс).
● Кетоны производят больше энергии, чем глюкоза.( 1 молекула глюкозы = 248 ккал. 1 молекула BHB = 279 ккал)
Мозг потребляет много энергии, не может использовать жир как источник энергии. Но прекрасно использует
глюкозу ИЛИ кетоны. В кетозе мозгу требуется всего 30 г углеводов, и это количество может синтезироваться из белка, жира, лактата (глюконеогенез), т.е. не требуются из пищи.
Противопоказания :АБСОЛЮТНЫЕ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ (В ОСНОВНОМ КАСАЮТСЯ МЕТАБОЛИЗМА ЖИРНЫХ КИСЛОТ И ОЧЕВИДНЫ С РОЖДЕНИЯ)
ОТНОСИТЕЛЬНЫЕ :● Острая железодефицитная анемия (нужно параллельно корректировать уровень железа); ● Постоянно низкий кортизол (нужно поддерживать надпочечники); ● Беременность (можно практиковать кето только если уже прошли кетоадаптацию до беременности, имеются некоторые нюансы); ● Полиморфизмы некоторых генов (апоЕ4). Обычно не являются проблемой, но нужно учитывать и использовать определённые виды жиров; ● Аменорея, временное отсутствие менструального цикла (переходить плавно). ● Проблемы с желчным
Слайд 20Протоколы питания: КЕТО
КАК ПЕРЕХОДИТЬ НА КЕТО: переходить постепенно! Начинать следует с LCHF.
Протоколы питания: КЕТО
КАК ПЕРЕХОДИТЬ НА КЕТО: переходить постепенно! Начинать следует с LCHF.
![Протоколы питания: КЕТО КАК ПЕРЕХОДИТЬ НА КЕТО: переходить постепенно! Начинать следует с](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-19.jpg)
Запрещенные продукты:● Переработанные и сладкие продукты.● Все масла, выжатые из семян (подсолнечное, льняное, хлопковое, рапсовое, виноградной косточки, соевое, кукурузное, и т.д.).● Все виды круп и хлебных изделий.● Клубневые овощи (картошка, свёкла, батат) — всё, что растёт под землёй. Морковь и лук можно в очень малых количествах. ● Все фрукты, кроме авокадо и оливок.● Коровье молоко, любое, даже жирное.● Все обычные десерты.
ПРАВИЛА КЕТО: ● Максимально нутриционно плотные продукты.● Цельные продукты.● Полезные жиры.● Разнообразие (продуктов в каждой категории, а также термообработки). ● Внимание к самочувствию. ● Желательно органик/пастбищный вскорм. ● Не злоупотреблять кетодесертами.● Умеренная физическая активность.● Питьевой режим.● Качественный сон.● Минимизировать стресс.
КЕТО ПРОПОРЦИИ: 5-17% углеводы / 20-35% белки / 65-75% жиров, но ориентируемся на чувство сытости
СЧИТАТЬ СЛЕДУЕТ В ГРАММАХ, А НЕ В %!
1. Углеводы (общие минус клетчатка) — 30 г.
2. Чтобы рассчитать свою норму белка, помножьте 1.2 — 1.7 гна массу тела (зависит от физактивности). По мере похудения необходимо периодически пересчитывать норму белка.
3. Жир всегда – до сытости. Если человек не чувствует сытости, можно ориентироваться на приблизительное соотношение жира к углеводам+белку (в граммах) 1:1.
Слайд 21Протоколы питания: Средиземноморская диета
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ :
● Оливковое масло — обязательная составляющая ежедневного
Протоколы питания: Средиземноморская диета
ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ :
● Оливковое масло — обязательная составляющая ежедневного
![Протоколы питания: Средиземноморская диета ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ : ● Оливковое масло — обязательная](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-20.jpg)
● Базовый рацион составляют зерновые продукты: крупы, макароны и хлеб.
● Ежедневное необходимо съедать много свежих овощей, бобовых, оливок, орехов, семян и зелени.
● Из молочных продуктов можно употреблять: натуральные йогурты, кефир и молодой нежирный сыр (фета, халлуми, моцарелла).
● Десерты заменить фруктами, сахар — мёдом.
● Ограниченное употребление яиц — не более 4 штук в неделю.
● Мясо можно включать в меню до 4 раз в месяц (порция не более 100 г).
● Ежедневное употребление свежих морепродуктов (рыбы, кальмаров, мидий, омаров, гребешков и т.д.).
● Необходимо выпивать не менее 2 литров простой воды каждый день. Допустимо (но вовсе не обязательно) позволить себе 1 стакан красного сухого вина на обед или ужин.
● Приём пищи 5–6 раз в день небольшими порциями, объём которых равен обычному стакану. Завтрак, обед
и ужин обязательны, а между ними 2–3 перекуса.
● Ежедневно давайте своему организму адекватные физические нагрузки.
Слайд 22Протоколы питания: Средиземноморская диета
Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления таких
Протоколы питания: Средиземноморская диета
Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления таких
![Протоколы питания: Средиземноморская диета Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-21.jpg)
● оливковое масло,● вино,● бобовые,● рыба,● овощи,● цельно-зерновые злаки,● умеренное потребление молочных продуктов.
ЗАПРЕЩЕННЫЕ ПРОДУКТЫ:
● Большое количество красного мяса
● Консерванты, красители, ароматизаторы
● Полуфабрикаты
● Сладкие газированные напитки
● Кондитерские изделия (все сладости, выпечка, мороженное, конфеты)
● Много соли
● Цельное молоко
● Любые копчёности и колбасы
● Сало, свинина
● Сливочное масло
● Картофель
● Макароны
● Белый рис
Слайд 23Протоколы питания: Средиземноморская диета
Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления таких
Протоколы питания: Средиземноморская диета
Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления таких
![Протоколы питания: Средиземноморская диета Ключевой особенностью этой диеты является высокий уровень потребления](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-22.jpg)
● оливковое масло( Оливковое масло относится к продуктам, содержащим омега-3 жирные кислоты и обладает массой подтвержденных многочисленными исследованиями полезных свойств .Научные данные свидетельствуют о том, что употребление около 2 столовых ложек (23 грамма)оливкового масла в день может уменьшить риск развития ишемической болезни сердца благодаря мононенасыщенным жирам в его составе)
● вино,
● бобовые,
● рыба,
● овощи,
● цельно-зерновые злаки,
● умеренное потребление молочных продуктов.
Слайд 24Протоколы питания: Средиземноморская диета
Разрешенные продукты:
● Свежие фрукты и овощи (особенно зеленые листовые,
Протоколы питания: Средиземноморская диета
Разрешенные продукты:
● Свежие фрукты и овощи (особенно зеленые листовые,
![Протоколы питания: Средиземноморская диета Разрешенные продукты: ● Свежие фрукты и овощи (особенно](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1077483/slide-23.jpg)
Не крахмалистые овощи, такие как баклажаны, цветная капуста, артишоки, помидоры и укроп).
● Оливковое масло.
● Орехи и семена (например, миндаль и семена кунжута используются для приготовления тахини).
● Бобовые (например, фасоль, бобы, горох, чечевица, нут и пр.)
● Травы и специи (например, орегано, розмарин и петрушка).
● Цельное зерно.
● Дикая рыба и морепродукты (употребляются по крайней мере два раза в неделю).
● Домашняя птица, яйца, сыр, козье молоко, и богатые пробиотиками кефир или йогурт (употребляются в умеренных количествах).
● Красное мясо употребляется в особых случаях или примерно один раз в неделю.
● Много воды и немного кофе или чая.
● Ежедневное употребление небольшого количества натурального красного вина (не более
1 бокала).