Вегетарианцы

Вегетарианство —
образ жизни, характеризующийся, в первую очередь, питанием, исключающим употребление мяса любых животных. Последователи строгого вегетарианства, веганства, отказываются от использования всех продуктов животного происхождения как в питании (молоко животных, яйца), так и в быту (мех, кожа и т. п.).

К вегетарианской кухне относятся:
изделия из свежих фруктов, овощей и орехов без обработки: многочисленные салаты, фруктовые десерты;
изделия из овощей, круп, грибов с обработкой: всевозможные запеченные и тушеные блюда, рисовые биточки, баклажанная икра;
изделия из бобовых культур (нут, соя), различные закуски, такие, как растительный паштет, хумус и т. д.
Многие блюда традиционной кухни всех народов по сути вегетарианские, так как животный белок всегда был слишком дорогим для повседневных блюд простых людей.

Многие вегетарианцы, отказываясь от убойной пищи, существенно расширяют свой рацион за счёт сравнительно редких или малораспространённых продуктов питания. Частично поэтому вегетарианская кухня характеризуется относительным разнообразием растительных продуктов. К продуктам, используемым, как правило, всеми вегетарианцами, относятся:
Злаки и продукты из них
Бобовые и продукты из них — большей частью именно они заменяют (по пищевой ценности) продукты животного происхождения
Овощи
Фрукты
Орехи и семечки
Растительные масла
Грибы
Приправы

1 октября отмечается Всемирный день вегетарианства, призванный привлечь внимание к отказу от животной пищи. Основными пропагандистами вегетарианского образа жизни являются, конечно же, звезды. Вегетарианцами являются как зарубежные звезды, так и наши соотечественники, например:
БРЭД ПИТТ
НАТАЛИ ПОРТМАН
ПАМЕЛА АНДЕРСОН
МАЙК ТАЙСОН
НИКОЛАЙ ДРОЗДОВ
ЛАЙМА ВАЙКУЛЕ
ВАЛЕРИЯ
ТИНА КАНДЕЛАКИ