СВИНЬЯ

Предком домашних свиней был дикий кабан. Его древнее имя - вепрь. Кабан распространен почти по всей Европе.

Для свиней характерно компактное телосложение и длинная морда, заканчивающаяся голым хрящевым подвижным «пятачком» — это приспособление для разрыхления земли в поисках корма. Клыки хорошо развитые, острые, изогнуты вверх. Конечности четырёхпалые; боковые пальцы (второй и пятый) едва касаются земли. Как у всех парнокопытных, пальцы заканчиваются копытцами. Волосяной покров редкий, состоящий в основном из щетины.

В отличие от других современных копытных, свиньи всеядны. Большинство видов свиней обитает в лесах. Свиньи — хорошие пловцы. Бытует ошибочное мнение, что свиньи имеют пристрастие к валянию в грязи просто из любви к ней; на самом деле свиньи таким образом избавляются от кожных паразитов: высыхая, грязь отпадает вместе с паразитами. Кроме того, валяние в грязи служит им для охлаждения организма в жаркую погоду.

ХРЯК

При полноценном кормлении и хороших условиях содержания свиньи современных заводских пород за один опорос дают 10—12, а иногда даже 14—16 поросят. Передовые свиноводы от каждой матки ежегодно выращивают по 22-24 поросёнка.

Во всем мире насчитывается около ста пород свиней.
БЕЛОРУССКАЯ ЧЁРНО-ПЁСТРАЯ ПОРОДА свиней , универсального направления продуктивности.
Свиньи преимущественно мясо-сального и мясного типов, крепкой конституции. Живая масса взрослых 340-250 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос.
Разводят породу в племзаводах и племхозах Белоруси.

КРУПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсальной продуктивности. Выведена в 19 в. в Англии. Взрослые весят 320-250 кг. Плодовитость маток 11-12 и более поросят за порос.
Крупная белая порода используется для откорма до мясных, беконных и жирных кондиций.
Использовалась при создании многих пород.

ЛАНДРАС специализированная беконная порода свиней. Выведена в начале 20 в. в Дании скрещиванием местных улучшенных вислоухих свиней с английскими породами.
Животные с удлиненным туловищем, прямой спиной, хорошо развитыми плотными окороками, тонкой белой кожей, равномерно покрытой короткой мягкой щетиной. Взрослые весят 300-220 кг. Плодовитость 10-12 поросят за опорос.
Разводят в Латвии, Литве, Украине, Новгородской, Калужской и др. областях Европейской части России.

МИРГОРОДСКАЯ ПОРОДА свиней, мясо-сального направления продуктивности. Выведена в Миргородском и смежных с ним районах Полтавской области.
Масть черно-пестрая. Взрослые весят 300-230 кг. За опорос получают 10-11 поросят. Животные нетребовательны к кормам.
Миргородскую породу разводят в Украине и южных областях России.

СЕВЕРОКАВКАЗСКАЯ ПОРОДА свиней, мясо-сального направления. Выведена в Ростовской области и Краснодарском крае.
Масть черно-пестрая. Взрослые весят 350-240 кг. Плодовитость 10-11 поросят за опорос.
Разводят в основном в Ростовской области, Ставропольском и Краснодарском краях.

УКРАИНСКАЯ СТЕПНАЯ БЕЛАЯ ПОРОДА свиней, универсального направления.
По внешнему виду свиньи этой породы схожи с крупными белыми, но грубее сложены. Взрослые свиньи весят 350-250 кг. Средняя одноразовая плодовитость - 11-12 поросят.
Разводят в Украине, Ставропольском крае.

УРЖУМСКАЯ ПОРОДА свиней, мясного направления. Выведена в хозяйствах Кировской области.
Свиньи крупные, крепкой конституции, с длинным глубоким туловищем. Щетина густая, белая. Взрослые свиньи весят 320-260 кг. Средняя одноразовая плодовитость 10-12 поросят.
Разводят в Кировской области, Марийской Республике, в северо-западных и северо-восточных областях России

ЭСТОНСКАЯ БЕКОННАЯ ПОРОДА свиней, выведена в Эстонии
Внешне свиньи сходны с ландрасами, крепкой конституции, с длинным туловищем. Свиньи весят 320-250 кг. Средняя одноразовая плодовитость 11-12 поросят. Животных используют в промышленном скрещивании с другими породами. Разводят породу в Эстонии.

Домашняя свинья является одним из важнейших сельскохозяйственных животных. От неё получают мясо, кожу и сало. Щетина издавна служила для изготовления кистей и щёток. Карликовые породы домашней свиньи используют как лабораторных животных и содержат в качестве домашних любимцев.

В год жители России потребляют около 8 млн. т мяса, в том числе более 2 млн. т свинины.