«1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство»

Содержание
Описание продукта.
Автоматизированные процессы.
Управление производством.
Управление продажами.
Управление финансами.
Управление персоналом.
Технологические преимущества.
Дополнительные возможности.

Описание решения
Программный продукт «1С:Хлебобулочное и кондитерское производство» разработан на базе типового решения «1С:Управление производственным предприятием» с полным сохранением функционала и дополнен специализированными отраслевыми инструментами.
Решение для хлебобулочного и кондитерского производства позволяет автоматизировать различные участки хлебобулочного и кондитерского предприятия: от учета материалов до планирования производства.

Описание решения
Система позволит существенно повысить эффективность управления предприятием и предоставит новые возможности в ведении бизнеса:
оперативную работу с заказчиками;
ведение автоматизированного расчета калькуляций на продукцию;
планирование запасов материалов на предприятии;
управление производством и его загрузкой;
управление заказами, продажами и запасами готовой продукции;
повышение эффективности работы менеджеров и персонала в целом.

Автоматизированные процессы
учет выпущенной продукции в разрезе смен и бригад;
передача материалов в производство, передача материалов из производства на склад;
автоматический расчет расхода сырья на производство по нормам в соответствии с рецептурами и с учетом влажности муки;
учет фактического расхода сырья на производство;
использование паспортов продукции при выпуске продукции;
механизм бестарного хранения муки;
отчетность по выпуску продукции, в том числе в разрезе производственных бригад;
отчетность по отклонениям нормативного и фактического расхода сырья;

Хлебобулочное производство
Решение задач оперативного расчета с поставщиками.
Решение задач оперативного складского учета и обслуживания клиентов.
Вопросы маршрутизации при реализации готовой продукции.
Обеспечение контроля срока годности готовой продукции с точностью до часа.
Оптимизация логистики с удаленными торговыми точками.
Осуществление оперативного управления дебиторской и кредиторской задолженностью.
Планирование и учет работы собственного или арендованного автотранспорта.

Кондитерское производство
Замкнутый цикл производства с момента поступления в цех сырья до выпуска полуфабрикатов и готовой продукции.
Осуществление учета расхода материалов в производстве.
Планирование и учет технического обслуживания и ремонтов используемого технологического оборудования.
Контроль качества готовой продукции и сырья.
Учет сырья в различных единицах измерения и для различных условий хранения.

Управление производством
Передача материалов в производство;
Передача материалов из производства на склад;
Автоматический расчет расхода сырья на производство по нормам в соответствии с рецептурами и с учетом влажности муки;
Учет фактического расхода сырья на производство;
Использование паспортов продукции при выпуске;
Механизм бестарного хранения муки;
Отчетность по выпуску продукции, в том числе в размере производственных бригад;
Отчетность по отклонениям нормативного и фактического расхода сырья;
Отчетность по выпуску продукции от перемещения - на основе перемещений из производства за день.

Управление производством
Обеспечение производства:
Автоматический расчет потребностей в закупаемых элементах под производственную программу.
Планирование потребностей в полуфабрикатах для производства, точно к срок.
Контроль производственного процесса:
Удобный посменный отчет о планах выпуска для каждого производственного подразделения.
Возможность задания дополнительных контрольных точек по маршруту изготовления — усиленный контроль.
Развитый инструментарий план–фактного анализа.
Возможность точно определить на какой операции находится та или иная партия.

Управление производством
Планирование сырья.

Управление производством
Расчет сырья.

Управление производством
В конфигурации реализован механизм автоматического расчета влажности муки.

Управление производством
Для анализа количества брака, выявления причин его появления и дальнейшего повышения качества готовой продукции в «Отчете по качеству продукции» производится расчет отклонения фактического количества бракованной продукции от нормы.

Управление производством
В «Отчете по отклонениям расходов сырья» отображаются отклонения от нормы по расходу сырья, в том числе и с учетом технологических подмен.

Управление производством
Отчет «Ведомость по учету МПЗ» отражает приход и расход МПЗ в количественном и стоимостном выражении.

Управление продажами
«1С:Хлебобулочное и кондитерское производство» содержит функциональные модули управления сбытом:
Управление продажами (стол заказов).‏
Управление отношениями с покупателями (CRM)‏.
Управление розничной торговлей.

Управление продажами
«1С:Хлебобулочное и кондитерское производство» поддерживает два основных принципа планирования продаж «снизу-вверх» и «сверху-вниз».
На основании укрупненного плана каждое подразделение формирует уточненный план с распределением товаров по номенклатурным группам
Данные продаж прошлых периодов
Помощник планирования
Коррекция укрупненного плана
Задание сценария планирования
Формирование укрупненного плана продаж
Формирование уточненных планов
Исполнение планов
План-фактный анализ

Управление продажами
При детализации планов помощник планирования позволяет:
Учитывать сезонность продаж
Учитывать значимость товара в номенклатурной группе
Задавать стратегии расчета количества и сумм

Управление продажами
План-фактный анализ.
За один и тот же период: план с одной периодичностью с планами с другой периодичностью или сравнивать план с фактическими продажами
За различные периоды: план с планами, или план с фактическими продажами, или фактические продажи с фактическими продажами.

Управление продажами
Стол заказов.

Управление продажами
Рабочее место менеджера.

Управление продажами
Экспедиционный учет.
При приёме возврата от клиента номенклатура автоматически заполняется из отгрузочных документов клиента: необходимо проставить только количество возвратной номенклатуры и вид брака.

Управление финансами
«1С:Предприятие 8. Хлебобулочное и кондитерское производство» обеспечивает:
Учет ОС и НМА ;
Учет банковских и кассовых операций;
Учет расчетов с контрагентами;
Расчет зарплаты и учет расчетов с персоналом, бюджетом;
Учет материалов, полуфабрикатов, брака, тары, готовой продукции;
Учет незавершенного производства;

Управление финансами
Учет затрат и расчет себестоимости;
Учет товаров;
Учет товара в пути;
Учет торговых операций, в том числе в розничной и комиссионной торговле;
Определение финансового результата деятельности для целей налогообложения;
Использование счета при переработке бракованной продукции.

Управление финансами
Отчетность.

Управление персоналом
Персонал является наиболее ценным ресурсом любого предприятия. От грамотного управления персоналом во многом зависит эффективность работы предприятия в целом. Квалифицированные, инициативные и лояльные работники способны существенно повысить эффективность работы предприятия.
Подсистема «Управления персоналом» является инструментом кадровой политики предприятия. Подсистема помогает:
оценивать профессиональную отдачу каждого работника;
выявлять наиболее перспективных людей;
рационально расставлять кадры;
устанавливать эффективное стимулирование и справедливую систему оплаты труда.

Управление персоналом
Учет начислений и удержаний сотрудникам
Расчет согласно графикам работы
Автоматизированная процедура расчета заработной платы
Перечисление на карточные счета сотрудников
Отчисления в налоговую инспекцию и другие службы, взимающие сборы с заработной платы сотрудников
Персонифицированный учет
Возможность начисления управленческой заработной платы, в том числе с использованием схем мотивации сотрудников

Управление персоналом
Планирование потребностей в персонале
Решение задач обеспечения бизнеса кадрами — подбор, анкетирование и оценка
Кадровый учет и анализ кадрового состава
Анализ уровня и причин текучести кадров
Ведение регламентированного документооборота
Учет посменного производства в штатном расписании, в том числе ночных и дневных смен

Технологические преимущества
все данные являются собственностью компании и хранятся в единой информационной базе в справочниках и документах;
пользователю предлагаются развитые средства визуального представления данных;
реализована многоуровневая система разграничения прав доступа к информации.

Технологические преимущества
функциональные возможности мирового уровня;
полное соответствие требованиям законодательства РФ;
оперативное сопровождение в условиях изменяющегося законодательства;
консолидация и бизнес-анализ данных;
надежная технологическая платформа «1С:Предприятие 8.2»;
комплексная система методической поддержки внедрения и подготовки специалистов;
привлекательное соотношение цена/качество.