Слайд 2История открытия
Впервые ферменты были открыты русским химиком К.С.Кирхгофом в 1814 году.
Русский физиолог
![История открытия Впервые ферменты были открыты русским химиком К.С.Кирхгофом в 1814 году.](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1178209/slide-1.jpg)
И.П.Павлов
назвал ферменты
«Носителями жизни».
Слайд 3Определение
Ферменты или энзимы- это органические катализаторы белковой природы, которые ускоряют реакции, необходимые
![Определение Ферменты или энзимы- это органические катализаторы белковой природы, которые ускоряют реакции,](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1178209/slide-2.jpg)
для функционирования организмов. На данный момент известно 2000 ферментов.
Слайд 4Свойства ферментов
Селективность
Эффективность
Зависимость от температуры
Зависимость от среды раствора
![Свойства ферментов Селективность Эффективность Зависимость от температуры Зависимость от среды раствора](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1178209/slide-3.jpg)
Слайд 6Селективность ферментов:
Селективность (избирательность) -это свойство ферментов ускорять только одну или группу однотипных
![Селективность ферментов: Селективность (избирательность) -это свойство ферментов ускорять только одну или группу](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1178209/slide-5.jpg)
реакции.
Селективность позволяет организму быстро и точно выполнить четкую программу синтеза веществ.
Слайд 7Эффективность ферментов:
Эффективность-свойство ускорения реакции. Скорость некоторых ферментативных реакции может быть в 10
![Эффективность ферментов: Эффективность-свойство ускорения реакции. Скорость некоторых ферментативных реакции может быть в](/_ipx/f_webp&q_80&fit_contain&s_1440x1080/imagesDir/jpg/1178209/slide-6.jpg)
15 раз больше скорости реакции, протекающей в их отсутствие ……
Пример: 2Н 2 О 2 каталаза 2Н 2 О+О 2