Булочки синабон

В Курске я увидела кафе с интересным названием «Cinnabon» к ней была большая очередь. Мне очень захотелось попробовать что же там продают. Мама сказала, что там продаются булочки синабон. Она сказала , что научит сама меня готовить эти булочки.
Цель проекта: Приготовить всеми любимые булочки синабон
Задачи проекта :
Изучить рецепт
Купить необходимые ингредиенты
Соблюдать технику безопасности при использование духовки
Этапы работы :
Подготовительный
Основной
Заключительный

Подготовительный этап
Я купила необходимые мне продукты :
Мука — 540 Грамм
Молоко — 330 Миллилитров
Масло сливочное — 120 Грамм
Яйцо — 1 Штука
Сахар — 260 Грамм
Соль поваренная — 2/3 Чайных ложки
Дрожжи прессованные — 20 Грамм
Ванилин — 1/2 Чайных ложки
Корица молотая — 4 Чайных ложки
Сыр сливочный — 250 Грамм
Сахарная пудра — 60 Грамм
Лимонный сок — 1 Ст. ложка Подробнее:

Основной этап:
Приготовление
Для теста в теплом молоке растворила немного сахара, буквально 1 ч. ложку, добавила дрожжи. Хорошенько расколотила массу венчиком, чтобы дрожжи полностью растворились, и оставила все на 10 минут. За это время на поверхности появилась пышная пенка, это значит, что дрожжи начали действовать.

Далее я добавила в миску яйцо, немного поваренной соли, остальной сахар и ванильный сахар. Также добавила растопленное сливочное масло. Полученную массу хорошо размешала.

Начинаю вводить просеянную муку. Размешиваю сначала венчиком, а затем выкладываю тесто на рабочую поверхность и замешиваю руками около 10 минут, за это время тесто становится однородным и гладким.

Далее я переложила тесто в глубокую миску, накрыла полотенцем и оставила в теплом месте на час, чтобы оно подошло.

Затем я раскатала его в большой пласт толщиной примерно 6-7 мм.
Смазала тонким слоем размягченного сливочного масла.
Смешала сахар и корицу. Присыпала полученной смесью весь пласт теста.

Завернула тесто в рулет как можно плотнее.
Теперь я разрезаю этот большой рулет на небольшие кусочки, шириной примерно 4-5 см.

Сложила маленькие рулетики в форму для выпекания, смазанную растительным маслом. Оставила булочки минут на 20-30, чтобы они отдохнули. Затем отправила в разогретую духовку до 180 градусов на 25-30 минут.

Пока выпекались булочки я приготовила помадку. Для этого смешала сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и немного молока. Все хорошо перемешала венчиком.

Затем я полила готовые булочки помадкой.