Бутерброды

ЧТО ТАКОЕ БУТЕРБРОД?
Бутербро́д (от нем. Butterbrot — хлеб с маслом) — закуска, представляющая собой ломтик хлеба или булки, на который положены дополнительные пищевые продукты

БУТЕРБРОДЫ
ГОРЯЧИЕ И ХОЛОДНЫЕ
ПРОСТЫЕ И СЛОЖНЫЕ
СОЛЕНЫЕ И СЛАДКИЕ

ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ
РЫБНЫЕ
МЯСНЫЕ
СЛАДКИЕ
ОВОЩНЫЕ
С МОЛОЧНЫМИ ПРОДУКТАМИ

ИНСТРУМЕНТЫ, ОБОРУДОВАНИЕ И ПРИСПОСОБЛЕНИЯ
НОЖ ДЛЯ БУТЕРБРОДОВ
ДОСКА РАЗДЕЛОЧНАЯ
ШПАЖКИ ДЛЯ КАНАПЕ
ФИГУРНЫЕ ФОРМОЧКИ
ТОСТЕР

ВИДЫ БУТЕРБРОДОВ
ОТКРЫТЫЕ
ЗАКРЫТЫЕ
ЗАКУСОЧНЫЕ

ОТКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ

ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ
Сэндвичи - начинка зажата между двумя кусками хлеба
Хот-дог - булка с сосиской или колбаской, приправленной кетчупом либо горчицей и овощами
Пита

ЗАКРЫТЫЕ БУТЕРБРОДЫ
Га́мбургер — вид сэндвича из рубленой жареной котлеты, внутри разрезанной булки. Гамбургер может иметь кетчуп и майонез, дольку кабачка, листья салата , маринованный огурец, сырой, жареный лук, помидор.
Чи́збургер — вид гамбургера с добавлением сыра. Чизбургер может иметь большое количество разнообразных приправ.

ЗАКУСОЧНЫЕ БУТЕРБРОДЫ
Тартинка — одна из бутербродов. Они должны быть маленькими — «на один зуб».
Канапе́ -крошечные
бутерброды толщиной 0.5 см — 7 см. Бутербродики из гренок, нарезанных разной и съестной основы (рыбы, мяса, сыра), насаженные на шпажки, которые можно отправлять в рот целиком, не откусывая по кусочку.

ОФОРМЛЕНИЕ БУТЕРБРОДОВ

ТРЕБОВАНИЯ К КАЧЕСТВУ
Бутерброды должны быть приготовлены непосредственно перед употреблением
Продукты должны быть только свежими
Ломтики хлеба толщиной 1-1,5 см
Срок хранения бутерброда в холодильнике 3 часа