Des gaufrettes roulées

INGRÉDIENTS:
100 grammes de beurre
2 oeufs
250 grammes de farine
150 ml d'eau
Le sel, la soude
120 grammes de sucre

1. LE BEURRE MÉLANGÉ AVEC DU SUCRE

2. SÉPARER LES JAUNES DES PROTÉINES

3. BATTRE LES JAUNES AVEC DU SEL

4. AJOUTER DES JAUNES À 1

5. LA FARINE MÉLANGÉE AVEC LE BICARBONATE DE SOUDE ET AJOUTER À 4

6. AJOUTER DE L'EAU

7. BATTRE LES BLANCS

8. AJOUTER LES PROTÉINES ET FOUETTER AVEC UN MÉLANGEUR

9. GRAISSER LE GAUFRIER

10. METTRE 1 CUILLÈRE À SOUPE DE PÂTE AU MILIEU, APPUYEZ SUR LE COUVERCLE PENDANT 2 MINUTES