Евреи и нееврейская еда: законы и практика

Евреи и нееврейская еда: законы и практика

Сегрегация от иноверцев
Ашкеназ vs Сефарад, Италия
Внутригрупповая сегрегация
«…ибо у них в руках нет ни одного закона из талмудических законов шхиты» (Пиркой бен Бавой)
«некоторые евреи» vs «богобоязненные»

Вино
Запрет Торы на «вино для возлияний» — нечисто, нельзя ни пить, ни «извлекать выгоду»
Раввинистический запрет на «обыкновенное» нееврейское вино (также масло и хлеб) «из-за их дочерей» (ВТ Авода зара 36б) – нельзя пить

В мусульманском окружении
«Ясно, что вино не связано с их богослужением и они считают его греховным, поэтому мы не должны строго подходить к этому вопросу и не должны опасаться “возлияний”. [В отличие от времен Йегудая Гаона] нынче они считают того, кто пьет вино, совершающим мерзость, и нет следа вина в мусульманском богослужении […] Христине же совершают возлияния…» Гай(я) Гаон
То же самое относится ко всем неевреям, которые не занимаются идолопоклонством, как исмаильтяне: их вино запрещено к употреблению, но разрешено извлекать из него выгоду, и так учили все гаоны. Христиане же идолопоклонники, и их обыкновенное вино запрещено к извлечению выгоды. Во всех подобных случаях: если нееврей идолопоклонник, из его вина запрещено извлекать выгоду; если же он не идолопоклонник, вино запрещено лишь к употреблению. Рамбам, Мишне Тора

В христианском окружении
Учитель наш обнаружил в респонсе гаона мнение, что, поскольку нынешние неевреи не умеют совершать возлияния, ибо они обыкновенно не окропляют своим вином в своем идолопоклонстве, их вино должно быть разрешено для извлечения выгоды […] Наш учитель полагается на это мнение и позволяет извлечение выгоды из «вина возлияния», данного еврею [в уплату долга] во время сезона урожая или в течение года. Такое вино, однако, не должно храниться в бочках в его доме, […] ибо это может привести к ошибке [еврей может случайно выпить его вместо другого вина]. Даже если он хранит вино в доме нееврея, это тоже запрещено по другой причине, а именно потому, что таким образом он показывает неуважение к словам мудрецов и их постановлениям, извлекая выгоду из того, из чего они запрещали извлекать выгоду. И хотя мы полагаем, что в наши дни разрешено извлекать выгоду [из нееврейского вина] по причине финансовых убытков, которые еврей понесет в противном случае, мы не должны быть слишком снисходительны в этом вопросе. Подобает воздерживаться от этой практики насколько возможно.
Раши в изложении Рашбама

На практике / Италия, Испания (XIII в.)
«Многое можно сказать о винах нашего королевства с точки зрения галахи […] Говорили бы мы с глазу на глаз, я бы рассказал тебе, но я не буду этого писать, ибо такие вещи не следует писать, и не вопрошай об этом».
Исайя де Трани, респонс # 120
«Есть люди [сефарды], которые покупают вино во время сбора урожая в деревнях у неевреев в их домах, и неевреи отмеряют это вино и продают его евреям в своих мехах…»
Авраам бар Натан а-Ярхи, Сефер а-манхиг
«С незапамятных времен наши предки в Италии пили обыкновенное вино». Леон де Модена, 1608

Христиане и еврейская еда

||-м кашрута и деления на эллина/иудея
Петр … почувствовал он голод, и хотел есть. Между тем, как приготовляли, он пришёл в исступление
и видит отверстое небо и сходящий к нему некоторый сосуд, как бы большое полотно, привязанное за четыре угла и опускаемое на землю;
в нём находились всякие четвероногие земные, звери, пресмыкающиеся и птицы небесные.
И был глас к нему: встань, Петр, заколи и ешь.
Но Петр сказал: нет, Господи, я никогда не ел ничего скверного или нечистого.
Тогда в другой раз был глас к нему: что Бог очистил, того ты не почитай нечистым.
Это было трижды; и сосуд опять поднялся на небо.
Когда же Петр недоумевал в себе, что бы значило видение, которое он видел, – вот, мужи, посланные Корнилием, расспросив о доме Симона, остановились у ворот,
… Дух сказал ему: вот, три человека ищут тебя;
встань, сойди и иди с ними, нимало не сомневаясь; ибо Я послал их. …
Они же сказали: Корнилий сотник, муж добродетельный и боящийся Бога, одобряемый всем народом Иудейским, получил от святого Ангела повеление призвать тебя в дом свой и послушать речей твоих.
Тогда Петр … пошёл с ними. …
И сказал им: вы знаете, что Иудею возбранено сообщаться или сближаться с иноплеменником; но мне Бог открыл, чтобы я не почитал ни одного человека скверным или нечистым.
Посему я, будучи позван, и пришёл беспрекословно. Деян 10-11

Все клирики [в Агде добавлено: и миряне] должны избегать трапез иудеев или приглашать их к трапезе. Поскольку они не признают обычной пищи, которую подают христиане, неподобающе и святотатственно и для христиан потреблять их пищу. Это потому, что они считают то, что мы едим с позволения Апостола, нечистым, и поэтому клирики [в Агде заменено на: «католики»] будут чувствовать себя ниже евреев, если мы будем есть то, что они подают, в то время как они презирают то, что предлагаем мы.
Каноны соборов в Ванне (Бретань, 491) и Агде (Нарбонна, 506)

Об этом, к примеру, я говорил христианам такими словами: Если есть человек, который любит и предан своему господину, и он знает, что есть кто-то, кто враг его господину, […] он не захочет быть другом этого человека или его сотрапезником. А если он будет таковым и его господин узнает об этом, он сочтет, что тот неверен ему. И поэтому, поскольку мы знаем, что евреи – хулители и люди, которые проклинают Господа Бога нашего Христа и его христиан, мы не должны есть и пить вместе с ними, в соответствии с правилом, данным давным-давно нашими святыми отцами в их словах и действиях [Ефрем Сирин].
…и что ни один христианин не должен покупать мясо убитого и разделанного евреем животного и продавать его другим христианам; и что они не должны пить их вино, и т.п. … Ибо обычай евреев состоит в том, что когда они убивают животное, чтобы его съесть, убивают тремя порезами ножом, чтобы оно не задохнулось, если при вскрытии внутренностей обнаруживается, что печень повреждена, или легкое смещено вбок, или в нем есть воздух, или желчь не найдена и т.п., мясо считается нечистым для евреев и продается христианам, и такое мясо называется оскорбительным выражением «христианская скотина». […]
…они говорят, что твои советники настроены против нас из-за них, ибо мы запрещаем христианам пить их вино; когда, пытаясь оспорить это, они хвастаются, что получили от христиан много-много фунтов серебра за вино и не могут найти во всех наших канонах причину, почему христиане должны отказываться от их еды и питья…
Агобард Лионский, О еврейской наглости

«мы просим», «мы предупреждаем», «мы требуем», «мы приказываем», «чтобы нам не пришлось самим приложить руки к исправлению этого зла» Иннокентий III
vs
«Им разрешается продавать христианам те части зарезанных ими животных, которые запрещены им в пищу по их закону, и христианам разрешается это мясо покупать». Привилегия Рудигера евреям Шпейера
«Они должны иметь разрешение, кроме того, продавать христианам их вино, краски, лекарства». Привилегия Генриха IV евреям Шпейера

Мусульмане: отношение к кашруту и покупке мяса у евреев

Иудеям же Мы запретили [есть мясо] всех имеющих копыто [животных], а из [мяса] коров и овец мы запретили им жирную часть, кроме сала на спинном хребте, или же нутряного сала, или того, что смешалось с костями. Так наказали мы их за их нечестие. Воистину, Мы правдивы. (Коран 6:146)

Маликитский мазхаб: Если еврей забивает животное, запрещенное евреям [Писанием], мусульманину не разрешается есть это мясо. Мы не должны ни есть, ни извлекать выгоду из каких бы то ни было частей мяса, запрещенного им [реконструируют библейский запрет по Корану]. Что касается того, что не запрещено им в книге, а скорее, некоторые из них запрещают это – к примеру, аль-тариф и тому подобное – если мы едим это или извлекаем выгоду, то это заслуживает порицания, ибо это не часть их пищи. Абд аль-Малик ибн Хабиб (IX в.)

Захиритский мазхаб:
Они [малики] – да поможет Бог и нам, и им – считают, что нельзя есть животных, забитых евреями, насчет которых есть разногласия между старейшинами евреев – да проклянет их Бог, и они [малики] знают даже о противоречиях между Гилелем и Шамаем, двумя старейшинами рабанитов!
Даже если еврей забьет верблюда или зайца, нам позволяется есть это мясо, ибо нам нет дела до того, что Тора позволяет или запрещает им. … Коран говорит, … что исламская вера отменила все прежние законы и что, если кто слушается сказанного в Торе или Евангелиях вместо того, чтобы следовать Корану, он неверный идолопоклонник … Бог отменил все законы Торы, Евангелий и прочих религий и сделал закон ислама обязательным для всех существ – божественных и человеческих. Ничто не запрещено кроме того, что запрещает закон ислама; ничто не разрешено кроме того, что он разрешает; ничто не требуется кроме того, что он требует.
Ибн Хазм, Аль-мухалла (XI в., Андалусия)

Экономическая подоплека: мясные рынки в городах Короны Арагона

(1) Кастельон де ла Плана
1342 жалоба еврейской общины королю на нехватку мяса (приведет к упадку худерии) => разрешает покупать у христианских мясников.
Нарекания, что христиане покупали мясо у еврейских или сарацинских мясников в дни Великого поста.
1440-е гг. Запрет сарацинским мясникам продавать мясо христианам. 1470-е – разрешение на 100 лет продавать (важный источник дохода для мусульманской альхамы).
1475 известие о том, что христиане отказались покупать мясо с христианских «столов», так как разделывал мусульманин.
1495 мусульмане договорились не покупать мясо в христианских лавках, даже если разделывал мусульманин.

(2) Тортоса
1321 Мусульманская альхама требует своего рынка, отдельного от еврейского
=> Жауме II разрешает, за 600 су в год
=> Евреи возмущаются, утверждая, что мусульмане обязаны покупать их трефное мясо:
«упомянутые евреи утверждали, что упомянутые сарацины должны покупать трефное мясо (de carnibus trufatis) у этих евреев на мясном рынке в Тремолинсе [квартал], а не в другом месте, сарацины же утверждают обратное» (Архив Короны Арагона С 196: 232v).
=> Король позволяет мусульманам из других городов покупать мясо у евреев; помещает мусульманский мясный рынок внутри мусульманского квартала, чтобы ограничить клиентуру.
1328: конфликты мусульманской альхамы по поводу мясного рынка уже не с евреями, а с городским советом из-за налогов.