Густограм. Маркетинговая концепция

Густограм
маркетинговая концепция

ЦЕЛЕВОЙ ГОСТЬ
Молодые люди со средним доходом. Стараются вести активный образ жизни, выглядеть стильно и актуально. Стремятся выглядеть актуально и продвинуто, следят за трендами.
Важно быть модным и показывать миру себя через соцсети. Для них важна фотогеничность и «инстаграбельность» интерьера. Блюдам недостаточно быть просто красивыми – нужна wow подача.
Важна внешняя сторона – красота, эстетика и оригинальность, но без «дорого-богато». Хотят получить обстановку «как в ресторане», но при этом не переплатить.
Положительно реагируют на развлечения, хотят, чтобы их удивляли и развлекали, но в пределах разумного.
Хотят гастрономически развиваться, но под чьим-то руководством и безопасно (не переплачивая и не получая кота в мешке).
Много времени проводят в соцсетях. Подражатели – идут за трендсеттерами и инфлюенсерами.
Поход в ресторан – праздник, для него должен быть особый повод или событие. В принципе часто питаются вне дома.
На первом плане – атмосфера и подача, а не еда. Цель похода – новые впечатления, а не гастрономия.
Им нравится считать себя гастрономически продвинутыми, но по факту у них пока маленький опыт. Выбирают привычные блюда и напитки.
Готовы к экспериментам и новому в ограниченном количестве – при этом блюда должны быть понятными и обязательно модными. Они должны понимать, зачем они это пробуют – «потому что это модно».
Оригинальность блюд должна заключаться в подаче, а не вкусе.
20-30 лет.
70% женщины, 30% мужчины
Менеджеры, офисные сотрудники, студенты старших курсов, туристы.

ЦЕЛЕВОЙ ГОСТЬ

Позиционирование
Красота и оригинальность
ЧУВСТВА ГОСТЕЙ
Ощущение стиля, комфорта, оригинальности и удивления
ЛИЧНОСТЬ БРЕНДА
Красивый, эстетичный, оригинальный, актуальный, радушный.
РАЦИОНАЛЬНЫЕ ВЫГОДЫ
оригинальная еда и напитки,
комфортная цена (вызывает ВАУ)

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА
Образная позиция – лофт. Красивое и оригинальное пространство для продвинутых людей.
Декор: современный, лаконичный, минималистичный, оригинальный, без лишней роскоши. Используются натуральные материалы: кирпич, дерево, металлоконструкции, медь.
Основной элемент оформления – зелень. Прочее оформление: решетки, деревянные рамы, постеры, рисунки на стенах, Элементы современного искусства (но понятного широкой публике, без радикальности), в том числе в виде росписей на стенах. По возможности сохраняем исторические элементы помещения.
Мебель: удобная, элегантная, демократичная, уютная. Кресла и полукресла.
Посуда: крафтовая керамика, сделанная на заказ. Необычные формы, ощущение «штучности». Натуральные материалы – дерево, металл, камень.
Достаточно яркое освещение, позволяющее рассмотреть детали интерьера, еду и друг друга. Свет направлен так, чтобы добиться наиболее выигрышного освещения на фотографиях.
Цель: Точки контакта подчеркивают содержательность интерьера, его актуальность и направленность на особый повод. Одновременно с этим, ресторан не выглядит помпезным и подходит для повседневного визита.

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА (ОСТАВЛЯЕМ)

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА (ОСТАВЛЯЕМ)

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА (ОСТАВЛЯЕМ)

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА (БУДУЩЕЕ)

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА (БУДУЩЕЕ)

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА (БУДУЩЕЕ)

ФИЗИЧЕСКИЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВА (БУДУЩЕЕ)

ЛЮДИ (ЭЛЕМЕНТЫ СТИЛЯ)

Позиция: актуальность, стиль и красота
Формат коммуникации: эстетичный, дорогой, современный, лаконичный, дизайнерский.
Основные коммуникационные каналы: соцсети (Instagram, Вконтакте, сайт). Дополнительно: email рассылка, WAP-рассылка, флаеры (раздача на улице для активации продаж обедов).
В ресторане: входная группа, плакаты внизу, плакаты внутри ресторана, плакаты в туалетах, меню, лотерея, телевизоры.
Мероприятия: гостевые дегустации (тестируем новые блюда на узком круге гостей). Гастроужины (еда + коктейли). Винные дегустации. Арт-вечеринки (планируем внедрить). Винное казино (планируем внедрить).Календарные тематические мероприятия: Первый уровень важности (спец оформление + спец коктейль): Новый год, 14 февраля, 23 февраля, 8 марта.Второй уровень важности (активности в соцсетях): 1 сентября, день рождения ресторана 5 марта, день города, день ВМФ, Хэллоуин, день России
Онлайн-промо: «Я великий дегустатор» в SMM и на сайте (лонг или бокал при заказе от 700 р), подарок за подписку на Инстаграм / отзыв в Трипадвайзер, яндекс карты. Регулярные розыгрыши в соцсетях.
Офлайн-промо: раздача флаеров в подарками на Невском, лотерея в ресторане (акция на возврат),
Офлайн/онлайн промо: скидка в день рождения 10-15%, скидка при заказе навынос 25%
Избегать: няшности, мультяшности, несерьезности, шутовства, пестроты и так далее.
Цель: каналы коммуникаций и стиль общения бренда подчеркивает концепцию эстетики, красоты и оригинальности. Формируют образ подходящего для особого повода
ПРОМО

SMM референсы по внешнему виду моделей
ПРОМО SMM

SMM референсы аккаунтов
Точно подходит:
https://www.instagram.com/leowinekitchen/
https://www.instagram.com/single.moscow/
Скорее да:
https://www.instagram.com/commons_rest
https://www.instagram.com/stories_moscow
ПРОМО

ПРОМО (сайт)

ПРОМО (полиграфия)

ПРОМО (полиграфия)

ПРОМО (полиграфия)

ПРОМО (полиграфия)

ПОЛИГРАФИЯ - ВАРИАНТЫ ЦВЕТОВОЙ ГАММЫ
Все цвета использовать не обязательно
Используем бирюзовый, но не делаем на нем акцента

ПОЛИГРАФИЯ РЕФЕРЕНСЫ

ПОЛИГРАФИЯ РЕФЕРЕНСЫ

Задача 1 – преобразование логотипа
Поменять дескриптор с «kitchen & bar» на «огонь и коктейли»
Преобразовать букву U – вместо «вилка + ложка» – «огонек + рюмка»
Кардинально менять шрифт не нужно, т.к. мы в ближайшее время не будем менять вывеску (за исключением единственной буквы)

Задача 2 – разработка носителей фирменного стиля.
Подобрать фирменные цвета (см. референсы далее) и шрифты (должны соответствовать концепции и биться со шрифтом логотипа)
Разработать примеры носителей: разворот меню кухни + обложка,, плакат с рекламой take away, флаер А6, 1 страница винной карты. Актуальные макеты и фото прилагаются к тз.
Все макеты должны быть переданы в редактируемом формате (вектора, неслитые элементы)

Разворот меню + обложка

Разворот меню + обложка
Полное меню – см. сайт gustogram.ru (раздел «Меню»)
Обязательно использование фотографий. Необходимо предусмотреть такой макет верстки, при которым мы сможем чередовать вертикальные и горизонтальные фото, использовать фото разного размера.
Все фото и текст (без редакции) нужно брать из существующего макета
Можно предложить другой размер и формат меню

Страница винной карты

Страница винной карты
Полное меню – см. сайт gustogram.ru (раздел «Меню»)
Фото бутылок обязательно
Все фото и текст (без редакции) нужно брать из существующего макета
Не обязательно сохранять цветовое деление разделов
Можно предложить другой формат и размер меню

Плакат c рекламой take away

Флаер А6 двусторонний