Испарение. Насыщеный и ненасыщеный пар

2 способа перехода жидкости в газообразное состояние
Возьмём 2 открытых сосуда с водой:
один нагреем и доведём до кипения, вода превратится в пар,
второй долгое время находится в открытом виде, вода испарится.

Явление превращения жидкости в пар называется парообразованием

От чего зависит скорость испарения?
Пример: смочим бумажку водой
Пример: смочим бумажку эфиром
Где быстрее произойдёт испарение?
Вывод: скорость испарения
зависит от рода жидкости

Вопрос:
Когда жидкость высыхает быстрее в жаркую или холодную погоду?
Где быстрее произойдёт испарение?
Вывод: скорость испарения зависит от температуры

Вопрос:
Когда жидкость высыхает быстрее налитая в стакане или тот же объём жидкости разлитый в блюдце?
Где быстрее произойдёт испарение?
Вывод: скорость испарения зависит от
площади поверхности жидкости

Пример:
Жидкость находится в закрытом сосуде, то число молекул вылетевших с поверхности = числу молекул возвратившихся обратно в жидкость.
Такое явление называется динамическим равновесием

Вывод:
Пар, находящийся в динамическом равновесии со своей жидкостью, называется насыщенным паром Пар, не находящийся в состоянии равновесия со своей жидкостью, называется ненасыщенным паром