«Изготовление торта «Черный лес»» 2011 г.

Состав проектной группы:
Обучающиеся 2 курса, группа 509 по профессии Повар,кондитер
Баранова Валентина Ильина Нина

Проблема: Получено домашнее задание в рамках подготовки к конкурсу профессионального мастерства среди обучающихся группы изготовить блюдо по собственному выбору и презентовать его.
Выбор проекта
Решено:
1.из всевозможных блюд выбрать торт, потому что изделие создает праздничную обстановку, привлекает внимание, торты все любят;
2. рецептуру выбрать достаточно сложную, чтобы развивать свое профессиональное мастерство;
3. эстетично оформить изделие чтобы оно привлекало внимание
В итоге для реализации проекта выбран рецепт «Черный лес»

Цель проекта
Проверка своих сил, демонстрация умений, самостоятельных действий, получения опыта участия в профессиональных соревнованиях для подготовки к краевым конкурсах по профессии Повар,кондитер

Задачи
Выбрать рецептуру торта, используя интернет-ресурсы
Подготовить ингредиенты для выпечки торта
При изготовлении сфотографировать этапы приготовления и готовый продукт
Создать слайды для презентации проекта
Обсудить и подготовить выступление
Представить торт на конкурс и провести презентацию