Кафе в японском стиле “FuKu”

Кафе в японском стиле “FuKu”

Основная идея проекта – найти идеальный баланс по составу меню и ценообразованию между сетевыми кафе и японскими ресторанами. С помощью функции планирования бу-
дет определена цель и методы её достижения. Также будет указано о обеспечении нашего
кафе необходимыми ресурсами.

Бизнес будет вестись на территории г.Ростов – на –Дону. Для открытия кафе “FuKu”
будет подобрано место с хорошей проходимостью людей в одной из самых популярных
точек города.
Спецификой ресторана является удовлетворение потребностей гостей в обслуживании,
уютной обстановкой приятном провождении времени и , конечно же, вкусной еде.
Главная цель- гости остаются довольны, а кафе находится в прибыли.

МЕНЮ

Задачами кафе «FuKu» являются:
1-удовлетворение потребностей гостей в качественном обслуживании;
2-всегда свежие и вкусные блюда;
3-доходы должны превышать расходы ресторана;
4-принимать на работу только квалифицированные кадры;
5-отвечать всем нормам налоговых служб и санитарных станций;
Структура управления заведением - совокупность
и соподчиненность взаимосвязанных организационных
единиц или звеньев, выполняющих определенные функции.
Элементом структуры служит орган управления, представляющий
собой группу работников, которые объединены решением
одной задачи - удовлетворить запросы потребителей. Во главе
этой группы стоит руководитель-работник, выполняющий
функции управления в соответствии с доверенным ему участком
(в данном случае ресторан «FuKu».). Во главе коллектива
ресторана находится администрация.

Интерьер будет в японском стиле.
Цветовая гамма- коричневые , жёлтые
бежевые и красные цвета. Иероглифы и
японские картины на стенах.
Посуда в предпочтении у населения Японии очень простая,
следовательно и в заведении будет
обычная посуда в белом цвете.

ГАРАНТИИ
Нами разработана некая конкурентоспособная
концепция, содержащая отличия от других
подобных заведений, которая была основана на
базе несколько идей одновременно:
1. Кафе, использующее японские продукты.
2. Кафе, в котором можно не только поесть, но
и выпить(в дальнейшем в меню появиться и
алкогольная продукция).
3. Конкурентоспособное кафе с ценами,
рассчитанными на средний класс.
В ходе работы над составлением бизнес-плана был проведён анализ рынка,
и сделан вывод, что проект окажется рентабельным и успешным.