Khar-ka_steklyannoy_posudy

В ресторанах при сервировке столов для подачи винно-водочных изделий и различных напитков используется хрустальная и стеклянная посуда различных видов. Хрустальная посуда применяется в ресторанах класса люкс и высшего класса.
При повседневном обслуживании используется стеклянная посуда.
Так же в ресторане широко используется цветная стеклянная посуда. Сочетание посуды из белого и цветного стекла при сервировке создает большой эффект в оформлении интерьера ресторана

Рюмка ликёрная
Для подачи ликёра (при отсутствии коньячных рюмок в них можно подавать коньяк).
Вместимость 25-30см3

Рюмка коньячная
Для подачи марочного коньяка к чашечке кофе. Имеет форму маленького бочонка. Коньячные рюмки при предварительной сервировке на стол не ставят.
Вместимость от 15 до 25см3

Снифтер – бокал для бренди
Для подачи коньяков, употребляемых после еды. Имеет форму тюльпана, расширенную книзу и суженного кверху, на низкой ножке.
Вместимость от 125 до 600см3

Рюмка водочная
Для подачи водки, горьких настоек, наливок.
Вместимость 50см3

Рюмка мадерная
Более известна под названием шерри или порто.
Подают креплёные и десертные вина.
Вместимость 75см3

Рюмка лафитная
Служит для подачи красных столовых вин типа Мукузани, Саперави, Бордо. Если рюмка имеет высокую ножку, то ее называют бокалом для красного вина.
Вместимость 125см3

Рюмка рейнвейная
Выполнена из цветного хрусталя или стекла. Бывают из кобальтового (синего) или зеленовато-золотистого цвета. Используют для подачи белых сухих и полусухих вин.
Если рюмка имеет высокую ножку, то ее называют бокалом для белого вина.
Вместимость 100см3

Бокалы для шампанского
Подразделяются по форме на: Классический (узкий, вытянутый, цилиндрический), используемый для подачи шампанского на банкетах.
Тулип – бокал в виде тюльпана для подачи шампанского и коктейлей с шампанским.
Шампанское блюдце – бокал в виде вазочки, из которой быстрее удаляется углекислый газ.
Флюте – бокал вытянутой конической или слегка закругленной формы на высокой или низкой ножке.
Используют для подачи шампанского и других игристых вин. Вместимость 125 – 150 см

Бокалы для шампанского

Фужеры
Применяют для отпуска и употребления прохладительных напитков (минеральных и фруктовых вод).
Вместимость 200 – 250см3

Пивные кружки
Расширенной книзу и зауженной кверху формы. Предназначены для подачи пива в пивных барах. Вместимость 250 – 500см3

Пивные стаканы
Высокие, узкие у основания, предназначены для подачи пива на разлив.
Вместимость 300, 330, 400, 500см3

Пивные бокалы
Бокалы с короткой ножкой, предназначены для подачи бутылочного пива.
Вместимость 260, 320, 380, 480см3

Стаканы чайные
Предназначены для подачи чая, кофе с молоком, какао, холодных напитков.
Вместимость 250 см3

Стаканы цилиндрические
Малый тумблер – применяется для подачи соков, спиртных напитков со льдом.
Вместимость125-150см3.
Средний тумблер – применяется для подачи напитков со льдом, минеральных вод, кофе – глясе, пуншей холодных.
Вместимость 200см3.
Большой тумблер – применяется для подачи коктейля “хайбол”, виски с содовой, напитков с большим количеством льда.
Вместимость 250 – 300см3

Стаканы цилиндрические

Стаканы конусные
Используют для подачи натуральных соков.
Вместимость 100-150см3

Рюмка Тутер
Имеет форму вытянутого цилиндра, расширенного книзу. Используется для подачи крепких напитков, употребляемых малыми дозами.
Вместимость 20см3

Рюмка Ярда
Имеет форму пробирки с расширенным основанием, используется для подачи крепких напитков на дискотеках.
Вместимость 20см3

Креманки
Используются для подачи свежих ягод, фруктов в сиропе, фруктовых салатов, желированных блюд.
Диаметр - 90 мм

Кувшины
Используется для подачи воды, кваса, различных соков.
Вместимость до 2 литров

Вазы с круглой чашей
Используются для подачи фруктов.
Диаметр 200 – 240мм

Салатники
Предназначены для подачи овощных салатов, натуральных овощей

Блюдца – розетки
Предназначены для подачи варенья, джема, мёда.
Диаметр 90 – 100мм

Ваза плато
Ваза имеет плоскую поверхность и предназначена для подачи пирожных, тортов.
Диаметр 240-250мм

Вазы - крюшонницы
Используют для приготовления и подачи крюшона.
Их выпускают в комплекте с бокалами и разливательной ложкой на хрустальном подносе.
Вместимость 2500см3