Концепция Dream Bar

Концепция
Dream Bar – бар для людей выше среднего достатка.
Контингент- статные мужчины, 30-35+. Работающие в близлежащих бизнес центрах.
Наша философия базируется на идее перевернуть мнение касательно рома, что это только коктейльный вид алкоголя. Ведь настоящим и дорогим ромом тоже можно наслаждаться, как и виски.
Наши главные фишки это сезонность (использование качественных ингредиентов, характерных для конкретного сезона), бесконтактное меню, коктейли и еда на вынос.

Конкуренты
Негодяи wine & bistro на Ленина 20а
«New bar» 8 марта 8д
Коллектив 8 марта 8г
Бар «Огонь»

Carta blanco
Carta negra
Carta oro
Bacardi spiced
(200 рублей- 50мл)
Премиум линейка:
Bacardi Anejo Cuatro
Bacardi Reserva Ocho
Bacardi gran Reserva diez
(350 руб- 50 мл)
Dominicana:
Brugal Anejo
Brugal Viejo
Brugal 1888
(500 руб- 50мл)
India:
Old monk XXX
Old monk deluxe
(270 руб- 50мл)
Gvatemala:
Zacapa -23
Zacapa XO
(700 руб- 50 мл)
USA:
Kraken
(500 руб- 50мл)
Вода:
Aqua panna
San Pellegrino
(300 руб- 0,5 л)
Соки:
Яблочный
Вишнёвый
Ананасовый
Апельсиновый
Персиковый
(150 руб- 250 мл)
Газ. Вода
Schweppes (на выбор)
Coca-Cola
Sprite
(200 руб- 0,25 мл)
Кофе, чай
Эспрессо(60руб)
Латте
Капучино
Американо
Раф
Флэт Уайт
150 руб
Чай зеленый
Чай черный
50 руб

Коктейльная карта:
French Daikiri
Bacardi Mojito
Rum fashion
Grog
Rum martini
Cuban Presidente
Papa Doble
Cuba libre
Bacardi Mojito
(350 руб- 250 мл)
Rum fashion
(400 руб- 90мл)
Наши настойки:
Вишенка
Малиновка
Вельвет
Алкоголь для продажи:
Водка:
Finlandia
Finlandia cranberry
Finlandia grapefruit
Grey goose
Джин:
Bombey sapphire
Коньяк:
Courvoisier vsop
Courvoisier xo
Open bar cocktail - любой коктейль на ваш заказ

Меню:
Тарелка с закусками
(оливки с сыром, арахис
фисташки, гренки)
Закуски, салаты
Ассорти сыров
Сырные трубочки со сметанно-чесночным соусом
Паштет из куриной печени с тостами из черного хлеба
Салат с куриной печенью, печеной свеклой ,грушей и мягким сыром
Салат с ростбифом и хрустящим баклажаном, с соусом из копченых томатов
Салат с кальмаром, мини-картофелем и свежим редисом
Салат с тунцом и авокадо
Креветки в кляре
Филе индейки в кляре
Первые блюда
Сырный суп с гренками и зеленью
Уха «Балтийская» с лососем и грибами
Томатный суп с креветками
Вторые блюда
Десерты
Творожный десерт с клубникой
Яблочный рулет
Брауни из темного шоколада с фундуком

Поставщики
Кофе : Ingresso
Соки : сбермаркет
Вода и бакарди : Кредос
Ром: Альфа

Оборудование
Шейкер европейский «Пробар»; сталь нерж.; 0, 7л; D=87, H=240мм; стальной 650р
Мадлер «Монин»; сталь нерж., пластик; D=3, L=20см; стальной, черный 619 руб Мадлер «Монин»; сталь нерж., пластик; D=3, L=20см; стальной, черный
Джиггер 25/50мл «Пробар»; сталь нерж.; D=4, H=9см; стальной 161 руб
Ложка барная «Пробар»; сталь нерж.; L=300, B=35мм; стальной 150руб
Нож барный; сталь нерж., полипроп.; L=225/110, B=17мм; стальной, белый 385 р
Совок для льда «Пробар»; сталь нерж.; 120мл; H=25, L=240/140, B=85мм; металлич. 204 руб
Нарзанник двухступенчатый «Пробар»; сталь нерж., пластик; L=12, B=2см; бордо, стальной 117 руб
Коврик барный «Пробар»; резина; L=45, B=30см; черный 856 руб
Гейзер барный хромированный P.L. Proff Cuisine

Посуда
Чашки, стаканы
Кружка 250 мл черная barista (бариста) p.L. Proff cuisine
Бокал айриш кофе 200мл, глинтвейн, осз
Хайбол 320мл, венеция, осз
Олд фэшн 200мл, венеция, осз
Стопка 50мл, венеция, осз
Чашка для кофе 80 мл набор, двойные стенки термостекло P.L. Proff Cuisine
Столовые приборы
Ложка adele столовая 20 см, p.L. Proff cuisine
Вилка adele десертная 17,5 см, p.L. Proff cuisine
Ложка adele чайная 14 см, p.L. Proff cuisine
Нож Adele столовый 23 см, P.L. Proff Cuisine
Подача
Банка квадратная 250 мл, 8*8*8 см, стекло, P.L. Proff Cuisine
Банка с крышкой 500 мл, P.L. Proff Cuisine
Блюдо круглое d 17 см h 5 см (салатник) нерж. P.L. Proff Cuisine
Салатник Luminarc d 12 см, 400 мл, стеклокерамика,, ARC, Франция
Тарелка Luminarc 25,5 см, стеклокерамика,, ARC, Франция
Блюдце Luminarc Trianon 14,5 см, стеклокерамика,, ARC, Франция
Блюдо круглое d 37 см для подачи морепродуктов
Доска для подачи, обработанная минеральным маслом 40*30*2 см, дуб

Местоположение
Свердловская область, Екатеринбург, Банковский переулок, 10, Ленинский, Екатеринбург
Переулок Банковский имеет высокий пешеходный трафик, расположен рядом со станцией метро. В любой день здесь можно припарковаться.
В помещении выполнен ремонт, стоит мебель, смонтировано оборудование.
В помещение имеется второй отдельный вход со двора, который можно использовать для разгрузки.
Высокий пешеходный и автомобильный трафик.
Рядом располагается ТЦ «ЦУМ», ТРЦ «Пассаж»
В непосредственной близости расположены остановки общественного транспорта, станции метро "Площадь 1905 года"