Слайд 412
Марципан - это смесь измельчённого в муку миндаля и сахарного сиропа (или
сахарной пудры)
Слайд 812
Мастика - это сладкая масса, напоминающая по консистенции пластилин. С ее помощью
можно изготавливать объемные или плоские украшения для тортов, а также полностью покрывать один или несколько ярусов торта, получая эффект гладкой, сатиновой поверхности. Основу мастики составляет сахарная пудра и желатин.