Наша каша Автор. Бобель Дарья, ученица 4 «А» класса Войтенко Полина, ученица 4 «А» класса Морина Александра, ученица 4 «А» класса Б

Есть или не есть?
Многие болезни – всего лишь результат неправильного питания. При ежедневных учебных нагрузках, просто необходимо правильно питаться, и получать с пищей достаточное количество белков, жиров, углеводов и витаминов.
Почему же некоторые дети любят и едят кашу, а некоторые - нет?
Кто прав?

История каши
Ученые считают, что она даже старше хлеба, так как каша - первое, что человек научился готовить из зерна.

Каша и традиции
Кашу варили не только на свадьбу, но и при рождении ребенка, на крестины и именины, на поминки или похороны.
Готовилась каша обязательно перед большими сражениями, а уж на победных пирах без «победной» каши не обходилось. Для заключения мира обязательно нужно было готовить «мирную» кашу.
Каша являлась основной горячей пищей для солдат. А солдатских поваров называли кашеварами.
Кашу обязательно готовили и по случаю начала большого дела. Отсюда пошло выражение «заварить кашу».

Каша и традиции
«Гречневая каша - матушка наша, а хлебец ржаной - отец родной»
«Щи да каша – пища наша»
«Без каши обед не в обед»
«Борец без каши – вдовец, каша без борца – вдова»
«Воду жалеть – и каши не сварить»
«Горе наше - гречневая каша: есть не хочется, а оставить жаль»
«Гречневая каша сама себя хвалит: я – де с маслом хороша»
«Кашу не перемаслишь».
«Любо брюху, что глаза кашу видят»
«Русского мужика без каши не накормишь»
«Хороша кашка, да мала чашка»

Целебные свойства
Так как каша долгое время была основной в питании русского народа, то уже издавна были замечены целебные свойства различных видов круп и самих зерновых культур.

Гречневая крупа
В среднем гречневая крупа содержит 14% белков, 67% крахмала, более 3% жиров, богата витаминами В1, В2, В6, РР, минеральными веществами - фосфором, калием, марганцем, кальцием, железом, магнием.
Гречневая каша обладает антитоксическими свойствами, способствует выведению из организма избыточного холестерина и ионов тяжелых металлов, снижает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, в частности ишемической болезни сердца.

Овес
В овсяной крупе содержится почти 12% белка, 65% углеводов, почти в два раза больше ценных растительных жиров, чем в гречке, - 5,8%, не говоря уже о витаминах и различных минеральных веществах.
Применяется в качестве диетического средства при желудочно-кишечных заболеваниях и сахарном диабете

Ячмень
Семена ячменя очень питательны, содержат белки, жиры, углеводы, ферменты, витамины А, В, D, Е, минеральные вещества. Из ячменя вырабатывают два вида круп: перловую и ячневую. Перловка содержит 9,3% белка, 73,7% углеводов, 1,1% жира.
В качестве лечебного средства отвар зерен ячменя применяют при желудочно-кишечных заболеваниях. Для смягчения кашля пьют отвар ячневой или перловой крупы.

Пшено и просо
Получаемое из проса пшено содержит около 12% белка, 69,3% углеводов, 3,3% жиров, биологически активные аминокислоты и некоторые витамины. Кроме того, пшено богато фосфором. В нём много грубых волокон, которые способствуют очищению кишечника.

Манная крупа
В манке много крахмала – 73% и белка 11,3%, но почти нет клетчатки – 0,2% и жира – 0,7%. Поэтому она легко усваивается.
Из манной крупы готовят много блюд и используют в приготовлении котлет и запеканок.

Рис
Среди круп рис занимает первое место по содержанию высококачественного крахмала - 77,3% и биологической ценности белка. К тому же в нем есть богатый набор витаминов - B1, В2 ,В6, РР, Е и фолиевая кислота.
Рисовая каша очень полезна при заболеваниях органов пищеварения.

Рейтинг каш по мнению учёных-диетологов
Рисовая каша
Гречневая каша
Овсяная каша

Каши моментального приготовления
Самым большим вредом «пакетированных» каш, является высокое содержание подсластителей, добавок и ароматизаторов и различных Е.

Социологический опрос

Социологический опрос

Дегустация каши

Рейтинг вкусных каш
Для дегустации было приготовлено 13 видов каш из разных круп, различной консистенции и по разным рецептам. Каждому блюду был присвоен номер. По результатам голосования жюри и учащихся класса был составлен рейтинг самых вкусных каш.
Гречневая каша с мясом
Геркулесовая каша с сухофруктами
Манная каша

Мнение специалистов
- учащиеся нашей школы лучше едят рисовую молочную кашу;
- самая сложная в приготовлении манная каша;
- каши все очень полезны, так как обогащены витаминами.
Заведующая производством столовой МОУ школы №1
Гусева Ольга Михайловна :

Мнение специалистов
- надо обязательно кушать кашу на завтрак;
- самые полезные для младших школьников пшённая, геркулесовая, гречневая каши;
- для детей-спортсменов особенно полезна геркулесовая каша;
- практически во всех кашах содержатся витамины группы В (В1, В6, В12) и витамины РР.
Фельдшер МОУ школы №1
Решетникова Ольга Даниловна говорит:

Здоровая пища
Каша является универсальным продуктом питания для людей разного возраста, начиная с младенческого. Не зря гласит русская пословица «Если про кашу не забудешь, здоровым будешь».