Нормативно правовые акты в сфере общественного питания

В СООТВЕТСТВИЕ С САНИТАРНЫМИ ПРАВИЛАМИ НА ОБЪЕКТАХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ ДОЛЖНЫ ВЕСТИСЬ СЛЕДУЮЩИЕ ЖУРНАЛЫ:
Бракеражный журнал,
Журнал использования фритюрных жиров,
Журнал учета температурного режима холодильного оборудования холодильников, холодильных комнат и холодильных камер,
Журнал осмотра рук и открытых частей
тела на наличие гнойничковых заболеваний
и других нарушений целостности кожного
покрова,
Журнал проведения генеральных уборок

ЗАКОНЫ
2003-1 от 7.02.1992 “О защите прав потребителей”
29-ФЗ от 2.01.2000 “О качестве и безопасности пищевых продуктов”
52-ФЗ от 30.03.1999 “О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения”
54-ФЗ от 22.05.2003 “О применении контрольно-кассовой техники при осуществлении наличных денежных расчетов и(или) расчетов с использованием платежных карт”
87-ФЗ от 10.07.2001 “Об ограничении курения табака

САНИТАРНЫЕ ПРАВИЛА И НОРМЫ
СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
СанПин 2.3.2.1290-03 Гигиенические требования к организации производства и оборота биологически активных добавок к пище (БАД)
СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов
СанПиН 2.3.2.560-96 Гигиенические требования по качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов
СанПиН 2.3.4.050-96 Производство и реализация рыбной продукции
СанПиН 2.3.5.021-94 Санитарные правила для предприятий производственной торговли СП 2.3.4.009-93
Санитарные правила по заготовке, переработке и продаже грибов СП 2.3.6.1079-01
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья СП 2.3.6.1254-03
Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Дополнение є 1 к СП 2.3.6.1079-01 СанПиН 42-123-5777-91.
Санитарные правила для предприятий общественного питания
СанПиН 42-123-4117-86. Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов СНиП 2.08.02-89. Строит нормы и правила. Общественные здания и сооружения

ГОСТЫ
ГОСТ Р 50762-95. Классификация предприятий общественного питания
ГОСТ Р 50647-94. Общественное питание. Термины и определения
ГОСТ Р 50763-95. Общественное питание. Кулинарная
продукция, реализуемая населению. Общие
технические условия
ГОСТ Р 50764-95. Услуги предприятий общественного
питания
ГОСТ 50935-96. Общественное питание. Требования к
обслуживающему персоналу

НОРМАТИВНО ПРАВОВЫЕ АКТЫ
Закон РФ "О защите прав потребителя" № 2300-1 от 07 февраля . (в ред. от 25 ноября .)
Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания" № 1036 от 15 августа . (в ред. от 31 декабря .)
Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)" № 134-ФЗ от 8 августа . (в ред. от 31 декабря .)
Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" № 29-ФЗ от 2 января . (в ред. от 31 марта .)
Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности" № 128-ФЗ от 8 августа. (в ред. от 31 декабря .)
Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30 марта (в ред. от 31 декабря)
Федеральный закон "О техническом регулировании" № 184-ФЗ от 27 декабря (в ред. от 9 мая .)

ПОРЯДОК ОКАЗАНИЯ УСЛУГ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ,УСТАНОВЛЕННЫЙ ПРАВИЛАМИ
Закон РФ "О защите прав потребителя" № 2300-1 от 07 февраля . (в ред. от 25 ноября .)
Постановление Правительства РФ "Об утверждении правил оказания услуг общественного питания" № 1036 от 15 августа . (в ред. от 31 декабря .)
Федеральный закон "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля (надзора)" № 134-ФЗ от 8 августа . (в ред. от 31 декабря .)
Федеральный закон "О качестве и безопасности пищевых продуктов" № 29-ФЗ от 2 января . (в ред. от 31 марта .)
Федеральный закон "О лицензировании отдельных видов деятельности" № 128-ФЗ от 8 августа . (в ред. от 31 декабря .)
Федеральный закон "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" № 52-ФЗ от 30 марта . (в ред. от 31 декабря .)
Федеральный закон "О техническом регулировании" № 184-ФЗ от 27 декабря . (в ред. от 9 мая .)