Особенности чувашской национальной кухни

Чувашская кухня имеет, как составляющие кулинарии соседних народов (татары, марийцы, мордва), так и не лишена собственного национального колорита. Кухня чувашского народа отражает, свойственный их территории, продуктовый набор.
Еда на столе чувашского народа всегда была очень питательной и калорийной, ведь это пища крестьян и земледельцев, однако ее не назовешь разнообразной, а, пожалуй, даже, скудной на ассортимент продуктов.
Поскольку набор выращиваемых чувашским народом овощей был скромен, основной упор чуваши делали не на обилие продуктов, а на способы их приготовления.
Рецепты многих национальных блюд дошли и до наших дней, хотя появляются на столах современных чувашей гораздо реже, в основном по чувашским праздникам.
Особенная кухня чувашского народа

Йава (колобки) –
чувашское угощение, которое готовят
на масленицу, на Пасху, на свадьбу.
Нам потребуется:
2 яйца
135г муки
щепотка соли
сгущеное молоко или мед
подсолнечное масло

Приступим к приготовлению
Хорошо взбить яйца с щепоткой соли
Понемногу вводим просеянную муку, замешиваем тесто.
Тесто должно быть мягким.

Из теста формируем колбаски и нарезаем их на кусочки, а затем скатываем в шарики

В сковородку налить растительное масло (сковорода и масло должны быть холодными!), положить колобки и обжаривать на среднем огне до румяной корочки.
Затем переложить колобки на бумажную салфетку чтобы подсушить масло

Сложить готовые колобки в миску, добавить мёд (или сгущённое молоко) и хорошо перемешать. Затем выложить на плоскую тарелку горкой.