Особенности использования приборов для измерения давления и разности давлений

1. Средства измерений на предприятиях общественного питания.
2. Весо измерительные устройства.
3. Требования к весам.

1 вопрос
Виды и назначение средств измерений на предприятиях общественного питания
Приборы для измерения температуры
Термометры применяют для измерения температуры сырья, полуфабрикатов, готовых изделий, воздуха, жидкостей в печах и холодильных камерах

а) обычный ртутный
б) палочковый газонаполненный
в) технический прямой
г) технический угловой
а) электронный
б) цифровой с датчиком для жидких, сухих и замороженных сред
в) цифровой
Рисунок 1
Рисунок 2

Приборы для определения параметров жидкостей
Относительную плотность молока, солевого раствора и других жидкостей определяют при помощи ареометров.
Ареометр для молока называется лактоденсиметром.
Анализаторы качества молока предназначены для определения массовой доли жира, сухого обезжиренного молочного остатка, добавленной воды, плотности в пробе цельного свежего, консервированного, пастеризованного, нормализованного, восстановленного, обезжиренного молока и молока длительного хранения
Ареометр Лактоденсиметр Анализатор Анализатор

Жиромеры стеклянные - применяются для измерения объема жира (в условных единицах), который выделяется из молока в процессе определения содержания жира в молоке
Колбы мерные - применяются для измерения и хранения определенного объема жидкости
Колбы обычные - применяются для выпаривания, дистилляции, перегонки, синтеза и фильтрования в лабораторных условиях
Мензурки - применяются для отмеривания объема и отстаивания жидкости
Воронки - применяются для переливания и фильтрования жидкостей

Приборы для определения качества муки
а) измеритель деформации клейковины ИДК-1м
б) измеритель деформации клейковины ИДК-5м
Белизномер муки "Скиб-М" предназначен для экспрессного определения белизны пшеничной хлебопекарной муки и оценки ее сортности
«Амилограф-Е» - измеритель свойств клейстеризации и активности ферментов муки по международным стандартам
«Фаринограф-Е» - применяется для определения водопоглотительной способности и свойств теста из пшеничной и ржаной муки при замесе

Приборы для определения влажности
Анализатор влажности AXIS ADGS
Анализатор влажности МОС-120
Прибор для определения показателей качества методом инфракрасной спектроскопии
Анализатор инфракрасный ИНФРАСКАН –прибор экспресс анализа качества зерна и продуктов его переработки для определения массовой доли компонентов в пробах зерновых и масличных культур, крупы, семян и комбикормов.

2 вопрос
Весоизмерительные устройства
Приборы для измерения массы
Метод измерения массы тела на основе гравитационного эффекта называется взвешиванием.
Традиционно приборы для измерения массы называются весами.
Масса изделия сравнивается с массой условно принятой единицы (граммом, килограммом, тонной)

Механические весы (чашечные, шкальные, циферблатные настольные)
Технохимические
Метрологические, лабораторные
Электронные торговые (настольные, весы с печатью этикеток, весы с функцией компенсации массы тары)
Стационарное весоизмерительное оборудование специального назначения (потолочные, автомобильные, паллетные электронные весы-рокла)

Классификация весоизмерительных устройств

По принципу измерения массы весы бывают
1) Механические (чашечные, шкальные)
2) Электронные (электронно-механические)
По назначению весы можно разделить на группы:
1) Общего назначения (настольные, платформенные);
2) Технологические (технологические весы и дозаторы );
3) Лабораторные (лабораторные весы );
4) Метрологические (метрологические весы и устройства для проверочных операций );
5) Для специальных измерений.
По характеру процесса взвешивания весы бывают:
1) дискретного (периодического) действия (технологические весы и дозаторы)
2) непрерывного действия (технологические весы и дозаторы)

По степени автоматизации весовое оборудование может быть:
1) неавтоматическое;
2) полуавтоматическое;
3) автоматическое.
Способ снятия показаний в весовом оборудовании может быть:
1) местным, непосредственно с указательного устройства прибора;
2) дистанционным, с возможностью передачи результатов взвешивания на расстояние
По способу установки на месте эксплуатации весовое оборудование бывает:
1) передвижное (настольные и напольные весы);
2) стационарное (потолочные, автомобильные, весы-вагон и др.)

Х
Х
Х
Х
Х
Х
Буква указывает на конструкцию
грузоприемного устройства (Р — рычажные,
Т — электронно-тензометрические и др.).
Буква обозначает способ установки весов
(Н — настольные, П — передвижные,
С — стационарные).
Цифра (число) указывает
наибольший предел взвешивания (до 1000 кг — в килограммах,
свыше 1000 кг — в тоннах).
Буква характеризует вид
указательного устройства весов
( Г — гирные, Ш — шкальные, Ц — циферблатные).
Цифровое обозначение способа снятия и отсчета показаний весов
(1 — визуальный отсчет, 2 — документальная регистрация, 3 — отсчет на месте установки весов, 4 — дистанционный отсчет).
Индексация весового оборудования

3 вопрос
Требования к весам
Метрологические требования
Устойчивость весов - свойство весов, выведенных из состояния равновесия, самопроизвольно, без приложения внешних сил, возвращаться после нескольких колебаний в первоначальное положение.
Постоянство показаний взвешивания.
Весы должны давать одинаковые показания при многократном взвешивании одного и того же груза
Точность взвешивания - свойство весов давать показания измерения массы с отклонением от истинных значений в пределах допустимых норм погрешности.
Чувствительность весов - способность весов реагировать на разницу масс грузов, находящихся на площадках весов.